[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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3 q/ E, O) y+ B- L; I" ]材料5 w5 F4 F- Q+ T/ p6 X7 e
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.77:8898; k( \4 ?7 J) @/ p: {" U4 O
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做法
: b3 i5 f) F7 z4 k' n6 J3 y/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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( g3 ~! a9 _, [  \4 e# D公仔箱論壇3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。9 h2 f" e* }$ u# G0 w$ }5 c

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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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