天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
! n7 m) K T* b& f+ l, w中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 / d, v9 n2 D( V0 ~" Y2 I2 X/ X
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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" t, t" b6 J' u( z( J* ]6 U公仔箱論壇泰式小食拼盤$68
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7 t% ?; ^& A& w4 `4 wtvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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0 P& O0 @( t+ i) e9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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" p! G) e- ]% L' K; ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 X& S6 @" C* n
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
8 j2 i1 U% W# }7 _在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇9 x f& F* y& w; [2 l) d i. e7 [( U
1 s- f L, E$ Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
5 M4 P1 Z1 y& ^4 N& E' I8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' P4 a& t" k7 e l# q
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
- E6 l1 a$ O' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ D: O4 W0 ~. b
香辣雞塊$45 5.39.217.77:8898& I0 q4 {# H& Q! T
% R+ J5 u0 I# u$ d8 n1 n辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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. g6 e( b1 v+ R5 f8 O4 r( @5.39.217.77:8898炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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7 m; X$ u1 M; L; v1 L. X/ H8 S Otvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$155.39.217.77:88987 C/ C9 T1 r7 ~; ^- P* O; }
; A/ _" E' i. g+ R+ K公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) S. |5 g: L0 T; V9 y
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; g* |; M Z& T& H* Mtvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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6 h9 |' ]$ a- _; c, u7 }# W& T |■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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3 o+ K" Q, k7 s: U% ttvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.77:88986 e3 D; c4 B2 C7 O# J0 Z! Q5 k
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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/ f$ a: i& ]9 ]; R3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。9 I+ v6 I2 ~8 k4 P7 V
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Biko$10/ E# I# v) W' F% o$ l/ G8 `
0 y' W# U! W, ]& Z7 \# F糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 C' [! G4 K2 x% j! R1 T
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇) s: R& C( W* h8 r
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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