[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

5.39.217.77:8898& M) S7 R# Y# v% ~) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 L' u4 W: P( s  v  R- b
材料5.39.217.77:88986 w; c4 z0 O- _- v) G+ {
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
7 I1 V. C# ^( h+ F. ]
# M  i( V; s+ F. s4 y2 `& u( m5.39.217.77:8898做法
5 e% R; N  m2 {/ p3 j5.39.217.77:88981.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。5.39.217.77:8898) d2 m: |- }/ Y

+ g. I& V' n2 ]' A0 O2 N$ T8 v公仔箱論壇2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
8 a  O+ Z/ X# z% v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 P7 G+ _# L+ d. H; W& ^
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
6 m* U$ Y4 `  V3 R- s2 Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb
) G, |# @+ M9 h0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q/ K9 ]$ D; w; P8 m) r公仔箱論壇
8 l: p- ^( m. c3 ttvb now,tvbnow,bttvb7 F2 l6 v- f! x( ]  O) M. V

/ O: E/ F5 w) M6 M8 b$ s5.39.217.77:8898貼士
( p9 @! |6 H1 S" |" ~. f& T現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
9 r3 D" m& L' o; x! N$ J+ ^公仔箱論壇

noon6789

thank you