明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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- \6 u H- b3 k# Z, {1 Z因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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3 i7 C2 @5 e: e9 W5 y) ` cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?. W6 s8 A& A+ ]8 u5.39.217.77:8898法式焦糖燉蛋$245.39.217.77:88988 i: y( `8 D1 W5 k! j
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
6 ?2 h- E0 `/ c* b# e. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I4 M8 }- Y+ _, L公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20
$ l! [# [# A: Q雲呢拿奶凍（後）$20
/ t+ J6 _$ J7 F e公仔箱論壇黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
6 N9 G7 ?, f/ G" Y5.39.217.77:88980 u- z& O+ ?' `9 Q# L1 z$ L r+ S
 香蕉班戟$16( Z/ F4 ]0 X: Y6 h
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
& W) s, A) ?. `- h) p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w; f c, A' o+ |/ itvb now,tvbnow,bttvb （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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9 Y: t; X* W4 l, `- `: c' |公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街)
, W8 n; _( e* @/ Y% L- p公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
: v: i) C4 G# t8 Y! O泊車：荃新天地$12-14/小時; m+ u( v( V( _# C
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& O1 y( {* t$ M) r/ m s5 k9 R9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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