[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料  n. u0 D: m/ ^/ A$ j
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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1 y' C& `) l2 q$ X* D3 }+ v5.39.217.77:8898做法
# R/ m" \% R% |! M2 n5 x1 S! j5.39.217.77:88981.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。4 W/ X  H9 [( {+ Z  G

- n, f2 J6 O/ P公仔箱論壇2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。公仔箱論壇0 O* I; j0 f) k9 u: C' Q

. W4 h8 o( N4 U! j0 X/ f0 G: c, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ R& q: S( y/ {2 M5 h

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# [4 J8 o1 d( q+ L  p  l) g生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。