本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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# M, [- B$ H; Q5 k. ltvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜公仔箱論壇8 l* ^! d( P- w* g" x
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇' b7 k3 c2 i9 h8 p* R
材料
5 q/ ]: T) Y# `( l' j粘米粉 4安士3 h$ E# _: p2 a6 f' y
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 u% W# O' E/ u1 t( g) ^9 |) I
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& z' U+ U1 a3 a s
清水 150克 + 250克公仔箱論壇, i9 B# x+ {" d# }
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞5.39.217.77:8898) ~9 X$ `; B8 H7 q! {
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做法: D% `* H$ o# ^! Z7 w' ]
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* T6 b( n* D( t2 p* y8 D/ e
. l& Y3 v" d, b& R! r1 f1 g3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。! }* z1 U- E& t7 G. A7 r7 P
! w' h9 x. J8 u+ E& n; p2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。% z$ c) ~: A, `* u1 q5 A2 x: W# [1 M
. }, k" P/ S: r; e0 a* Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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