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4 L g w" I6 u, X材料
' I2 M2 e4 `) L% i1 A4 o3 R) B5 z5.39.217.77:8898餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）tvb now,tvbnow,bttvb. E! E* J/ K2 s% y- v( e- v
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調味料
; i4 U" k4 n# y. l+ x/ Y4 j5 ?鹽/胡椒粉/麻油各適量
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3 E1 w6 @- u5 _: ~1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 I, c6 Y: ^. E9 [
做法
* G7 ?4 ]$ k J) y; wtvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。1 {& t- S* ?+ X4 |4 p- {1 B) z
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。. v; i0 Y+ D2 X, d- ~/ m
8 T/ @! i" r: ]7 @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 0 H/ T9 p3 w" P. a
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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