C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。
. k8 j7 ~6 O* u3 L' A Y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R6 ]3 a, F0 p# V7 H" s) H* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯5.39.217.77:8898- T% j) a- T8 h- u" i
tvb now,tvbnow,bttvb- f# l+ U, |/ ?& ^- {) i: J8 ?" T4 p
不同部位四 tapas公仔箱論壇9 ^! ~/ B% R# t+ |5 v/ R/ g' l8 D
說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
4 B6 W1 M) b0 w1 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: ~3 {) q8 M- T. g5 n" K; F5 U ?
紅酒慢煮牛臉頰$72 2 t& `/ I! s a, Q) G H! N, W
! g$ }# p, G9 _+ M( m8 ^) X/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯: @4 W) R& k w) y# e/ e% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ Y9 ~1 q5 _! B* ^+ N4 O' U
香蒜辣椒牛肉串燒$68
! T& _* T/ c. C1 N d1 n5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& G5 `4 U, I% t8 B
牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯 5.39.217.77:88982 H6 \( U5 M9 _4 y$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 E3 X0 h' Q7 k' J
燜牛尾雞心豆$58
' K3 f# f) r+ f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& A8 u7 {; V7 D$ Y, [ y牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 5.39.217.77:8898' J. @- B9 c! N2 c
" F1 T# M- X7 S4 l
紅酒杯飲啤酒
2 B0 A% n/ v: _& ]3 S5 y( q" n
2 { h: c8 Q2 ]( H: ?Estarella Damm Indeit$118支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- |! R) V: K9 P+ \) {: b* p2 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ x" ~6 V4 [, }# w6 z6 R
有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 tvb now,tvbnow,bttvb, A5 L; T: C, t& |, ]' k0 Y6 g8 `
) [. h B& g2 P7 [ [) T! {tvb now,tvbnow,bttvb
# {* s# T. \- s e. T% Z+ {1 H/ f: g+ ]
P: d( H9 ]+ b) C* ?9 F: p
- ~8 c* r& r6 a( m0 w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）* ]4 I8 Y' R2 Y5 `5 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 L- O* k' l; O& J0 c
應節「西」式薄餅
+ f! m8 T$ k" m) w! F5.39.217.77:8898
8 _* b# ~& |2 F% z v2 v公仔箱論壇■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。公仔箱論壇' o1 d; C6 x E! D, I+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 U5 u; W- q& a
Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" z# W$ o F$ |; B: p
. i3 @8 X7 ? e' E! A9 ~0 w8 v+ ~24個月大西班牙黑毛豬$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ J, T1 g4 {7 y' `) a3 L
" H- p$ I' r" Dtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 , c, [3 M5 n9 x. Y0 k' W, V5 Z8 l
5.39.217.77:8898: w: C' B; N6 f! T5 n* b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) ^2 Y$ n: O7 H! Y9 }
西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。
. c3 V8 \8 D% ^1 B& g k3 e3 r公仔箱論壇5.39.217.77:88984 `& ~8 b |5 ]# F0 ]" R+ N D
蒜茸芫荽白酒煮蜆$62 % l/ a, |+ B1 p9 v
" w) d* E% D- B; m% M' b7 _西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。
3 f$ u2 [ h8 K) |4 Y; k+ z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& E$ u1 W/ }2 X. u
西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 ' z! \. |2 A- ^+ `4 u y2 d
) Q- p4 y8 c8 c5 q" |" Qtvb now,tvbnow,bttvb比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 c3 d5 f, C
! g) l, s. y5 u3 A* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c, `9 R1 q, K5.39.217.77:8898La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
. b! q7 o1 ^9 J! P5.39.217.77:8898
9 B- q' ]+ c8 P, Ktvb now,tvbnow,bttvb白毛豬 TapasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' Q2 d% ?8 w6 g$ z7 u) N
在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。" `8 G* U- }( j: a2 M
$ W1 E+ X) ^, U% f% i公仔箱論壇西班牙肉丸配辣番茄汁$68 5.39.217.77:88986 O# e- s% j9 G3 }/ l! x
# n* l x: z; L% D7 h肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。 $ _1 N, R/ k4 l3 F. l2 B
5.39.217.77:8898. y6 D% n t$ D# t" |) D
西班牙風腿配蜜瓜$78 tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ l' N" n8 r+ A3 l
 公仔箱論壇$ W3 l0 A6 s1 F( Q7 b E3 a, O, S
白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
9 e2 Q3 I: T% d! ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb* o5 X& q% X7 _* }
菠菜芝士卷$52 5.39.217.77:88985 E0 A& ?) m8 z% R% O
 " Y& h; r! l, h7 ]% ^/ s
菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。
1 H' H" F4 z5 \! A5 a: A公仔箱論壇5.39.217.77:88981 g2 f6 I) ^6 V) J+ c
2 E2 B7 F5 e! \& y# Q4 l4 J" Otvb now,tvbnow,bttvb
% {! y2 F# V5 O4 o z# n3 f2 c# x4 F公仔箱論壇El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）
! t" t% h' O: ~/ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 P0 u& u+ I, l* f& Z
 |
發表於 2009-7-9 08:24 AM
| 