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材料
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3 v3 Z- ]( q" g3 |* K0 R1 \9 t公仔箱論壇蛋白........................................................... 6顆 ?" u# Y% I" a; a: p* D* z
檸檬汁................................................. 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l: x. y* f% o: [
鹽........................................................ 1/2小匙
$ c5 I# ^, A; q) K+ g5.39.217.77:8898細砂糖............................................... 130公克
4 [0 T2 H( U7 z2 h% X/ o5.39.217.77:88982.公仔箱論壇; t; U9 Z, f$ E
低筋麵粉............................................. 70公克5.39.217.77:8898$ f9 C$ i+ Q: X% `0 [0 \$ [3 i
紅豆.......................................................... 40G
- B; L4 g; ^5 s! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q0 e" A9 B" a) @4 M7 w' Z; h
% B' t$ O' x8 n4 }作法：
& _+ k$ t9 H, b) }3 z1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。公仔箱論壇) h9 W3 ~5 ~; s! Q$ g2 M
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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7 D% l+ x. Z4 r/ O/ n9 k$ {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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