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材料5.39.217.77:8898* x' o- k$ t5 q% B* d( D$ ?
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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+ e( @9 I% b( p$ o9 E4 r: I4 M6 {做法$ I" W3 I: m! R& ], f* O) c
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。1 ]# q' t, A( t( u
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。公仔箱論壇+ R0 m }. L5 p, d
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貼士
( {# `& a* E5 `0 etvb now,tvbnow,bttvb想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。1 ~. _& w/ v% m) _6 L6 X0 x& K
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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