[美食介紹] 三代冬瓜 第一代最正

nt1972

日日三十幾度熱到爆，想食啖冬瓜消消暑。師奶廚神兼再培訓局烹飪課程導師張靜芬 DoDo，最近在街市見到少有的第一代大冬瓜，興奮到跳起：「唔係成日見到，佢清甜好食好多，連家第三代溫室冬瓜都唔夠佢好食。」甚麼是第一代冬瓜？「即係外形有成 3個籃球咁大，重30斤一個的圓柱形冬瓜，表面有層白霜；第二代冬瓜即係平日最常見的長條形，無白霜、墨綠色嗰種；第三代即係表面有白霜，外形似大南瓜，扁扁肥肥的溫室冬瓜！」% U7 V1 a: C3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 i) @9 C$ P" ~9 M$ F- `
Do Do三種都食過：「梗係第一代最清甜、最有冬瓜味，其次係第三代，但係貴；第二代就乜都差，但就平囉！」可惜第一代冬瓜唔係成日有，亦唔係度度有得賣，當日 Do Do在旺角煙廠街街市尾檔肥妹姐姐檔口搵到，見有就即刻買來試試喇！
, B" a) I  ^$ ?3 c7 i& V. Y5.39.217.77:8898
2 _1 d$ t5 |1 y- l' w& l
0 _/ b% u  k6 M8 `0 E5.39.217.77:8898■大冬瓜切開三分一都仲要抱住先捧得起， Do Do見到好興奮！9 U) o2 W% L; H& p: u. ]

" K# B, p: S! H公仔箱論壇
, X0 Z8 K0 r) X) N■大冬瓜是切開散賣，見切口邊的綠色點有綠色液體滲出即新鮮！
: I/ K5 U. R) A                                               
! `9 p& N+ {3 H* I, c0 u. D
& \$ Z7 E* A+ R3 B$ r/ Z" D. i) f6 ]% E* L% m0 }

5 N1 o* }7 j# ?) n5.39.217.77:8898■傳統冬瓜成熟時表面有層白霜，這是天然保護膜，讓它可以儲存耐些，看起來好似冬天的雪霜，所以叫冬瓜。但新一代大量種植的冬瓜已經唔見白霜，最近又有人用溫室技術改良種植。第一代$7-$8/斤；第二代$3/斤；第三代$8/斤

seasky

thanks

dl666n

thanks

vuirui

wah sp big

hao88

oic, winter melon also have 3 generation