天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb& T% U2 J" v+ m; O8 P
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
& s0 a* B! G& f4 Q6 W中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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: ]. u* O2 i% i. R/ ~: d5 n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 8 ]/ R( X" U9 R; A2 ~ a
. s- J& l5 H i! P4 f5 ^# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
4 p9 o! q% r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d) m, q" n% N" D* |4 C5 U0 Y5.39.217.77:8898泰式海南雞飯$50
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' u9 a: I3 U( A0 z1 T公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）: T5 d8 l( }4 c! X8 m0 ~" r3 V2 x
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尼泊爾炒飯不簡單# S! o. L) `! _/ `4 Y! F/ T
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 T" q# Q# {7 ]8 P3 I: W4 I
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇1 U$ l0 M" Y" p+ w/ g
" x' F& L) p. o0 O- y V0 Q; h4 a, @5 c1 h公仔箱論壇香辣雞塊$45
6 u# x- p/ E$ E0 `7 N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m g# O( z3 x( atvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 * o) b5 w v* Y4 [9 W
: i. \7 f6 k: d6 ^5.39.217.77:8898炸魷魚圈$40 公仔箱論壇 F" M' I, v9 H5 _
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇( y T. i& u1 C" ~# T7 O
& w3 K0 N7 L4 m3 _, W0 M- [公仔箱論壇Mango Lassi$15
- c; D% k) ?( O- H' r公仔箱論壇 0 \& _' K+ ?# B# \; P) D8 w: c
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- u/ K' h$ I( e1 p8 m
: i) W, F$ o$ A0 Y" H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣, u/ b9 f' j8 r) _9 J% ~
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: Q- |; x3 f. |* ]$ \6 j& ` @, ~■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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. {" ^! i. W# a9 t3 C. b. P( htvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。9 }$ v# c3 I: _
" R% S% c6 {* N' w公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% \) B- U& o4 R) c5 X
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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4 n. e7 C; Z" s6 n: T4 [8 D& S公仔箱論壇Biko$10公仔箱論壇2 u: Y1 ~% w6 g/ {" H8 b
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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+ x8 }) f5 v; d8 F' M, T5 f5.39.217.77:8898Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 j8 d1 i( E/ m }+ t
( ?( C4 L$ c$ j% Q2 c5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% P& R5 l7 B) N x" E6 T7 }3 F( F+ C
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
2 f8 U# q% r3 p/ z8 C/ y, w8 S% E$ K# l湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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