! [; ^ t# v9 u3 A" N# |' g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ a2 q( P6 M) W0 D5 ^- [7 M0 ]4 b6 ^材料
4 {. k; \2 @& b/ y5.39.217.77:8898黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 tvb now,tvbnow,bttvb0 m* o- i" R K) o
5.39.217.77:8898/ Z; H1 }/ A7 t4 I, v7 N4 Y! Q
做法公仔箱論壇3 g2 P! j% C# X' B7 O5 z; W6 f) g% H
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
. w! @5 Q" S6 d& f( l: m5.39.217.77:8898
, f' y; o* G5 m2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
% `; L. f" E4 h7 ]" S9 A4 `( U! a$ w" W, U& h
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ F7 Y5 z! [3 q/ |
tvb now,tvbnow,bttvb4 M! i# K9 W: `/ M7 m( W- t5 Q S3 `
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
" f, ^* u/ s& I: w$ `+ F8 Z公仔箱論壇+ X. f2 {( m) U" v" D
2 @# x1 q! y" K! G( K貼士5.39.217.77:88985 y" J3 ^* G" h1 T' R9 F9 T( ~& l
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
) G3 N0 f2 {4 Y5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-7-10 01:47 PM
| 