[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
7 B; c& v) @; u; N2 M3 k桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許  E- D( a% \3 P3 t. r9 F

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' [: r  b3 y2 ~, `' h# Otvb now,tvbnow,bttvb做法. Q0 p5 P+ W" u) K
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: e( h% h3 i8 w3 d. p( V, y
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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# ~1 w) S( u$ |! o# _& h# p公仔箱論壇3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。1 g' w' F4 ^, ?  p) g9 }
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貼士
2 j% h6 d8 @" T) t. A生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。