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發表於 2009-7-8 01:57 PM | 只看該作者

[食肆地點] 中西口味：免牛飯行街　白領齊 Buy

那種「白領」職業的工作是「行街」？答案是外賣仔。午飯時間的中環，外賣仔尤其重要，皆因不少上班族寧願買外賣放棄堂食，無論是鏞記燒鵝飯、永樂園免牛飯還是香港餐室的兩餸飯，中環人最緊要快靚正扒多幾啖！

永樂園：出動七個外賣仔
中環那裏最多人買飯盒？昭隆街是也，其中開業三十多年，以熱狗馳名的永樂園，其窩蛋免治牛肉飯亦是人氣之選。顧客主要是年輕人，大多是在銀行工作，而最繁忙時永樂園會派出七個外賣仔「行街」，老闆黎生說：「我們雖然不是最平，但中環區一帶的飯盒都維持在$25至$35的價位，而昭隆街因為近地鐵站，人流多，最旺就是中午 12:30至 1:30。」每日午市賣出約 1,000隻熱狗和 500個外賣，當中兩成外賣都是窩蛋免治牛肉飯，兩成是乾炒牛河，而OL就喜歡買雙腸熱狗。熱狗的醬是用蛋、醋、芥末和鮮牛油製成，比沙律醬更香滑，加上價格便宜，難怪成為女士午餐輕食之選。

窩蛋免治牛肉飯$26

味道似肉醬意粉酸甜，牛肉碎粒有嚼勁。

五香肉丁炒出前一丁$34 公仔箱論壇# f+ y) f3 I! P+ w) s1 |

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五香肉丁夠腍身，味道少辣而帶甜。
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乾炒牛河$27

河粉炒得乾身，有鑊氣，牛肉夠大塊而不老。公仔箱論壇4 Y- v$ C+ q6 o0 S9 y" a
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雙腸熱狗$10

包鬆軟有麪粉香，雞肉腸有嚼勁，醬汁有濃蛋香味。
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永樂園餐廳（中環昭隆街）tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 u Y9 A- H; u
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鏞記： 30隻燒鵝 1小時賣清
四十蚊一個燒味雙拼飯不算便宜，但拼的是鏞記馳名招牌的炭爐燒鵝和叉燒，縱然稍貴，鏞記依然是中環人的外賣熱點。負責燒味部的馮師傅說：「叉燒拼燒鵝飯每日午市也賣出300個，我們燒鵝和叉燒用炭爐燒，燒完出來有炭香，雖然沒有煤氣爐燒得外皮那麼脆，但裏面肉會較嫩和滑。另外，因為客人流量多，午市時間一小時，剛燒好掛出來的一批燒鵝約30隻會很快賣光了，要再掛新一批，所以質素經常保持新鮮。」燒鵝和叉燒是百搭，拼油雞、切雞又不搶味，配飯配麪都惹味，尤其外賣盒會分開湯和麪，不會把麪浸得發脹。湯主要材料有大地魚和豬骨，入口清甜帶魚香，能辟走麪線的鹼水澀味。提到撈麪，要講一下滷水墨魚和雲吞撈麪，兩者都很是熱賣。咬一口滷水墨魚，爽滑彈牙，最緊要還是魷魚真的有滷水味。至於雲吞，份量比較細，但入面的餡料卻豐富，咬穿粉皮便是啖啖蝦肉和豬肉碎，伴着湯一起吃，味道更鮮。

叉燒拼燒鵝飯$40 公仔箱論壇1 R9 [0 P$ t# I

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燒鵝皮脆肉汁濃，叉燒少肥爽口，有炭香味。

切雞拼油雞飯$40 5.39.217.77:8898! v. \. G9 o% E0 D

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雞肉嫩滑味鮮，肉厚皮薄。公仔箱論壇+ Z+ q( n( y2 k! ?, v% ^

墨魚叉燒撈麪$44

墨魚片有滷水味，伴麪條一起吃，彈牙有嚼勁。 ! r9 Q. L& C% V0 B1 a/ t
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雲吞撈麪$32 tvb now,tvbnow,bttvb* t% u# z/ P+ ]8 P9 ]* M

雲吞細細隻但餡料豐富，蝦肉爽口彈牙，外皮軟滑。 5.39.217.77:8898% `5 v; e3 n( w* h: }8 m2 o

鏞記酒家（中環威靈頓街）
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■ Lawrence：我愛吃用蠔油煮的免牛飯，十足細個時吃免牛飯的傳統味道。

新式茶餐兩餸飯tvb now,tvbnow,bttvb; N% g; ^$ f. \# Q
位於西港城對面的香港餐室，大玩懷舊feel，格局模仿舊式茶餐廳，卻比茶餐廳乾淨舒服。五月底，餐室更增設外賣部售賣兩餸飯，而且價錢便宜，瞬間吸引附近一帶上班族。為配合主題，餐室將推出懷舊特色紙飯盒，更可放在微波爐再次加熱，方便辦公室一族。除了兩餸飯，經理表示海南雞飯和手剁窩蛋免治牛肉飯亦有不少捧場客，原來免牛飯做法回歸傳統，用蠔油代替慣常用的茄汁，味道鹹而有蠔油鮮，牛肉則用刀剁足兩小時，份外鬆軟。至於吃海南雞飯，一定要大塊肉點泰式辣醬，初嚐先甜，慢慢滲出酸味，最後才是香辣，食慾大振。4 A Y% S, @5 ]7 `7 g9 F6 x

龍脷柳拼雜菌炒雞柳飯$25（跟盒裝飲品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h' n( N7 g5 Q6 m9 a

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自選雙拼飯。還將推出很懷舊 feel的新飯盒設計。tvb now,tvbnow,bttvb+ K! O* |& v/ {" h; q9 L% H4 {

泰式海南雞飯$32（跟盒裝飲品）、配湯加$6

去骨雞肉幼嫩，點辣醬吃更開胃。

手剁窩蛋免治牛肉飯$38 7 w* o9 B" e; G# c( C

蠔油令牛肉鮮味更突出，牛肉鬆軟得入口便溶。公仔箱論壇! l1 c- |7 _; E. Y- V4 V
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泰國皇室咖啡$16（叫飯類加$10）

味道偏甘苦澀，攪勻後口感更滑。

健康沙律三文治套餐$25 公仔箱論壇2 Q1 E# o: v( T& w- v" I1 L2 C' [

沙律新鮮清甜，是 OL的早餐熱選。
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香港餐室（上環德輔道中安泰金融中心地下）tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 H: M3 g. C8 A5 {4 v  V. W: f
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■「千字文」餐牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ S1 d; \ ?/ A* [
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三分鐘熱辣豬扒飯到手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* B) T! M& X6 P& _' Y
走到昭隆街的新興美食，看見牆上掛的餐牌如千字文，菜式選擇多得讓人眼花，見到不少人買香茅豬扒飯和魚香茄子飯，決意一試。本以為二十多個人的人龍要等很久，豈料由排隊，付款到拿飯過程不消三分鐘，皆因店舖流水作業式運作，廚師個個摩打手，是昭隆街最有效率和快捷的快餐店。 tvb now,tvbnow,bttvb( u. D" O4 G/ t& a( y# ?/ h

香茅豬扒飯$24

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熱騰騰的豬扒，香脆可口。公仔箱論壇0 X0 X! L: U; I' n ^4 K n
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魚香茄子飯$24

飯充滿茄子香，鹹魚味不太強，吃完不會口渴。

新興美食（中環昭隆街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 e0 r$ y9 \5 k8 b2 w6 v
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人龍店大碟落足料tvb now,tvbnow,bttvb; }6 g" p& F! B. |" V2 {/ z3 K* Y
昭隆街快餐店各有長處，新興高效率、永樂園遠近馳名，而昭隆美食就厲害在人龍最長。原因是甚麼？叫個星洲炒米和福建炒飯嚐嚐，夠足料，而且有鑊氣，最適合一眾食肉獸和追求大件夾抵食的客仔。5.39.217.77:8898' r- O0 ~) e/ y5 i
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福建炒飯$27 : A. V ^7 \/ W6 u1 K" i8 I

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飯較腍，醬汁濃稠，但入口不太膩。

星洲炒米$25

炒米粉夠乾身，蝦和叉燒火腿等配料豐富。

昭隆美食（中環昭隆街）' k7 V2 L! W4 k

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[食肆地點] 中西口味：免牛飯行街 白領齊 Buy

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