【材 料】 5.39.217.77:8898 m) z/ e) B) q7 [: C' f3 [0 ~
豬肚 200公克
) W1 Y) o/ V/ P" r/ L5.39.217.77:8898白蘿蔔 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; \: Z' u* J2 b0 t4 J T
銀耳 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k: Q2 h& Z5 Q: m
蓮子 20公克
- ^' E& v' T1 J4 O1 S9 w草菇 20公克
* e$ b3 X9 R4 |0 b$ x! N2 D0 ^0 z6 @& n8 V5.39.217.77:8898白果 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 o' y& k" c+ ~( o4 R: i
大骨高湯 1500cc
( d7 K5 [* s+ H, k# ]* @4 _5 u5.39.217.77:8898蔥段 10公克
3 \+ u7 R- X7 h5 \* C0 Q薑片 10公克 5.39.217.77:8898& T& H8 A5 f9 {5 x0 |+ P c
米酒 50cc
* [! p9 P0 E0 N' @公仔箱論壇水 2000cc 5.39.217.77:8898# \: d3 y1 ~9 N
麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 U" w& r7 _) z" Y" K
花生油 適量 5.39.217.77:88981 Y: |! F- e# V# ~
【調味料】
5 @/ X% P6 ^6 X鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 t2 P+ T# r1 ?0 P! g
【做 法】
5 ^# m$ A+ w! g8 ?' r0 I4 a, ptvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
# h) [( f" e7 _5 Q" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 " Y" V2 K, h6 R& f
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- J# q) m7 y7 a
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 * c1 @, g0 P+ M; p, ?
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |