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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
# v. E7 ~% d" B6 O6 J2 H鹽/胡椒粉/麻油各適量
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& q$ a1 m: X% T, [0 K; I7 ^7 M做法
3 Q* i9 @1 r% h& E. Itvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。 h4 Q8 I: {( D7 u
" A0 d3 |4 x8 P9 y/ ^# Y公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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i% i0 G8 C0 }6 S" S貼士
s S! d; P/ i! D: l5.39.217.77:8898包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇: n" I" |8 n/ H/ P# H/ F% H( y7 I
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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