[中式食譜] 豉椒炒蟶子

nt1972

5.39.217.77:8898$ `. K* `# d. p2 ]
公仔箱論壇+ H, U5 y# k0 s% s* X) Q/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 y/ r0 Q* _+ n5 y/ y, A
- I- _/ w) H/ K; v7 O& ^, Z, ~! I
材料
, B$ a( E: _8 v/ T/ }8 ftvb now,tvbnow,bttvb蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
! q1 ~! y8 k' L) Stvb now,tvbnow,bttvb5 @6 u7 [( X1 K+ p: u& t5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 w( B% T% S0 }7 u- l
做法$ L3 R& H: Z5 X! S
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。5.39.217.77:8898' s; ]( V1 G( n  v, E1 R1 G
tvb now,tvbnow,bttvb% m) L; w6 F3 {6 ^! J% T
2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
. ?5 C& y2 b* W+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~& H# U5 }7 W8 u2 D! w1 X
3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
& h) w- }4 J# n% x9 @4 A) |0 O  Q" o/ L/ M) h9 l. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 z* H1 M. }& l* F( ]9 v( g9 s/ p

# d' X; `' {& n; t& x) g& K: t
; }! V: @- t3 g4 B% M4 t) Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb0 F5 H& X: W; b+ G4 H0 M
貼士tvb now,tvbnow,bttvb* Z! b6 e" S# C3 m9 O, m
蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。公仔箱論壇6 V- z5 V( u" t: M1 D- q  u