明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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0 y2 L3 e4 |9 t6 S+ [$ D5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$24, P( d5 D5 }( R( i2 Q
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.77:8898" `. [6 N$ {8 _* J4 z; A, J3 ~+ w
2 u( I. g, L; o; r 黑芝麻奶凍（前）$20! L7 P0 P( D; I$ r" d
雲呢拿奶凍（後）$205.39.217.77:8898* O6 G% G4 b: W7 i$ a$ f* [
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。+ m6 F, r/ `4 @) Y5 P# f) v
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 香蕉班戟$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 }3 v/ P2 B& C+ ~+ Z3 S
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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$ p. ~: }2 X/ M, n' T （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」0 t: |6 W0 x4 ?8 ]4 y; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, k8 O& H2 }, u C8 B3 u( C
明師傅甜品 (荃灣眾安街)
' L8 ]8 }) }- `6 F: u5 o營業時間： 1pm-1am M% P+ ?' h" y3 H; E
泊車：荃新天地$12-14/小時
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9 E# l5 B: n) ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇. I# e( y8 v2 M, L' ~( r
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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