天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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% m* T& \- {; Y# T; l9 Y■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 d( g( E$ U% a! Y F) F& C- [
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
' B/ V1 d! X) D z5.39.217.77:8898中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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/ \- {! Z0 n& q, f/ B* `9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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- r1 o+ i. w5 y# R* c: p" h/ {汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇3 f1 d; x5 w; V, @4 K5 z
4 T7 w, e4 E; P. K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. [! Q( O* n6 }. r0 s- Z, g
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街） Z9 ?! Y, |. q# a& A
' t9 Q; W. |% X0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單
1 w+ j. |: H8 t- `7 G2 W5 f4 h5.39.217.77:8898在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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6 j I% q" Q6 W- U尼泊爾炒飯$35
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2 l; E& A2 z9 x, Z% ^0 `公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇+ {/ ]- P b1 x/ n9 B
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 5.39.217.77:8898# R2 i9 ?( E* F; h# G
, ]3 H: n" G8 M外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15: p- e: {4 ^8 C8 z) l% O
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 ; N+ o- U( M$ r2 w) o. G
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: \, s8 b S. V2 K7 p
, Q4 s, [) r- O9 X+ u5.39.217.77:8898菲律賓三餸飯超人氣
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2 o+ S3 r) v- n2 K7 Y8 E! q- |3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M( y' R( z, X3 k6 u2 Q■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb$ g# R. q, J; a
8 U# L( ~; p9 B公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。& c0 C5 v; s$ @5 p
8 b/ w2 C5 Q0 K5 J% X. ]0 d" E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 1 {3 @% s0 B# E5 c3 @
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇) i4 i+ T1 p' o( V
3 Z) I! V# _; }; c' {Biko$103 {! l0 S0 g f/ ?
( y% p2 z7 e4 m糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 5.39.217.77:88980 i: t' v' w" j1 S( m8 D2 T6 @
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 4 I, g L$ ~4 G& Y: }$ d
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! C6 j# L- T% O# z冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
% d4 H2 e% K( Y) e4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb) e W3 S; }+ w/ L& f8 R
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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