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8 S+ U* f8 H3 E9 [* ?' I( K材料
) G# {, o% \. W0 B鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇# @! r$ q `: G6 J, d
% C9 O+ z& o: _4 r: q& S# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A" b) @" G0 f' I5 F6 @做法
8 q. h; n& W' B# C, `" L! s( R6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。7 b3 s4 ~' \3 B
4 G X" J4 S- U2 d2 M* g2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。公仔箱論壇* D& z' l- G/ b1 D) f
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。$ L6 S0 C8 K4 G# p+ O5 l5 ~
. S2 |) y3 n+ a5 d; _2 @) z( j3 utvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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貼士
" o4 y& g |9 T/ _' o椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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