本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜- e. l4 E& T* ^, Y, r( v% o
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ z7 l( s- _& M( B
材料
' L3 Q& M) \, M% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士5 a4 A4 p* q& _- I3 p
澄麵 1.5安士公仔箱論壇% q; s" O4 z/ T+ b4 Y Y9 @4 M
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
6 \$ p3 X: u: e4 E& ^ w N0 |% c清水 150克 + 250克
8 F+ H% W# j# q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞" O! Z* {* @' B5 K( J
+ l6 v+ @5 U, C7 Q2 O$ r公仔箱論壇做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇. _ U1 N* W8 Q1 D, r0 L& {
% [1 {& |* K/ h0 q* n8 w8 X! R: [& @公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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. k& j Q! U4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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