[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
6 ?# p5 T, Q4 J! b! p公仔箱論壇桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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- H  j% E( _6 O8 P- J: j, D5.39.217.77:8898做法
- p% N8 A+ ?# z7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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3 `& `  r" U) n8 y6 `公仔箱論壇2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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8 F. K- ~, i$ R3 l, i; O* A# R; \  F5.39.217.77:88983.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。