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* w# b" u8 s* G' w公仔箱論壇材料
2 E1 }8 m7 a3 M0 W5.39.217.77:8898蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇# L( x2 D9 ]1 c1 p+ p+ p+ ^
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做法
. `# `3 H) M5 N) g. I+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。1 z" }9 C( ^+ ^/ o0 B
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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- [( N1 J1 w' M$ c7 I5 E3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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貼士
+ [. _, J6 ^# U3 X* E& jtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb( L" g( c0 @* o5 ]% ?. y
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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