明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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- B+ [2 h( `9 _ M+ l法式焦糖燉蛋$24
5 \. k' L8 E8 {8 N) R/ o! M明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
3 n! c0 j, C F t1 y. J% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q! K/ v1 @! z. b: t公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$209 ~. |2 N) `) p& P4 U3 T [
雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 Y1 Y- V. C
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。公仔箱論壇% q- Y* S/ h% ]/ O; y9 j6 u) e! ^
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 香蕉班戟$16$ _4 H" |# a! `3 h7 D* I' H" B
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
' }# s, m3 J5 o9 `+ r) h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: V2 M' b" a: }9 S
 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」2 P% r% H+ N; n8 ~- W) _+ D
* p3 S$ |% E- n, |# l5.39.217.77:8898明師傅甜品 (荃灣眾安街)
! j1 P5 Y- Z! \6 ^0 ^營業時間： 1pm-1am
* l* j5 h& b- q0 S* z# |# Htvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時- w: x" D/ b& i' I4 z
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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