[中式食譜] 香荽三蛋湯

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鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許5.39.217.77:8898$ }) p9 g4 F6 G! Y5 S9 C0 _
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6 t. d# y, _. L' D; l8 b* {做法
; c* ^$ j" `# P7 X* h5.39.217.77:88981.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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貼士5.39.217.77:8898- s& W0 }0 Y4 b, K5 I
想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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