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材料
/ `! t0 X! f% z" r雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇- ]6 C: j* q$ }* o- z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb K& U8 K7 w& b' S
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法6 t P; U$ Y! j* a0 j% I9 q
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。7 |% S( H, T! N: A
) R& L' i- M) `2 M3 }# T% r5.39.217.77:88982.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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貼士6 s/ a; j4 g S. C
雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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