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5 [5 w! w2 t+ E& z) c材料
8 s2 a( J/ K. O( `魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
& V! M; |# H/ ^. }/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( c. g- l8 |- Y ~* L- \7 `( r
做法
3 q) T w. Z' w$ |# G' H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。1 H" X R5 D0 ?. u
; } w/ r+ [' C& \! m& O公仔箱論壇2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。% M" Q& n+ Z: v0 \) V! N
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。公仔箱論壇; J7 b* V" M/ ^/ p" t7 p+ ~
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貼士
& J. C1 P4 q# D6 P, N- l現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。公仔箱論壇( g- H& a7 {0 X0 u2 t9 t
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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