[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料
$ `  N, j1 W; p* x2 d8 [5.39.217.77:8898瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇8 H" `1 P4 n/ K3 L

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做法* M* d! [+ c" F3 B% _, P
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
' u3 x' @) G8 h0 z+ N' T) k# C公仔箱論壇
8 g( R; v- p, y) J公仔箱論壇2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。
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4 f) M! l: c/ ktvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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, q1 h) i$ c" |# I: T% rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
) b! {7 h0 B  @: M/ B& Y* x* ltvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。