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" T: m: |) I, j1 l+ E ^( z公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: A* I& X- J; p3 L! |6 ~
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
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3 D% G, u; T( O; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898, A0 \# h( o; ]- Q5 J- X3 J
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。公仔箱論壇% I9 s: c9 L8 J" f0 q
7 R, A0 z! a. L' f7 c" |8 S! l7 stvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。5.39.217.77:8898% E0 s6 L7 s; _! H7 n& m z
8 U0 X" U. W0 P1 }) }tvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 ]; I3 q7 y! @0 N" Y
X7 N0 p% G7 i5.39.217.77:88984.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。4 S ~4 n: t9 r7 T* ~5 |
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貼士
( n/ f9 l/ R* F4 h( q% m公仔箱論壇勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！, M# H, P- H3 z/ x6 _3 v/ k4 }
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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