[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 z2 d2 \- Y6 I

' o# F% u/ s4 }3 L# X5 j4 u. T. b
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。6 _- ]# @# G* @4 o+ O3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 L! i2 r; w3 G; q' M
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 * n7 T3 s* I+ \0 Y6 o9 S. S |
% O+ i1 [' a( Z/ e
濕炒河粉（配豬牛雞）$48

tvb now,tvbnow,bttvb3 w' _ b' N6 j; P8 p
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 / H: K+ B/ s6 d+ X& T

泰式小食拼盤$68

有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.77:8898( C0 m& x) }8 _& |8 A- L

泰式海南雞飯$50

9 x4 h2 d8 J. \& {5 a) A- ~; a2 P
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
4 i% D3 E3 p! u: `2 C% v. j

泰大煲（中環威靈頓街）

尼泊爾炒飯不簡單2 I( e$ r; E1 P2 u" \8 f
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。4 b( F8 @0 J4 T* N
公仔箱論壇! E5 W2 t/ t* } p2 ~7 |8 p
尼泊爾炒飯$35 " U% Y! ?3 L7 z+ t r# T* X

炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。

香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; j# z) u8 p

辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 7 X5 t5 N# V. K7 O0 `6 o
# ~5 ~0 g+ P, A$ G+ y
炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb5 y' y& C, o7 ^4 X" ]5 \5 j( ?. q% K: Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 j: @" S+ `; @ A
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
2 a l9 ~' ^% `4 W
Mango Lassi$151 J- a* w/ A) \& c

感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 8 M4 s; d1 K5 g z
公仔箱論壇$ _, ?4 ~% N7 s2 n8 U# |

公仔箱論壇 B. ]. C6 i$ J6 y0 R# O
公仔箱論壇1 w8 X/ W& v/ O- ?( g
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77:8898$ ~' W8 ~2 X' @, \3 \2 i: w/ G

菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 s4 R" _& V4 s. i

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]) v5 s& l$ V
■一到星期天，門口人多得水洩不通。

港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。

牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇4 b# F) Q5 R) ?4 `1 V. v. _1 A7 ~