天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* j' u, K6 D, f+ ]: ]
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2 j# ^3 r% |: V/ c; R! z, V■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
" S( w- `: g+ j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 x, x/ F0 V9 K5 p8 ]7 G; o
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- E* X P% @! q3 A
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 1 W$ m% h: @, B( @# S# t8 N4 n# ~
9 P0 A! ^ r6 B' A, ]/ N3 T5.39.217.77:8898濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇/ ~. ~9 u/ u& [
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇) E7 ^0 O+ X5 q* J, i
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泰式小食拼盤$68 7 S6 L+ C/ n1 O5 X( h& Q7 ]" K. C$ C `5 y
4 O" |$ Q; |6 m7 x A! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.77:8898* L* z; N4 I( R z" T
5 L# ]' V: e4 z' \# h6 i/ [, H) C* ltvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.77:8898# ~' R5 P$ i1 Z6 F# p$ } ^+ V
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尼泊爾炒飯不簡單
" D& b" u' a; [在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。1 {) j( m/ W% q: e! m/ M
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尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! W* v. n2 ^# h: r* ?
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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. Q4 Z9 a1 U5 F. x' h- z3 L香辣雞塊$45 E# I0 f4 z' Z9 g/ E" O
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 2 s4 W. W2 x4 @# n3 X/ p. r' ]
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炸魷魚圈$40
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# j+ g' z& }9 M4 V6 G: g% |' [( r外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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' ^# K7 m/ J) X. kMango Lassi$15
, ~# m J2 X! E) Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. @/ t; i' h7 I Y2 r
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 - p$ J) k! g/ Y- A
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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7 e7 Q8 B- y1 l7 C0 [- Q/ ~# p菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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# t" F- z8 d" E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb2 w' h Q6 _) |& g
3 ?" j# U' i4 o$ D5 l. l4 I" K' |5.39.217.77:8898豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。% t! g2 [ P) c7 z
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Biko$10
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' J( X: `2 W+ J/ H" M5.39.217.77:8898糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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% z( Z* B& B$ F2 Ttvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） ; {1 k0 K5 D9 O% j [
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* U& B# L$ k6 j& f
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇4 e! `7 Z0 \. s) b" y% ^2 X+ M
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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