本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇0 A& ~% Z3 {( q3 I: Y0 J9 I* V( b
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& p" M" y$ J' F, X/ q砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕: c% G4 g( q& `" Z& b( U- {+ |
材料! M& \! o6 h/ c& d' a
粘米粉 4安士5.39.217.77:8898- l3 D2 m; ^( y# ]1 H/ x3 |+ q
澄麵 1.5安士% r4 `+ \/ W8 ?- r9 M
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( ~, H7 X7 q
清水 150克 + 250克7 _% w( u0 e0 W3 c1 x- S7 k, G/ n
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" \" R+ S. @. A# E; r
/ U7 {, V5 I( [# Q6 v+ M6 w# m做法公仔箱論壇4 I( w: i1 s1 O5 T$ \& S( i
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ ^" }: X; y; i
; {& F/ U7 l2 }- J d( o% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。& S5 r' K0 k. r
( f$ j# a7 L( S0 C: p1 h3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 I! N8 u) f$ C
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 v5 G( Z4 w0 a% p* c
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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