本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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- R; \' G$ Y: {$ N+ W2 U3 [, G公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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/ z$ L/ Z) ~9 p4 t* _6 \' @tvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. L7 ^5 J6 B; _
材料5.39.217.77:88983 Y0 p* ]- T& B: N5 {) p5 q! M
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* y6 a! q8 A0 o) y/ G. X
澄麵 1.5安士
; P9 \ c3 G+ \" U+ O0 |7 c; t) V- m5.39.217.77:8898糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
1 |" z8 k0 @! {+ X% I. x" y3 h+ P清水 150克 + 250克
( u1 ~, L, o, H2 D% ~7 P& U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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+ _; w: }/ N9 P: o. M/ b1 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
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# @* n2 A* I& u. S/ X7 R7 H1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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2 W* B. t/ p* N6 M! b4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' p7 S+ U4 M" o" ~
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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