, G4 j e% f" y* g2 U; y# b+ s0 S: T3 @. p P
材料
' w* O0 t* V$ E+ w魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
" u! {' Q" [; h' m% ]9 Z4 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& E8 a6 y( p6 n. n, \
做法
/ }( J, p/ D# _" n5.39.217.77:88981.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
4 }% D7 `) M& x) g! v' `4 `8 s i2 U- \* M' F$ }; N# z* R/ [/ A9 f
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% @6 m3 @6 \ G3 g/ c& j
r) v* W- g' j9 F$ o3 _
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。% v5 D. S: o0 |: g
3 W0 E" x% x: j x6 Y. O1 {; r. e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ {$ i& m- n/ p1 y
" W0 ^$ I' `! |# V7 ~! q( O
 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ \" U2 t7 T& k" ~( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 v2 n: f" K9 Z4 |( C5 ^
貼士
7 t+ a: G8 O+ `0 b8 l# T/ ~" ftvb now,tvbnow,bttvb現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。1 d B! R O; s- D: N2 o
|
發表於 2009-7-8 02:01 PM
| 
發表於 2009-7-31 12:57 PM
|