[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, E, S! T5 R$ n0 Z3 Y/ z
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.77:8898. u! `$ m- e+ b; C8 g7 H3 J
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做法
' |8 x( K! `  m# i" k0 M1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。$ d6 M: q- U0 M) Z2 S! m
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。9 y+ h8 ^3 y# n
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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$ T2 l7 f' @0 P) C7 L貼士
8 X% y- z6 l/ p7 c醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb( u0 J% k+ k+ m( a# q/ v