本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 5.39.217.77:88980 _! Z$ R2 G; ~8 ]2 ]) X2 e
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砵仔糕 食譜2 i d" I9 o, {1 ~- G0 S4 Z S. S* \
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇. m4 F2 v/ r6 V- J+ ^9 o
材料tvb now,tvbnow,bttvb, q' g( w! I6 ~. x) y
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 ~8 q) q+ R' B; o4 N' ?, A! l+ b
澄麵 1.5安士
, ]3 g" b$ S1 c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇# ^2 Q7 g. P7 f. r' R3 Z
清水 150克 + 250克
- A. W1 X( n' J, }紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞5 e! Z. A3 o: m. c1 n( |/ k
7 }8 m2 D1 y4 _公仔箱論壇做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。2 p9 Y0 o: V; v1 \
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb' J8 N) C6 r8 A+ S9 l+ _' p: V7 H
; ^( @/ v# [" Atvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇' |" c+ J2 r0 `- b( @
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.77:8898: j5 v+ e2 {/ ] f1 [
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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