天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb4 n% U1 N; ~# {- W2 ]9 y4 T5 [
, R8 z- {' s6 Q2 v& }tvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
- h6 H' f7 ]4 a, U中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48' V( Y, f4 c" Y
; @' J9 \0 L/ E+ v0 mtvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
3 d3 Y+ Q0 v7 m5 D2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b- E. o' x: Y3 F. e1 G泰式小食拼盤$68 # y5 C# H2 R9 } ]0 U* D0 [, ~' k
# y8 S4 A6 _. Z+ z0 {+ Etvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb( x9 \2 m$ \0 G$ Z! H3 o) C
- r7 c' g% D1 w" _公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇" k$ l1 X& h! d# v% I
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$ M. c7 r' _8 v* _, B4 {- stvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）
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3 l- \# D b+ N) n尼泊爾炒飯不簡單
2 X8 P7 Y3 i0 {1 _; k5.39.217.77:8898在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.77:8898- ]+ I+ ?3 }% u0 f+ A3 ^* `# O3 A
$ p& ~' P) Z8 I0 u7 n6 G2 z! m尼泊爾炒飯$35 1 \5 u5 r# u: B7 X" ?
) E( B) Q0 R, T3 z炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
, P4 D! B4 k& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 @7 O8 b7 E1 d& f* Q! @
香辣雞塊$45 ' w* l H; ^" W& |
/ @9 ]1 ^( x6 d: jtvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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0 |4 y( `' i" a炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
- q, L4 A- {: I7 q) B, htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 t$ N v9 V- G9 ~/ K; M0 I7 n
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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! P" J/ s& }9 r, g( IChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 {6 j" I. a& Y" ?! o' A+ L2 J
: `6 {1 o' N8 }6 \4 E: T" [+ t5.39.217.77:8898菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
% N. U& i. g# b8 y- t& m8 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 }" I* M4 U6 Q+ \: f% L' j
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。+ b- O- s" T* f5 z2 A2 O' u
( X$ |" v, A8 x; K5 i3 N. T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇) a+ F9 M% Z7 l I7 C: A
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4 F& `5 ?& Y6 e9 v3 n- ]' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇 H8 h* z( K6 Y
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇0 ]' O1 y5 ]) q
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. L3 s" z/ ]$ {7 E
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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