天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。& q5 \8 s+ f8 r8 K& T
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/ Z& [% o y: Z7 _3 D2 y" M2 N- S公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。3 W' E) {" M3 [1 y1 j! ^: S
4 ]. Z# C ~4 N3 p4 i; f公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇1 ^ A3 G v! M) s1 H7 y) h' H, y
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇7 e$ q4 z; o! r0 D2 M6 d
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ q5 l s- t" o9 E% n
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇) N$ W- r" h- G; E- s$ r
' ^8 p% `% Q( _5 C( N1 ^' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb. {2 A2 h/ K& d8 F e( D
; D6 P% U$ R* A* U泰式海南雞飯$50
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( \ m1 a- d/ h, W, q7 h" g7 U7 n5.39.217.77:8898去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇" z' C# H/ U- p3 i6 j# T, H& `% F# r
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單7 r7 E) g0 C7 l# w% I, o9 V
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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* L% r# w1 d& x) w4 l: F& B7 h* s公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
/ [" w8 A3 d. r9 i+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! ]2 O+ w; w7 S9 F
香辣雞塊$45
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0 _% ^2 U1 W, h1 J" N辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, _# M* R U' ?5 {2 D0 b: D
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炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb* o; d: ^' W+ R& |' C; l
1 Q' \2 I! Z# s" s公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。$ G8 [, t5 g# ?7 T1 [7 o, i) g; i
+ }) z2 E" C' d2 D3 k# V3 G# |tvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15
5 {; ~6 d" T% m/ ]( u' _4 H |- R/ M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e+ t* g9 d+ r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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1 m* t. m- X# h+ y7 _+ U! B+ Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 k- Z5 E# @# l& Y: A
4 r w( h2 R$ B* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb a: L R9 N+ y" j" I) C. o
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ R, O& Q' [ V( W
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. a# z5 g. G4 }8 Y8 t) ^
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇+ W9 N7 p- y* W- `) \) E$ Q/ j
2 ]/ R1 q4 m+ N0 d! T$ J5.39.217.77:8898牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb) }2 s4 j% I. ?8 O& s
8 ~7 ~7 f$ A) l5.39.217.77:8898豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
3 B; V! f6 P0 B6 E: D3 H7 u1 d+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l' m, |& _$ {, P# r. x/ [Biko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) c* ]1 h( l6 w
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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7 N: L' @% v. E0 W5 R' e. Y冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ q7 _" W2 m* i0 J: w, M' B, E
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇% M+ K% |9 k9 W7 L# ]
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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