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1 L; ^) Z3 C7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898& ^ C: J$ e4 Y2 L( Y# t
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, C' P+ s- n% @& l1 ^5 L, G! n
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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9 {9 b9 V# N G' w公仔箱論壇2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。公仔箱論壇 M ]4 ?& _8 F7 q
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。$ W" D0 h* F) W4 n, |* T- T
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/ b' n: i( t( {3 x; J貼士tvb now,tvbnow,bttvb" |/ t5 P# z' c; C. P. t7 N8 U) e$ J
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。6 K6 O# @; }4 Y4 w
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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