[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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- k) M% H- B1 X) q7 w; G6 K# r材料# E! S0 R1 c1 A! ^6 G& n+ ^
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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4 d$ @$ Q5 Y' ~$ {: z% n做法公仔箱論壇# w% l  t0 g5 P
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。5.39.217.77:88988 }' `5 V/ l) Q" ]: @2 ]% I
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 z1 _) G* K, j: f
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb) s% U1 e, r" D7 ?. q

# \6 F& k$ I, U) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。1 ]1 W: m5 u- F$ D" t5 R2 X

pupopo

很简单又容易。。。谢谢分享