明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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( u, q6 f! q: `$ ^' t5 s) }7 @0 mtvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。tvb now,tvbnow,bttvb- o7 o! h' ^4 g# ?
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. ~1 S4 l( E# j; g公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇" c; Y3 e: ]4 U# }- [) F+ k) `( Q* m
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% H2 x1 G$ K- K9 ?4 @3 i+ ]4 Q/ T
) I8 a( N( ?" c7 e) K6 w M/ k5.39.217.77:8898 黑芝麻奶凍（前）$205 E: W. N9 l% {: E
雲呢拿奶凍（後）$20
# c) A$ J9 s" q- g7 H6 l1 r+ M+ {黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。% i. |* j- z$ B/ j' y7 y7 V0 P
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 香蕉班戟$165.39.217.77:88985 j6 F5 ^. B+ V7 F) ~/ F# @3 I% _
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」5.39.217.77:8898* ]0 q: ~/ g# O j( V, T# W+ F* S! G
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)3 O) f( J n9 g7 A8 L5 G% W
營業時間： 1pm-1am+ b& `: Y1 V/ b
泊車：荃新天地$12-14/小時
8 w$ f6 a5 Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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