本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb! a; L, _ I7 q/ U+ k3 K' ~& n
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
) L$ A' l) a" ~6 O1 ~; j R5 }公仔箱論壇材料
- P/ @, I0 |3 stvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士
0 B5 k3 {5 A& M/ f公仔箱論壇澄麵 1.5安士
( Y7 r" R( w* c4 g# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 ]% g; k3 v' |" ~
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 U/ ~! O% d# r4 H
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞) }& x0 s% n' v7 p5 j7 l* Y0 m* |* @
# n3 r2 M- ]- q6 s O做法* k7 P" J7 I; Y! l4 t
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb# f8 J+ A" i0 k% L
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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* G. }0 R/ g# \, D. C3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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6 ^( q9 n* S4 [7 P公仔箱論壇5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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