* C& G8 V: ?' S2 c+ d) `4 V0 r0 Q; L. X: W4 @+ i7 Y) N% X
材料
7 |2 c7 Y# U' y6 `tvb now,tvbnow,bttvb海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& A4 H, \. R6 c* T9 g6 [8 L; ?
. s8 R0 G5 H! b- b
做法! S+ N1 m; |; h% I! m" x& c
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
! p- m8 q# q; z, o+ y$ p( w6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% M5 i4 C0 |" P! }+ W1 ^" e* Y" p
2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
% p! C9 U/ |/ L$ ^0 X4 C! `公仔箱論壇
% |: Z( h! |6 }; s. dtvb now,tvbnow,bttvb3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* l) Z) X- p" S5 C
t3 T- L. i- f) o+ J8 n公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。公仔箱論壇# N. h$ r+ d- _, ~' c. F1 v& F
% S3 T" ^ r: h+ u3 q/ ~8 utvb now,tvbnow,bttvb
1 ^( H& E9 C, O, h" K C6 x7 d/ B貼士公仔箱論壇; t& P- ~) ^; w& h- Z
話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb" t% m' A+ f* W C: ^4 g( S
|
發表於 2009-7-8 02:03 PM
| 
發表於 2009-7-10 12:48 PM
|