明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！tvb now,tvbnow,bttvb& n2 `) T8 b, T8 H, `% k6 A5 j
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5.39.217.77:8898# ~( b/ p7 H$ u' F3 ]
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9 G: B: |7 R9 G* ^$ [6 e& B$ R5.39.217.77:8898法式焦糖燉蛋$24
7 @9 Y; K) s% L: m' V8 i1 V2 ]5.39.217.77:8898明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。+ ]" Q2 U4 c' F6 n6 o3 Y; y
9 }& a' d* t) r8 Y' Q3 l! }- g) ltvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$20
& U& s( S/ R& q: C4 Y, D雲呢拿奶凍（後）$20
% V, _1 ^5 i9 Z8 |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。( b1 z$ N" k2 S+ m, E' s9 G; c
" k: {+ a0 m+ m* h/ y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉班戟$16
) D* B% W4 I) Y( N0 y$ |1 {; g最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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- R5 p0 u2 y/ D0 Q4 X4 j( S/ G+ \( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb! f: G; y. `8 W
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
, o# i! c" G" utvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 1pm-1am
$ S) s+ k, z' U0 m. d# G泊車：荃新天地$12-14/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# [' y; V$ Q0 C8 Z. t2 P7 k
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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