[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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% V* h8 q# ?+ o7 w: ptvb now,tvbnow,bttvb材料
. x% R; ]: r3 ?" ~" h# \公仔箱論壇蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
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做法3 F( A( x( L( `0 _: w# q
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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8 |- Z4 z( H0 F8 W: D公仔箱論壇2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。' \! u  m! w3 s. j3 H& c9 H3 Q
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb) u- M. M  p: o2 i# S

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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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