天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。' V# k0 T$ C( ?, e$ x+ X
2 U; V9 ~. {, y K) i* P7 g2 q z公仔箱論壇 公仔箱論壇# K$ v `/ g7 e4 d
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
$ t" A' E7 m/ v* Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i+ S; d+ i+ U0 D9 M0 g. r5.39.217.77:8898泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.77:8898/ r6 N2 H+ { k
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
( }+ J5 X1 Z+ a6 K2 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 |. M1 D; Y U! z: m
濕炒河粉（配豬牛雞）$48
7 X, d/ t0 Z5 m, m5.39.217.77:8898
7 |; D; u9 F6 \6 c汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: w/ i9 g% J- D9 b$ S5 {9 y+ z) Y
4 K# j3 p' f" `1 ^5 _" A( y! g0 Z6 ?泰式小食拼盤$68
4 {& Y2 J5 c0 `" g
7 N# V/ q" ^' ^有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。+ x+ ?0 J; g# Z4 ^ }% P/ e" N( c
( q$ u$ X+ n9 ~8 T
泰式海南雞飯$50
# y5 t! s( z- |; B. e0 s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j9 c: ?/ u' w( j. M去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 5.39.217.77:88987 f: R# K- V# X1 ]
2 Z% ]) o, [/ R( P7 _# L1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 |7 s) \% P/ d/ v, J2 V
' |2 |! }% Z1 l8 _% U, p公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.77:8898& u, G ~; `7 L3 n& a
! }0 b5 V- `# T- ]! ?
尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb! q* H' `5 f: W2 v5 |- [6 b
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.77:8898: y3 p1 L" f$ ~% F% @9 Z
- d# z, I6 ?5 c
尼泊爾炒飯$35 5.39.217.77:88989 L' o0 a9 g$ _+ N
 tvb now,tvbnow,bttvb: j2 ]" t2 z, P( {8 m
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb& |2 X* N5 Y2 x& H
; [* ~7 n# Q; Z1 G$ b2 f. Htvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
8 G/ |3 y5 e, T7 G w# c& Stvb now,tvbnow,bttvb {2 B O4 R/ f# r8 t
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
5 O) X1 m" N: ~
* `$ F: H+ s0 X% H: B! u炸魷魚圈$40
6 Q, ~) w" \5 q' ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* c% y4 V* G1 X8 U) E& B2 P& o+ b
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" Q" ?6 q1 O! Q+ v, D
5.39.217.77:88986 h5 X" X4 Y$ U) q7 g
Mango Lassi$15
- w( Z- g9 F+ S5 f8 ktvb now,tvbnow,bttvb
& Z* }) @) ~4 q+ R: `6 S1 ? a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
5 g0 `) r0 J8 O* v/ t* E公仔箱論壇
6 t5 g# L- Q: M+ k6 T. V公仔箱論壇
! T% @# Z/ g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a8 i9 E) I: r& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77:8898/ F$ i4 B+ c/ }1 C k' m
/ o6 R/ F K9 c' w$ _, c2 G9 t+ F
菲律賓三餸飯超人氣
! H: n: S4 [' s- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ t% ^/ q) r/ m' A2 K2 l4 T
$ m- @/ K5 h7 ^6 L■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇/ k; z |# h0 p4 i3 P
9 z ]& I2 C4 e" s( o0 I港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
?- l4 P2 U) E) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y7 _ }. O0 c4 x0 A/ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇2 ~# p: H5 w' W
 5.39.217.77:8898 S1 }! N) w' H1 }+ J0 u1 T
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
3 U2 R; o& c" x* D
4 b% ]5 J8 y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w" d% {4 }$ `) M; g1 X
( s( b+ C5 N4 e7 n% U5 b' b糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb. h) G0 H1 i: P5 ?' G+ u! B6 A
1 @* _) M( h% y' k$ ? ?, C8 J
5 L. G* L/ M) v9 f, R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c+ C9 v+ o( E* @7 T, k- c* I' [tvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） / n! Q* x2 X8 e' q; F- \* m
+ q( i: \1 \- i( U1 i i: r: V- J+ U 公仔箱論壇9 L6 b( v# ^5 O, G+ h
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb5 O! w) Z3 _! m
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77:8898* J. W2 K) F; w/ s$ T C
|
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|