本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜5.39.217.77:8898& L. `2 q9 k& D; N+ z! [- l/ x5 M% o2 g
- T! m( G9 K; B( x7 Q# _5.39.217.77:8898以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇& T1 g2 _" Z$ [3 g9 G
材料5 O7 D. E5 Q% w, f
粘米粉 4安士+ q' Z( K$ F; c2 ^4 v! q7 l8 X
澄麵 1.5安士公仔箱論壇5 Q7 B! Q. u! n2 r
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
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) W8 q- }2 b. t0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* [- H3 x: N# P k% H4 \
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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) S: _, T# t l5.39.217.77:88982. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, F3 m, q" n! N' G" {' ]
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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2 V, n) |$ e9 m6 L- j# ^$ }5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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