天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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# e8 z, m- ? W+ R■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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. e( \0 M& ?2 \9 n7 {4 k6 l9 m5.39.217.77:8898泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
3 ^/ I8 u2 j F( _* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.77:8898/ `. ?' ^+ R" D6 E* |
; F2 {% y' n& B, @) I/ @. {濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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, Y5 ]4 J# F6 J1 \& y c公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- q1 B' C" O' S2 p1 q/ `
( {6 C& L! t9 f0 {+ q/ H公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb& g( b3 u9 ^: w; f
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 g0 W4 ], K! [
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尼泊爾炒飯不簡單, l5 v8 o' H0 t1 S' @) c
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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) p; ~% C( X# s$ ~# R5.39.217.77:8898尼泊爾炒飯$35 + T$ ]& ] s' i0 g( p
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 公仔箱論壇, w& Q* H. \' g! d) J9 |
( D% o7 s+ \+ E$ L% c& c- ^5 A; A- y# ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇( i6 ~0 t6 r% z" ]. n' O- f
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炸魷魚圈$40 ! ~! w% H" V$ ~5 V# E
4 v, b% I8 Y; a7 X3 dtvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5 d" R: J! h+ v$ X
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Mango Lassi$15
b3 x& E# w) m- Z K公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* n+ N) @9 f$ b9 r7 Q
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 6 R5 O: r$ v$ j* N' Z6 V
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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4 U$ l: a0 b( [# K; @* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣$ G- Z9 F, i+ O) m2 _# N8 h6 J, v
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" G. r {; c5 n5 N/ W# v6 |' F■一到星期天，門口人多得水洩不通。! I% |' m' b( B% `, d% ?& y
) H i1 Q! i1 B. F: g5 v0 ttvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。- O% B0 x7 W* y. @
; C! l k- I. n1 V/ r9 a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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9 J- U+ A; X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇0 p$ f7 l( U3 D* m
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T3 _7 P9 n1 u" d# b. l n
tvb now,tvbnow,bttvb" {& a) W+ `$ O1 h( x# M; o
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" e' g- _% p G* vLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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4 c5 w& N7 N1 N5.39.217.77:8898冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇4 a& ?& @. K) x2 C: N D E+ ]
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% R7 R. `3 H& p8 t7 f
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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