[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

nt1972

公仔箱論壇' d- |% ?$ e; M  l4 v

) k  R* ^+ D' [4 P材料
1 t" K* S5 b& \, Y2 n# v' M( y# l) M西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
* Z' y9 `1 F: w$ L
$ r( z* h; n) g8 o做法
* `8 [7 \7 {" B1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。. ?) k, B$ N' O. _' V3 A0 ^1 N  W

# x, }. B" G9 a3 M2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# ]' T; t3 Y6 _( A6 t

9 h$ p" [% N+ s2 Z9 f8 w0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。6 E( K) S& r  O5 t  T

: u0 F* x. s8 n" E3 y' C( [& {2 Q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]1 |9 Z8 L6 s8 p5 P, {  @+ d5.39.217.77:8898
9 Z4 T. z4 }. Q! b$ F$ P  X$ W  q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]  l) x) O. S) F7 S# l# r5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 c: }3 [0 W! p  b
貼士
: ]# r; \! \4 G煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。