[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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9 C, m; K( l2 Q: ]5 }" y! i7 @$ q0 _5.39.217.77:8898西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
3 d3 D1 d9 h1 G7 F( X$ [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' g& S6 U" u( W% b. L7 R7 s
做法2 T( q( Z1 z: e8 b5 f# Q
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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3 x$ e, D" S' D0 ?) H7 @/ F2 S& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 b' k: o' A0 A( x. F
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。3 z8 ^0 D) L. {1 w; v8 s
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% `# o* A/ ^! N4 }8 ~2 L0 gtvb now,tvbnow,bttvb煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。