明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！tvb now,tvbnow,bttvb1 | |2 D5 c% v8 a
$ e, b7 P7 F; V* m/ K% n/ f6 j0 i5.39.217.77:8898因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇/ ?3 c# G; X/ e
# p+ Q" i i' M G: H
: M$ Y) o7 b- ]. b$ r3 P6 E5.39.217.77:8898法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇" |& C, l5 L% \- ~7 r; ^4 S3 S0 ~
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb! D) C- Q- R/ o" v
D$ S1 [ R9 [( Q- J# F( k- {5 s公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20
/ F5 {% \ f( G4 F4 P( N3 I4 Otvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿奶凍（後）$20
# B+ l" u& w) z) T3 [, Q5.39.217.77:8898黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。tvb now,tvbnow,bttvb+ D. c: W' S+ F
' T; {+ u' |% [& u3 w
 香蕉班戟$165.39.217.77:8898+ W& R/ K) n' ?
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb: p `( D/ j# z4 R8 }" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" k2 A. J* }5 ]- N8 ?
 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
}# M; ~0 P* y1 z; f9 T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; v- X5 D5 |& z7 R, [
明師傅甜品 (荃灣眾安街)
8 _: U7 m* y9 J/ e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 1pm-1am
. `9 G- G; K8 v/ V" K, r9 m公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時5.39.217.77:8898( C& t5 a; f. Y2 Y1 j. a& j0 k6 l
公仔箱論壇% e0 a9 X2 W+ \# r2 u6 \ ^
' m9 y& x& }) { s1 f7 \5.39.217.77:8898
m: E- J& @# E ]2 t |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|