明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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: f' p( b# z: W' {tvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。tvb now,tvbnow,bttvb9 @) ]) b: s* S( w* `
. k. R1 S: ^/ c! S7 Y- P/ L" @: Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; r9 q0 S% E2 R$ l
法式焦糖燉蛋$24+ J& d+ `3 W! H( Y4 F) \
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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, T! ?$ ^- i) Q9 \! ^) n 黑芝麻奶凍（前）$20
# @4 B+ ~6 H, O& Q: itvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿奶凍（後）$20公仔箱論壇5 c0 [( {, w# A# {( X: F
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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; k/ W$ R3 S& M 香蕉班戟$16
+ G f3 n! ^# T4 \! N; {5.39.217.77:8898最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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5 P2 M2 d8 D- Z: t( f5 L5.39.217.77:8898 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
3 N& J) ~* O+ ?* ~. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J) C4 V& g3 ^$ f& m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品 (荃灣眾安街)
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) V$ S0 K) B. D6 w+ atvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時- g) r1 a# [; @! Y+ k1 k9 ~
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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