[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料
7 I5 G% y% t- @$ X' C$ [, K5.39.217.77:8898鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.77:88985 y& V/ V0 f! E" U6 _' t: C7 K
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* v1 T" G' C& ^4 x9 z7 {做法
8 \5 M1 p6 I) `, Etvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。7 i) i3 M  `! d4 m
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。5 M, d' p. ?* a/ w8 ^2 `9 `) ?

7 J6 a# {! g* V  p7 t4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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貼士
9 R. L# Q1 N& p" [( Btvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
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pupopo

很简单又容易。。。谢谢分享