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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ K. O3 P1 e2 ]& `7 J# R; U7 S
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
c. P ^2 h5 P& X公仔箱論壇鹽/胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇( I2 \0 y$ ^- w; G% Q( J4 o6 [5 m; ^
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做法
+ z0 W- V- y$ p6 u公仔箱論壇1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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+ E- o2 r5 Q; L7 [6 y& Ftvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。公仔箱論壇 V0 Y0 T0 q* \4 L* x
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 6 z. e8 r) i+ l! R
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貼士
/ Y) x; g9 G: ^' J& S8 E( a# i公仔箱論壇包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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