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/ j& M' {+ V4 u5.39.217.77:8898材料
2 W3 t" Y) w% e" H8 R# ~6 O鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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; J; ?8 h8 S5 R! H8 G/ s8 n5.39.217.77:8898做法
l! o, U/ K& u' U1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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/ h* B: O: [9 z. o' y/ c公仔箱論壇3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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Q6 ]; h; a7 B4 P; N. p" {5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。tvb now,tvbnow,bttvb' q" L. q$ v' n5 g ?
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; k' `! @ u$ ~; w1 N0 {' r% I5 S8 |tvb now,tvbnow,bttvb帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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