明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！- ]: T. [8 W1 A- R; n W& l t
/ c9 R- R" s2 m0 v. v5 Y7 w2 u5 x# ]因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。0 c7 ?( _1 u# T$ x8 ~
+ {& ?6 w1 d. K' \+ g / `, G1 n v# S+ F# k' U
法式焦糖燉蛋$24tvb now,tvbnow,bttvb! k7 L! _3 V7 W
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。- ^6 \9 G# W5 v0 a. F, }
9 P4 v% ^& y. l$ a' r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$208 ^! A7 l# z* q/ S# G
雲呢拿奶凍（後）$20
; x" o; Y! Z4 C. p' V" Ctvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。0 y P/ a. Y9 I5 G& N3 U$ y
- X+ P0 C4 r' g. v
 香蕉班戟$16
4 Q/ p1 s: j0 D; H7 b1 Stvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5.39.217.77:8898- k' |( E- u& \8 I
- A u a a' i% @$ p! G* ?
 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb% Q' N. O0 N, G. A1 o, I
~% d, W2 E4 I* e# [' A明師傅甜品 (荃灣眾安街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 v& E7 k" F$ h! ]+ r, j) r4 K
營業時間： 1pm-1am" j, Q" n6 K5 ]$ q; P
泊車：荃新天地$12-14/小時4 b4 b7 \( n' W3 H
' J# s F* c6 m. `7 _: Q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- @8 S" s$ J( Q. e# V
2 p5 Q, E/ ~ _& e# ]: ] |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|