[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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. p( u2 M# F: o/ X9 J公仔箱論壇材料
. Z$ |/ Q% K( Z2 G6 i2 t' W5.39.217.77:8898西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇) G8 j! i( {- x/ x
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做法
& W# e1 D5 I( S6 W) p+ {( c5.39.217.77:88981.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
' ^5 k' y& o+ {3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]- z" `2 E8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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2 ^  ^2 O2 E0 I# @6 D* F+ U公仔箱論壇3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。5.39.217.77:88982 I. B3 ~. e2 H' M
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貼士
- i+ ^: T( i0 |+ O4 t煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。