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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 D4 I- l0 A$ r* |% m& y' K
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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" t' B$ `: F1 O做法公仔箱論壇! Y" w' |% d+ Q/ N/ `4 D* ]
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。' R5 k0 m- y1 L+ d) D5 A
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) G9 v5 o- Q, ?3 t* r
* x" X: {7 Z2 }7 _6 i' I- Z2 t公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。公仔箱論壇9 m$ j/ c9 f! I5 _
4 v% T/ E: Y9 U4 h$ Q5.39.217.77:88984.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。公仔箱論壇$ N! Q; B& Q& G2 F( v
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( Y( h% R: Z. s, ?* w7 j0 A# utvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ G1 d2 g, y1 V
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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