對不少女生來說，一年四季都不能缺少甜品。今個夏天情況更甚，台式雪花冰入侵大小甜品店，天時暑熱食一啖，涼浸浸，綿滑似雪糕，簡直日日都想食！8 q' Y9 [- \* |* R0 g7 Y: D V4 c
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啖啖冰涼雪花冰以外，新開甜品店間間誠意滿分，每款甜品以真材實料逐樣炮製，唔似連鎖店喺工場大量製造，亦唔似某些糖水鋪用現成粉開芝麻糊慳水慳力。
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- O7 \3 z3 u- vtvb now,tvbnow,bttvb最平凡不過的涼粉、奶凍，或創新的西多士麵包布甸，新歡舊愛，全部自家製，天氣再熱溫度再高，一啖透心涼。
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m7 _+ W G" R' O公仔箱論壇新開的小店甜品堂，放滿中小學課室用嘅木枱木櫈，牆上掛有黑板，寫着各款甜品名字，走入店，立刻勾起學生時代回憶。設計夠晒 gimmick，甜品亦充滿驚喜，唔係賣新鮮生果左溝右撈的港式甜品，而係店主阿端一雙手炮製的西式甜點。2 \5 }: U1 d& r+ X8 [3 G9 S
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店主自細鍾意入廚，畢業後索性去中華廚藝學院讀西廚，全日制返足一年，根基紥實。加上曾經喺蘭桂坊意大利餐廳Baci實戰，一個人負責全間餐廳所有甜品，tiramisu、焦糖燉蛋等等，日日重複做幾十個，功多藝熟少有失手。到自己開鋪，當然傾盡畢生所學，燉蛋、芝士餅、焗蘋果批當生招牌，加埋今期大熱的雪花冰、北海道牛奶燉蛋之類人有我有選擇，再做得更好更講究︰坊間用 3.6牛奶，佢要求仲高揀供應量少嘅3.9；麵包布甸就加三小件即叫即炸西多士，加添地道風味。土生土長香港人，身處課室格局歎番件，啱 feel！
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. g" ^; l( b% H; Ntvb now,tvbnow,bttvb西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕$305.39.217.77:8898! N4 P5 C9 N9 O2 G8 o" V) S
用白麵包做的布甸，入口軟綿，夾雜着香滑吉士，唔會過分濕淋淋，亦無肉桂味，加上熱辣西多，多一分香脆，更啱港人口味。
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瘋狂朱古力$345.39.217.77:8898 o3 o6 u5 J. ]
用 64%法國朱古力焗的 brownies，香氣成間鋪都聞到，布甸味濃不甜，雪糕加添一冷一熱刺激感。tvb now,tvbnow,bttvb, P- B$ u" p( M: r3 ^( L$ e- j
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焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕$30tvb now,tvbnow,bttvb& H$ y6 X9 C8 ?- ~- {
紅蘋果青蘋果二比一，用黃糖炒過，甜中帶酸，感覺清爽。逐個搓皮即叫即焗，外層先咁香脆咋。3 v, Z, U( G3 W6 C- z* l
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Tiramisu$325.39.217.77:8898- b: I! r! z$ R6 C. d, c
店主阿端︰「 Baci的做法太好喇，點敢改？」近八成芝士，少量咖啡粉和冧酒，不加蛋白或乳膠粉，純粹芝士濃香，酒味輕盈，有人食一個唔夠喉，我食完飽晒，很滿足。- {8 O5 z' [, O9 o0 @$ e! `4 o
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 馮小姐（左）、林小姐︰「上次試過朱古力布甸夠滑， tiramisu好 rich，酒味唔重，啱啱好。」5.39.217.77:8898" h! H. K+ `- X1 h
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甜品堂 (西環西營盤第三街)5.39.217.77:8898: X4 }3 T# o9 A6 l# A6 d
營業時間： 3pm-1am
0 f: O; p( F& V5.39.217.77:8898泊車：門口有咪錶位公仔箱論壇8 X" Y# m6 V: s7 [' K
1 W; i; x# l1 q5 S, Y公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 P4 T u4 j6 M# W+ |
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發表於 2009-7-8 02:09 PM
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發表於 2009-8-3 06:05 AM
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