[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料
2 y; X/ a4 T& ~0 u5.39.217.77:8898瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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0 m# [* j& ^' b; g做法
% i; ]" R4 A; J4 |  R+ `5.39.217.77:88981.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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. _' @9 Z) V( \- z7 f5 l" B9 f2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。公仔箱論壇* C6 h( T+ w' N/ E/ A

7 g$ {3 I& k/ Q6 Y  G1 u9 mtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。公仔箱論壇- S: e- m; k- |% P

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9 n) V2 F$ a0 h5 K6 |) U5.39.217.77:8898瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。