天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。# r0 P% N" h5 T* @/ C
tvb now,tvbnow,bttvb% R" r( l& C' z" C1 D1 D
 - c- H+ i. X- G
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。5.39.217.77:8898/ c# h) w B* ~. J' E7 j0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 a, G/ y4 P' V. T# w0 j
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
: O/ {( G; G1 t# S7 i) R8 V中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
9 O' \* q4 M* g9 ^9 X5.39.217.77:8898
f! E) h6 ~2 s: I ~ r公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77:88984 U% n" C1 U5 ^" s- Q" b
 5.39.217.77:88981 c5 c4 ], R1 @1 x' {
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇 @4 n4 m# Z/ Q. Y$ ]9 F
/ g ~* [- S" G6 l8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68
1 i- }5 a) A, I% p/ {tvb now,tvbnow,bttvb
% r X$ I) A) a5 utvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。- X, _, b; O1 x( |+ H
/ p7 e7 w* n" o' Y% ^- @: X: d6 r2 z泰式海南雞飯$50
$ i% x: d! g) S! ?9 K7 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" H% o( P$ k- [8 D0 ^
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 5.39.217.77:8898- j3 ]6 c3 n# ^# B: [
公仔箱論壇, q/ N/ K3 B& Q$ r, y# w3 w5 u, E
 5.39.217.77:8898; e* c% Q+ S& I2 `) f0 w" t$ y7 E5 M
5.39.217.77:8898. i6 ?) y4 w* K
泰大煲（中環威靈頓街）
3 e& ~- ?6 C! H2 y9 T公仔箱論壇
0 u' W L3 }. F) G& {7 [; J尼泊爾炒飯不簡單
0 t5 y( p6 u% O2 ?7 {7 Q在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
! Q$ k3 w H [& etvb now,tvbnow,bttvb
* r; Z* K5 I' w5 I4 ? c公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! U3 y; K6 ^2 c
# q8 c: I7 l3 I7 A# h9 F3 Y炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
& y/ h! W8 S- x f1 O
+ T, v' w: \% f, m! p4 i2 G. @) d6 C公仔箱論壇香辣雞塊$45
8 j- q1 @- d' x5 K- m) P$ W5.39.217.77:8898 + L' r: n3 a# r" W0 O5 | G3 q
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
% w" [" M' ?4 | i; o# m( Z8 h/ ctvb now,tvbnow,bttvb
; m1 M& s+ \! p0 G5 Q/ J5.39.217.77:8898炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 l) _( m# L% L1 ~" k& w
. Y( t/ W, ?% H外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
, s+ X) s$ O& T u' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P) K/ ~3 l; r( r6 Y8 U0 a1 ?5.39.217.77:8898Mango Lassi$15
/ \, i. C$ D( O7 N8 o4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z9 t, Y& M8 J7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇0 F. Q4 n$ b# ], b: g5 b9 _9 o
公仔箱論壇, J+ A1 Y( [/ ?; B6 o
$ B$ ^; F4 E$ `tvb now,tvbnow,bttvb
' F& P8 c: l% x4 @! V MChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）% U) P( P& H) ]" G3 t
# A" a3 E, e, x) Q4 s* |7 x* [5 W公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇( P& V& |- \( G* W4 @
tvb now,tvbnow,bttvb- ~ L* d5 p4 s$ u( Q) n: Y: h
 公仔箱論壇3 a0 ]! w& |) X1 c* R1 T
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
. s4 O8 _' R4 m1 Q2 ^: K公仔箱論壇1 P" N+ p1 M6 i7 ^$ L
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
, v4 F% y7 X; f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: s* O8 L$ c {
牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 E9 ^( z& m' E
 2 }- R0 N0 T+ Q7 u, E8 Y
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
, e6 o# N( |: M$ i4 M; [4 e. N- n i f) \) O y
Biko$10
( K! l: y z4 c Q& `6 [" e2 t$ t& L公仔箱論壇 公仔箱論壇6 i+ w. L2 l3 F7 s6 \! m
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
( e5 Y( c; b, b$ ^0 {2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a( c( R* J+ ?& B
! t' G6 q$ n! m" T1 {7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 h( V& A' L* D7 p6 A7 L) h( P( ?
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.77:8898$ S, n0 z% I3 h( l
tvb now,tvbnow,bttvb7 v* @: |$ n: g% ^# O
6 R% `$ d3 t& _5.39.217.77:8898冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb: }" [0 ~, B( Z4 u/ p5 U7 v( J4 b
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
& ^ x. E' v. B) k/ ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|