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材料5.39.217.77:8898 F% s5 X6 ~3 ~# u1 k, ~
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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5 c2 j* V! ?3 k4 Y2 s* |做法公仔箱論壇! ]. `9 L: D5 u. y' u+ t
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: {9 v: l, `* a- R4 \4 [公仔箱論壇1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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( m8 O2 {4 R: d# z' W公仔箱論壇2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb) y# N3 |1 h4 {
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 x- ~2 I5 J& e
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, w1 Y3 ?; t1 Y% W% Q
+ j! T( m( P+ I公仔箱論壇貼士5.39.217.77:8898+ Q; e8 Y- y; Q2 L& A, Z5 O3 r
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！4 S# E- h, x) ]! w! T8 A
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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