[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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材料
4 J3 e' L$ w* p7 d, P4 F5.39.217.77:8898蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙" o, A8 P. i. L" v/ i2 u, i$ c

& w& e. G5 S9 s* P9 ]8 T* E* Q公仔箱論壇做法7 v2 M( ~7 R: c- V) `
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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- c3 X  e+ V# n7 P- J5 c- o0 G2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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: x  O3 M# h& \  J% X' ~+ o/ D% i5.39.217.77:88983.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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貼士
" Y6 ~2 O) e# N$ i2 v% u4 j- P: U公仔箱論壇醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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