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8 p% J4 D; q, H材料$ x3 O+ o) B$ H. B/ A: P; K1 x
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量6 m4 j+ b! [8 u& L, z" u
6 N- P0 @/ J* E7 m+ R醃料) s9 l; [/ n4 r$ ^ q7 |# U
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 y; b0 P- C' x3 i* D
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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% Y! d( [2 Q% w+ m" ?' ~( U公仔箱論壇3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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