踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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D6 Q4 u; s- e b: A, ]( ]5.39.217.77:8898■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。9 }* S& x2 x M- Y* l* Y
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' W2 `! Q. H; R■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。5.39.217.77:8898# G3 r: w( T! b6 L/ R! v3 a
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 5.39.217.77:8898" z5 _8 t, E) q) X/ i. ~! x+ F$ _
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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