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7 L; r; n; I) t- C, L& t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 q0 E: B0 [6 H4 o1 z5 W
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
, q& w, Q' }+ V+ v5 c, htvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/麻油各適量5.39.217.77:8898' D+ z5 r- V9 X7 Z P% n
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- `; N' ^* d/ {3 O* K4 g公仔箱論壇做法# r1 g6 c: v2 T* o8 _) D1 ?
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。 z% Z: D# T! H% [# ?# x
( P: ^9 S3 W: ` a& ntvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。2 z8 V# Z# A: N$ E5 g: Q# |
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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9 f6 ]$ ^- w7 s* a( i5.39.217.77:8898包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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