[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
2 Q+ F1 a1 A, O: z桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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( B6 K# v% F4 c  f3 Y做法
5 e2 i1 Q+ Y: v7 H. ~7 I/ T3 F1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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& f5 l1 `0 D: x6 p6 n2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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8 H- `/ {! ^4 d9 ~2 h3 y生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。