明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！tvb now,tvbnow,bttvb7 M, Q4 X: b- F5 N7 s
! d5 `7 f+ k, u8 N0 W& l! K* _, Mtvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5.39.217.77:8898 ]7 e/ Z9 m8 a( {* X
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1 F9 m1 c; f1 ~& _. r. c' C法式焦糖燉蛋$24
' C$ g' g2 a7 ^' H* h明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。8 R3 f6 L2 S, `9 H3 s" y, o3 F" z/ k
' p5 E5 i6 Q$ k( i 黑芝麻奶凍（前）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 A: D; u5 P
雲呢拿奶凍（後）$206 m/ Y2 ?/ b# B, V8 f% X& v
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16) b7 }6 {. e# }4 t K
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇9 Z+ u5 Q9 p* O) e" J+ L+ ]+ a* g3 R/ j
& H' Y3 Y8 H( {4 L* f' L公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」5.39.217.77:88980 N# s! }9 O5 I9 ?
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
: P# i- F) n) ^/ C% z公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
, B4 k! g4 ^- ]; ]) u( ]2 n% mtvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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