[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

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8 u0 K& n5 U# q% s* Z. A1 J公仔箱論壇材料8 V2 J$ A& W$ s# n1 u0 [
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇; T+ Y. ?. ~2 y: G4 z. F

* j& ~& x0 x7 {6 x4 o+ {5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 l1 v- h" K( j! l! o" Y; h2 b7 \5.39.217.77:88981.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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' \' X5 C2 A2 p3 o2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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& |" O& p4 f1 y, I+ }8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。5.39.217.77:88989 L) t8 \% F8 k3 H

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貼士
# J0 s9 Z, `5 o3 E5.39.217.77:8898現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
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