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材料
0 Q9 g, A* C( x5 D1 `+ z: O魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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5 x7 v2 \3 V- B2 k做法
' w9 r- n: m1 X9 h' X8 |5 J6 V/ Z3 s公仔箱論壇1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
% u, @2 m$ I; n2 ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% C9 Q3 D5 {6 J7 U7 r7 E/ i0 z
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 s. z/ l8 G/ P& R' M: L+ T) ]
公仔箱論壇2 j; M( V9 Q' K
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5 M i* p1 Y/ ^/ v$ I, @7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。公仔箱論壇9 `8 P3 z0 M, k8 a2 K! c
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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