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5 K* D Q# o+ B/ C' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ L, j5 O1 n; f
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許tvb now,tvbnow,bttvb& K2 {5 t: S4 D) \' K2 m2 v9 V
0 T; y w/ S1 A) |2 {' ?1 n9 btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88982 h8 i; w5 w) U$ ^. |; m
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。, ^( {2 D* s2 z4 _) `
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。7 K* m0 `: c: J0 h9 Q
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5 ^- m6 P( t5 O4 ~5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。# W0 q% W3 @1 j) x* t3 O
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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