本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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4 P2 N, ~' ]( T% Mtvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜5 T( N0 d$ t8 j( i/ G
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇2 S$ N% ^( D( R' d# p) c
材料
. o0 k) `1 I8 e2 I5 R公仔箱論壇粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* O& @% P/ u- X, O8 g
澄麵 1.5安士
6 C6 q. g" m" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
& f, z: C* ^7 n) c4 W& Y公仔箱論壇清水 150克 + 250克
3 W" n- M$ R! z/ D紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇, G" X8 I- {: w, R- R
, b* W1 M3 }! A做法
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. V% H$ j! V: Q8 o+ T/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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5 G& d( F5 @/ Q! d$ n2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇2 E- d. w" {; V. ]* G# W( p1 n
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb" o- {- [! {1 D" |1 ?
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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