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材料
& Q) c3 e3 H9 P2 ?原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙5.39.217.77:8898# T4 s7 F5 B+ G
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做法
# M( v1 j( n# K* a/ ?" X r* z1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇; g6 m# f. T! z/ l. H
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" m1 u+ z7 k& f, x4 z
8 v- W8 q/ v0 ]4 N( k! x3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。公仔箱論壇/ M2 y5 v; L0 A* p) j6 R
8 F8 O7 k$ R1 _3 }# ]4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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- _9 q1 }6 `% L4 t/ W3 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
( s0 s0 I7 O# Q, Q! Otvb now,tvbnow,bttvb大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。公仔箱論壇) U9 u, E2 p3 E; f
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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