天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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. M8 n5 g$ B- K Q2 w, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
, r! Y4 h, ^8 z* n* E. B2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb P5 c2 O) |! L8 i0 D7 a8 Z
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
- [+ n2 O; w& M3 ?- q5.39.217.77:8898中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇) C W4 F6 t9 L1 Q# x& L
6 L, ?/ D& w2 Y$ W濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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, @( f; S, `" t2 D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 l- \. N, D4 m( a
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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% q- I! V* X3 g8 E3 V+ h# k公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 0 e0 |2 M3 \4 r2 o7 x5 Z
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9 [( ]2 L8 g! A% ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; p# n4 `! X& @
泰大煲（中環威靈頓街）
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) L! u6 v2 ^1 E' c4 g$ ?尼泊爾炒飯不簡單
5 p1 j$ S" v7 z: p% {公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
6 {- Q% r# V& E( Z- w公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ ~( ?: @& ?1 B/ I6 \; v, K
尼泊爾炒飯$35 / M" N! [4 s5 k
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 . M, W7 k% ^' { p% F% f" e
: y3 n$ ?) d+ R: o4 ntvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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5 t. a% t8 k5 D炸魷魚圈$40
- i1 ^. f' f* ~0 E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s6 b4 w% v8 P% U& s外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5.39.217.77:88983 r8 {2 V! m% l$ u: G# [
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Mango Lassi$15公仔箱論壇" D) N$ v7 I# R& v1 p$ E5 O
. N+ N8 ~/ S& _5.39.217.77:8898感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 , b! e; S3 |7 y( s& b
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8 B+ x$ c6 _3 X9 Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& P1 u6 g# |$ w# R9 ~
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 D& Z4 E1 p- ?$ |2 C! `
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菲律賓三餸飯超人氣
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: e3 G/ [0 i3 u0 w' K/ B■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb; P. J a1 D9 ?- [: X, \: @. ^
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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8 b ^9 j- X3 Y5 {tvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 X' N ?8 |6 ~/ a) w0 [0 S
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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2 x: y$ S( Y2 R* h \2 qtvb now,tvbnow,bttvbBiko$10! g, N8 I% q$ b7 \6 N2 N6 Y. N0 v
3 k- w2 o7 `2 I' m8 F糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 # G" K( `. R$ F( X, V
' j: B7 [- P/ _. p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! L7 d; x$ U% z; J' f$ O
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 V k* y2 V( @: W
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$ P1 N1 n! \1 @5.39.217.77:8898冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
9 a! K. M X9 c3 \' d# z8 }1 r9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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