[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* r7 b5 J/ {+ M& k, T6 N* y
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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做法
, ?% ]0 C6 X6 A5 ^7 }5 F5.39.217.77:88981.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 f1 k  r' x# B4 l8 Y
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。公仔箱論壇3 r8 R" u2 t/ t2 o- G

& l' y& E) `! X( j8 P0 i" L! f" y5.39.217.77:88983.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。