本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb L* y* p# K, }) r& P
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砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
; Z- _0 o9 l6 Y+ g/ K7 u5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 k$ d* Z, L* O( S
粘米粉 4安士
0 Z- }2 C7 `: e& X2 x7 z# |5.39.217.77:8898澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb+ @ q8 r6 R; @+ Y! c% |8 Z
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% ~( h& y2 m$ [1 j) X# V. c
清水 150克 + 250克
$ ~# z) w- o/ {/ K, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb# v3 M4 V( y; [ [6 A" x3 R
% J) [; U4 N2 T. z F3 Q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( |; L; i* d; d% G# N
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇( @. ^4 |2 M7 H5 U) U2 P. |
6 c# m) {1 w8 s2 y) j/ t; L/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。0 U) z( s n( T. u. B0 W1 |
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb F8 k6 \: ~+ R0 J* v" b
; o; d- s& D: T4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5 C. ~% e8 I8 w7 M; G6 r. u/ l5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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