明師傅賣近百款甜品,夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎,之不過,西米撈雜果涼粉之類,人人識整,周圍有得食,嚟到,必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍,咁至叫識食!
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因為以上全部係五星酒店水準,明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚,跟大師傅學藝之餘,亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店,明師傅樣樣親力親為,奶凍用雲呢拿籽不加香油,芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次,保證香濃超滑溜。班戟就係即煎,軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做,不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋,座水焗廿分鐘,比用焗爐乾焗質感更滑,上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮,用匙一敲,裂開的清脆聲音,絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24
* V8 S% M: y- k/ z3 W明師傅拿手好戲,慢火座水蒸燉廿分鐘,濕潤而滑如絲,焦糖夠薄夠脆,唔會硬繃繃或太甜。
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黑芝麻奶凍(前)$20
! |( t c% o% ~% v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿奶凍(後)$20) O. m0 q9 l+ _" B2 m" X D# X
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁,雲呢拿味道天然,廿蚊就食到酒店級水準。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! @+ U1 {3 v! ?$ C
1 q: Q4 N* G' D+ P 香蕉班戟$16
" [+ O$ e/ c G9 r" ~公仔箱論壇最怕連鎖店一早包好的班戟,放得耐又腍又黏,明師傅講究質素,即煎即做,班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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(左起) Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香,好食過其他鋪頭好多。」
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. B9 w' {$ g2 z' o, e7 \ F9 Y公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街)
: Q L% N' P/ x營業時間: 1pm-1am5.39.217.77:8898! l4 v4 d, D5 w7 \+ V+ T( W8 ?
泊車:荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ V) N- o% i! W
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