本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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8 O2 ^8 `! p1 E# t. X6 h% {公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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0 r9 g, U3 j2 T5 T% I5.39.217.77:8898以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇5 M/ }5 Z1 O4 a8 M) h# X
材料
4 d, o; [9 f1 otvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" O5 e8 \; v% H# j7 C
澄麵 1.5安士
! L; G2 }/ F- }% R8 r# H: W) O" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.77:88982 `5 p" _% }/ Q" C2 P4 b& P: y; Z
清水 150克 + 250克5.39.217.77:8898. k) M! E. X. N a( \
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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" G8 ^$ \; r* B1 V6 u% o- d1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2 \3 g3 ~( `+ n5 u/ p公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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9 p' |( X) i6 q8 C2 G公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇0 j; q) ^; q" a1 F7 W' T1 u
7 T. W- x. K* y7 B1 b( h! x5.39.217.77:88984. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 b! n) m% a. d7 l
: f% j5 T0 T* n; s, u5 d) itvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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