本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜3 c- X1 M- p5 s. ~# v6 \
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
; _$ |9 x: W: |材料
' J3 V% i Z. {4 @5 t% s3 t粘米粉 4安士
- D, f+ @8 o. @, G澄麵 1.5安士
; Y8 ^$ v" O3 K1 W& N5 |, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖9 p; R3 P8 J% x# B; A/ y+ v+ y
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 C! h5 E8 s s7 U
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞4 v3 C. i& A" O3 x8 G: ~ \3 V
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做法1 {' V ^5 R' H X
4 y# k1 D ?& g) n& q2 m公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 T! A3 {9 R& L, L( F1 Z
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5.39.217.77:8898 J g3 _, V- C, v$ I, \2 @$ Q
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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4 k$ W" e3 H7 j- X/ ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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