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材料% ]( f T, p8 {. B' m
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許& |5 ^) Y1 Y- h1 l! H
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做法公仔箱論壇( s; W$ o, T/ N: S3 w6 C
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! \8 c0 d k# z- C
/ H7 M, _5 f$ i7 p2 M) F5 M3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb" e4 Q# ]& Y1 C0 u6 i; K
3 ~4 Y, y) d2 M0 n) `. F: y2 g4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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7 s$ F0 k: Z$ L9 Q, m5.39.217.77:8898帶子以少許牛油煎熟會更加香口。5.39.217.77:8898+ Q/ L0 O2 s& n0 H
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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