天時暑熱,叫外賣,比出街逼更凉快,但日日滷味飯配例湯又確係 dry,既然中區的東南亞外賣店林立,泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯,到菲律賓三餸飯都俱全,例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 W3 Q, w) g4 x3 b! P
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■廚師 Choke炒粉的火候十足,夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- s Q8 a" D
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
- i; ^( [! e( n% ~公仔箱論壇中環泰菜館不少,最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」,招牌標誌是隻大象,專做外賣,不設堂食。店舖空間都用作廚房,午市時間,兩個泰國廚師忙不停手,負責人Tim說:「天氣熱,很多上班一族想喝冬蔭功湯,打電話叫外賣的多,平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯,咦?不是非常辣,可大口大口喝,味道先是酸辣,吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻,整條食道和舌頭熱烘烘,在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平,親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍,紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說:「在泰國,你到餐廳叫『啦啦』,他們就會煮這個菜,先炒好河粉,然後打芡落材料,其實泰菜不一定很辣,但味道會濃,芡汁有麪豉。」眼闊肚窄,這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉,飽足一個下午。還有,食泰菜不得不提醬料,廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年,他們為海南雞飯特製的泰式辣醬,入口酸甜,慢慢嚐到辣味,最後卻剩下酸味,像酸梅醬般引起食慾。 O! f# M: [3 N$ C( i7 D: U; M
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濕炒河粉(配豬牛雞)$48; ~. k9 l- a3 p5 j2 j4 I
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汁濃稠,味帶鹹,要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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! t% {1 q6 g- N/ ~# i9 V公仔箱論壇泰式海南雞飯$50 ) a Q! X5 A; n( H- Z; a& W

& ]' [9 ^. O+ l4 n! v公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩,點泰式辣醬先酸後辣,開胃。
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泰大煲(中環威靈頓街)5.39.217.77:8898) Z( t% ~6 b1 p3 V* c
; l. T* c' D* r+ M/ j O尼泊爾炒飯不簡單
$ J* R8 _* ]2 u! N" r2 z) {5.39.217.77:8898在上環皇后街的熟食市場,裏面的店舖組合挺奇怪,每家堂食座椅不算多,但就有港式粉麪飯、中式糕點,還有泰國、越南菜,而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的,老闆話,印度和尼泊爾菜相似,都有同一傳統,菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯,以為最簡單,味道竟殊不簡單,夠鑊氣,飯夠乾身,咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子,最畫龍點睛的是那番茄味辣醬,酸中帶花椒辣,但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈,外皮是炸得香脆的麪粉,裏面是彈牙魷魚肉,點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.77:8898- x. K5 `. v& Z9 P
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富,飯夠乾和有鑊氣,拌勻辣醬一起吃最開胃。
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2 U6 o8 }4 v3 R+ b8 K6 K5.39.217.77:8898香辣雞塊$45 tvb now,tvbnow,bttvb$ \. q9 ]2 v5 P# `
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辣汁中有番茄酸和茴香子味,雞塊咬口似宮保雞丁。
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- _: ^/ d; Q, ~1 u& u. a0 V公仔箱論壇炸魷魚圈$40
) O. m1 s% k$ s) c+ y' S6 J, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; S0 O* e! ~ H+ q0 k
外皮鬆化,魷魚肉彈牙煙韌,沙律醬中和了魷魚鹹味。
* U" B- {* P* w+ \2 J" m* L; @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 R3 m# |4 `: |1 i* G
Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔,鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 V1 t) p9 O. {
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Chautari Restaurant(上環皇后街熟食市場)
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菲律賓三餸飯超人氣5 T# W! R, u( V4 ?$ {1 B" l. W( U* ~
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■一到星期天,門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ O& f1 {, a1 j) B" D5 d
) y3 t" Y% d5 I. A港式三餸飯食得多,菲律賓式的未試過,開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店,老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜,味道好又方便食的是豬肉球,一口一個,配咕嚕汁,咬口鬆化,鎖着肉汁。不過,更吸引的還是那些用米做的甜糕點,不太甜,糕身有嚼勁,有濃椰香味,雖不飽肚,但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ ?. g1 G% z% [8 c% G T' @; d
! |9 F4 X2 Z' ]6 K- e5 C% Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁,牛肉用喼汁煮,咬口煙韌。/ C- d* H8 l9 j
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Biko$10
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糯米飯已成糕,軟腍得嚟不黐牙,咬口似合桃糖,甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo(中環干諾道中歐陸貿易中心地下) ! F% p! R& |. P4 ^: f2 @1 i
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$ t- o" U" _( g) y, i冬蔭功湯粉(配蝦/雞)$42(午餐價)
8 b: i5 w; X; p* b7 `, y& O湯的鮮辣滲入蝦肉,酸味混合多種香草,非常醒胃。公仔箱論壇8 ]9 y! A' H2 J! M
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