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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, y# S- S# w$ W" C9 a* q* D
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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! |% I8 d! d+ T! I4 Y3 }+ Z5.39.217.77:8898調味料
+ u0 \9 s/ \. r" |+ c- \鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法4 l8 B0 ^% t/ ?& B0 u
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 A) z) Q5 I4 ?
* {* c# l; ?; Q* R' C* W; P. u2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 d0 j4 j( T2 f+ G. q
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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