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材料公仔箱論壇3 }3 M% F; {, b3 t, s$ x S
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升公仔箱論壇6 A- ?, D4 o. I! H# w7 _
$ X9 g7 ^- r5 D& i) Q. P) {1 w6 B8 W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: ]) H |& i/ R8 o. t, T8 E4 J2 k
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做法
) |1 e% ~' v! Q3 ?2 ?0 m% \; _! g公仔箱論壇1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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' Q0 C& ~6 m2 H8 o3 ?4 K& {5.39.217.77:88982.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb8 O! M1 ?; p6 m: j6 u0 K# C8 [
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。
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M! R! ?9 S% u$ A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 8 B) k0 K5 a4 k5 A. F, c, w
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" T" C; I8 [/ V; `: S5.39.217.77:8898鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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