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材料tvb now,tvbnow,bttvb( d6 ?1 `& k, s) y' }, ]8 o
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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做法
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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: m1 a" F+ V( {7 m }! S2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。1 T" s& x% e1 L! P
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, }( [$ p: \5 p* _
; E% `5 V" ] w公仔箱論壇4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 2 b1 T" w+ _) h0 A
! e k% F. [" {- N! F$ l5.39.217.77:8898貼士
! N* U4 N- K7 w, |2 Y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！' P& i7 L3 s$ J' I X2 i6 g/ C
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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