天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
& [# e6 d4 ~1 r0 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ B: y" y+ r& Z: e0 C/ L7 W( X
, J+ G; ~$ t) y* \5 R T- N公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。5.39.217.77:88985 w$ q$ I$ I, o) t2 |; x
5 ]) Q" l7 ^" P* l# Ftvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
3 k+ Q2 I0 L3 w8 p7 n! D) C5 f5.39.217.77:8898中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 {- `$ N8 m0 ]
, f; U9 }5 F0 |. a. ^濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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+ T" t/ w i# ?% u7 B. H% I2 Q) m; htvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 ( M# h5 j6 n( s0 \! Z0 R. \
) _ `% V' P; c' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。0 q2 A0 d3 ^ T! D2 `7 F
2 p' a7 Z$ e7 H6 i' C0 X% ~1 }泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 : Q( a/ x) M2 q; j- S4 D3 @
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! W5 L' O5 V" n! q9 {8 p% \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 m3 [7 e' e8 w# d) g
泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! n8 I2 Q1 e/ _& r+ n# n% b1 V$ ]
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尼泊爾炒飯不簡單
/ E$ h0 h; ~# N: a公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 : |: @- e8 X7 Q& L6 H: O* M& V. f* y
* I5 r5 `* q ltvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5.39.217.77:8898. b" P5 B- v; b2 y+ Q v9 G# e
P. W5 B. ]4 h5.39.217.77:8898香辣雞塊$45
0 t- ^/ t m0 f* Y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y% u, {7 m3 w7 h3 a辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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: N+ z7 B6 b; i3 C* h炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* \' K! t! M! n# }
$ ~/ _% U) ~% Y4 @4 V" Z外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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4 l+ t# d% W$ t+ b9 L& u/ Xtvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb/ [ d' L' a6 W* s9 L
4 x& H) d$ u) {5.39.217.77:8898感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
* R; l- m' y* K# I$ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 C4 d0 F2 B4 t6 N+ t) D
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6 }( T2 j9 n8 t: ?, E; ~/ HChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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8 I) N3 a, a3 ^/ A* `# X! k公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。' P# d5 L- e7 W' |' c% T
0 I) H0 d0 F. v' Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J h3 |/ J' x9 M
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇4 R- e& X9 K) p9 s
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 w# M% h$ v; G: g3 j, U" G$ \
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& h6 p2 E/ F# M9 e1 Ntvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.77:88988 D+ J% r @ \3 {" o
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. ~+ u3 s8 c; o, Q公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
& k0 @$ ~) b, P* gtvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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