天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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; z( m6 h) l" g% c1 _- f公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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( Q4 o4 X; }# ^. I5 e) o F5 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb( F7 @# F4 _& X) s4 l
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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% Y3 Z$ G5 }3 y1 ^/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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' R% x+ e8 Z% m0 B, P3 \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.77:88982 J2 W7 x, i& V: r% ^" Y+ c* b
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泰式小食拼盤$68
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% C# O3 v0 t1 N4 |( ktvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。1 K; J3 o/ N N M8 u' H$ y
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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/ }8 k3 S, ?4 @5 r( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.77:88983 J3 [; `. }/ p0 t
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尼泊爾炒飯不簡單
9 w; M, q& q0 Q公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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' b- T& w9 a. ]% b尼泊爾炒飯$35
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& l. j+ V! @6 c0 t5 g5.39.217.77:8898炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 4 {0 F! J1 q- N! L6 }
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香辣雞塊$45 1 C. P* K5 p! J- y3 `) @ C+ o
* E R2 P4 Y& Wtvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇+ W& t! ?! i5 U1 U! S* j
3 [; H( P( P1 H. D% Y公仔箱論壇炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
" w c/ d5 x& g. A. C% _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; [5 E$ ~$ A7 x( V( b* z, l
Mango Lassi$15- W+ o7 s: Q1 u0 N% _
" Q2 R( J r+ a# n8 b公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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3 q- C ~- p. t' l5.39.217.77:8898Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# x/ {- O/ o. g/ p
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇6 Q- w- {3 O! n+ N) Q
$ P3 S; X* f6 H+ u! N( g: Ftvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。 E; R4 y5 M, R# G
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇. y1 x4 j5 v( A5 o k
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
: D. D0 Q4 }5 p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: u, M3 {9 c4 _1 v
Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 5.39.217.77:8898" O7 f5 S( J) u
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) E q6 d7 S! N, l" \( R7 [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb# f1 ]# J' E7 [" u4 M# [1 U
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& ?; X$ o2 O& m" a' A5 L' J ^冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^ B# X! k, p. k0 }9 W9 @8 @
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 r: j, G& w7 f" R
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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