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- h2 P" ?9 t. ktvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇3 y& _3 l9 u7 z5 {' d/ `
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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; m r! ^) ` W/ p5 f$ J0 L# O9 f/ W公仔箱論壇做法
9 U; d* G/ [ \3 C# S8 G公仔箱論壇1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。5.39.217.77:88988 C. s6 e1 y( V: h m% S
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。5.39.217.77:8898) H( C1 R1 I* e
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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