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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯1 B, t/ O& i3 k* R
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯. n0 \3 |. [; f5 A
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ \& {3 U" C8 u
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯+ W4 ~5 u1 F1 X. t
10.泰式豆腐湯+ Z( R! Y  G4 H
11.椰奶雞肉湯" w5 V3 A+ j# T1 m+ }/ ~4 `& q
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 H3 t: v0 J+ I
14. 何首玉竹牛肉湯5.39.217.77:88983 f6 A8 b9 G9 |9 ]) k
15.南瓜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; z( Q7 W0 N9 S3 l6 S
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯! Q( Y9 p2 j, k0 |  o0 _, _. F
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' k% w, B9 ?7 o# X  \6 s
19.青木瓜燉雞5.39.217.77:8898( P( j% W1 `" Z$ ]' m" n
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯5.39.217.77:88985 n; s4 Q0 \8 y2 Y: j2 d
22.紅蘿蔔茸湯tvb now,tvbnow,bttvb! f0 H1 n) N# P, [7 o6 `+ {+ L
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯! s3 g) R: R, @
26.匈牙利牛肉湯5.39.217.77:88987 g3 `( z4 i; X/ K7 Y% U% w1 `
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 O0 t$ c, v) e, E
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯公仔箱論壇& V$ o  G( @) n8 a) ?4 f! e  h
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯' s! Y( L' H2 V9 g# R5 X" u6 w
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿公仔箱論壇; n" l! y, m: B1 E0 u4 @
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯tvb now,tvbnow,bttvb" q0 H' u! x# u, R9 {  M' D9 M
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯tvb now,tvbnow,bttvb/ e" j( r  M- t! n
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- L3 s9 w* |8 p6 M0 n- R
44.什錦蔬菜瘦身湯( f; r! D5 A' U. l5 J. w; I, O6 v
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 ^& w2 V# h4 }; u
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯公仔箱論壇+ C4 h& O1 A, `% x- Z, m
50.海鮮羹tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ x* G0 {9 t# K- K
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯5.39.217.77:8898- y! `/ z* b9 Q
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯5.39.217.77:8898$ n* b9 K; k( A! A
58.鮮魚醉茶湯公仔箱論壇; L4 \, ~6 r+ u. x
59.通草豬腳花生湯& n3 b5 s  t# ~4 r+ }
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.77:8898) A% P) ~$ m, Q# Y0 }+ B
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯
, O0 J. ]( I6 e* I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; p$ m' y+ L. S
赤肉 400公克
豬腳 200公克 5.39.217.77:8898 N) Q/ f5 U; x; _# w
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 7 j( o6 O- A6 H$ t
清水 3000公克公仔箱論壇) H8 R. ]2 S! z7 o. X/ w; a

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。( b1 a' t2 `% K: ~8 W
tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 h0 D# W2 n
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898- g2 x% V3 a# C, Q) ?+ l
雞腿塊  300g & N+ K0 s2 U! K) T; i
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 R" |2 s% q, ]% l- j- ?
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc tvb now,tvbnow,bttvb4 p& u+ e" ?4 h5 L( a2 Q
3 L  o) t* d* C4 h  q% M
【調味料】公仔箱論壇* m" ]$ b2 Z! Y1 p% F) Z' Y/ v' |
糖  2大匙
魚露  1大匙 1 l1 x3 Y! t7 p3 i, z
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ ^' [$ Y( S5 }
奶水  4大匙

【做　法】 + Q, X6 i% r& Q4 Q( }( d" W" J
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
5.39.217.77:8898+ X6 C% }. Y2 D9 a
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb! Y& ^* E6 V6 b! M. Q
大黃瓜  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 `( f2 X8 {  a9 o
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g 公仔箱論壇3 |4 e& k! F/ f% D( k5 E
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 5.39.217.77:8898, w: t- E6 m2 H! V% H
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇: [+ `8 \- X' |2 f+ V2 k/ r* f! x! U
小魚乾  5g
高湯  550cc 5.39.217.77:8898% y! D7 y/ \" p
白胡椒粒  2g tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 U) a' y. i- [8 h
公仔箱論壇1 D& }( D$ ?( M8 J1 _+ X
【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙公仔箱論壇+ S3 @" g3 v) k9 I5 [- x3 ^2 J
糖  1茶匙 5.39.217.77:8898" |" h. u+ l" X0 r& _

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。tvb now,tvbnow,bttvb& {( ^1 D% C* S: n! e
- @& J" F1 o/ W
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。$ i7 c4 H( i5 x  j1 {- {8 H

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 ! Q& _0 I, L/ o3 z5 e. A5 H
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g 公仔箱論壇. S) ]# t# O5 ?& Q* a
豬絞肉  100g 7 W+ ?( e' P( a' a6 A3 X$ `1 X. ^
高湯  900CC
蒜酥  少許
tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 Z% D4 X) e, h: E$ ~, N
【調味料】
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88982 g! z# K  J$ h  W
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇5 |, }7 c8 F9 r' y9 W  o- k0 C
雞粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& @3 `! |; {8 ~% X4 Q& a
香油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ @; f3 s& D- x3 ?* h' c/ X
6 o* |0 c: c! h, {- ~  E) A6 N7 ?
【醃　料】 : y4 j- n; W/ z% s+ v8 Q
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許. g$ O4 p% \" @2 b6 w. U
% ]0 t3 }% I2 c+ F) e* ?
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 i6 l+ n% y  P/ Z
公仔箱論壇6 i5 a8 z7 l/ q. {
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸! f" T$ ?, m  l; ?$ u2 v

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 * L+ P& k" b0 M% `+ S7 z
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 5.39.217.77:8898& e* o" M  l# Q; ~
小辣椒  2支 4 [3 v4 R& I6 j, o
南薑片  15g 公仔箱論壇1 `: O7 @! b2 s
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ U# _0 v2 N; W( M1 w* L3 p
草菇  70g
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) {2 _7 b" f  D% F# A
高湯  600cc 7 \$ @. i* C7 `; q& {
海鮮：
花枝片 115g 公仔箱論壇% d5 N) T7 ?+ X: P3 c; C6 G1 Z
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 5.39.217.77:8898& q* {" f: j, s) ?' @. m3 V" F

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: B  y4 W" R2 O, \' A$ c( j
檸檬汁  3大匙 / ^7 c* ]/ E% w, F5 C/ h( k
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, P1 [+ u( y4 R

【做　法】 . A" @( x% H9 X' A) u
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半5.39.217.77:88985 v/ Q4 l4 n, _' Y

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
5.39.217.77:8898( a0 h" P& I! }, [
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇0 ?+ N- m; A, N# l7 S: Q: R
黃豆芽  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ u% k- O8 e) f
蛤蜊  100公克 ( `1 Q. S: S8 |7 v6 l, v" |) s" k+ D
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( v/ y2 B1 [* P
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ S+ b" ^, Z$ h6 @0 e8 W
) h, ]9 K4 `# B# m
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" J% ]* e) k) o7 J+ ?' `2 C$ v
鱸魚  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 |5 q8 [# {/ H
香菜  10公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 p5 x3 Y4 C* o& }  c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }# V+ O2 _' i2 x
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 j* }$ |! e9 x* Q3 q  e
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 Z  Y7 F! v. {; y
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
公仔箱論壇6 }& n6 _  x$ E) v8 c
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
; M3 w, Y- `3 ]$ ~% }: |9 e1 b! S
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
( u" N4 Y, g- y& k
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 J9 J/ ?6 y: M0 Z  O+ F
五花肉  120公克
福菜  120公克 . A) j: l0 T6 @, f5 y/ g3 H! }1 f
薑  20公克
高湯  1000㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( x6 p  `6 v, h
【調味料】公仔箱論壇3 P  W7 S9 m8 I3 U+ t8 K0 @; V
鹽  1/2小匙 5.39.217.77:88985 ]4 N8 m; S3 Z& s+ C3 x6 Y
糖  1/2小匙公仔箱論壇0 w* C2 ~( h; S" v- R: C8 C
米酒  1大匙
5.39.217.77:88988 C  d7 T: L' B0 }* u! ^
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。公仔箱論壇( P  I( w# y6 I9 l9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 |2 P6 k6 a4 |7 w& Y
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇' U( z' b& R, ]* v1 l* x& s0 S8 s
土雞腿  500公克 ; u3 _. C. g1 h' Y; P9 z/ H+ v# f2 H
山藥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z& Z$ g' k. @" A3 j9 n/ H4 M- G
清水  1500c.c.   X3 b& }3 b/ |' R* O
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p6 O2 O  m6 B4 q3 O! A
薑片  20公克

【調味料】
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 Y! L4 C' E& G1 f" j4 z
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. s3 y/ Z7 g0 j3 p
料理米酒  2大匙

【做　法】公仔箱論壇. [  h2 F0 ~9 r' e* J3 B& r5 I3 \
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。) i5 ^$ v. J1 T& U: y

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. {+ m+ i8 n5 l$ o3 V
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) a: t2 H3 d. H: @7 H
香菜  適量 & x4 d! U9 ^2 V2 r& Y
高湯  2杯
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! m/ e7 p) o. K6 }  ?  f
魚露  1大匙
椰奶  適量公仔箱論壇' T6 N) O) g" l
糖  1/2大匙公仔箱論壇  Y9 M. |! |$ j; x2 [& C
胡椒粉  適量
tvb now,tvbnow,bttvb. `  l3 `; D3 }* R5 k/ Q+ _5 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 Q! C( A2 I" u' u0 X; C
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ M7 K2 I& y3 }4 G. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% f% a! L" ^* I( ]- y3 `
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 4 {+ ?$ E' n8 l- g' q- h
雞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \) S6 v0 `5 M4 F" E- e
草菇  20個 & l' o: s3 Q) f5 z& H
香茅  1/2根 5.39.217.77:8898: p' Z+ V4 _& O% t# z* H
檸檬葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! j8 C0 T" `2 w2 I% y
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! H) j5 B% l
　魚露  適量
/ O- O/ h  _: B/ \' V# }, l
【做　法】公仔箱論壇% t* {8 f- O+ z4 y: w+ p" I
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 Y: C: h, K" d2 x/ V/ e& d

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
5 I2 v/ F( ~& K% X  O! U; a1 `* A* `
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克 2 l3 F+ ~3 y% g& a0 }9 ~% d
竹筍  適量
肉絲  適量 # @+ ]4 I" Q/ L+ I; W% T5 q1 ?  M: p
5.39.217.77:8898' y! r; _; l4 W+ G# M  S
【調味料】 ! I# s1 y) b  E% G
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 H' l0 @4 m8 A) @/ m) S
雞粉  適量
胡椒  適量- z5 O0 e2 K  B' t
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【醃　料】
米酒  少許 6 Z2 }# y% y7 S
醬油  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' X% Y0 {& ]! e
太白粉  1/2小匙
5.39.217.77:88983 Z; f- A1 H8 a1 \
【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。9 z0 t, Q) G: g& M* |2 ~
7 v3 k2 l  b8 l
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb' c7 z: }5 t' I$ f
! \0 \) L3 q9 G; m
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 + m% e5 q" x8 \; g! n, `8 u
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條
香菜  少許 3 x5 m! m# p) Z4 I
水  1500cc

【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許公仔箱論壇6 m+ K  O7 D" F  P
胡椒粉  少許

【做　法】公仔箱論壇" d+ l$ ]7 i: O8 E% ^; z- K. o
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S, b! M0 ?! p# W
公仔箱論壇# ^+ e- ~% Q$ u8 l6 g
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。5.39.217.77:8898. `( G( U. Z: s8 D* z& {. i$ k

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 0 e; p; T" L" D$ M, B
藥材：
何首烏 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ ~! u8 _  P: S, x, x# n% N; I
枸杞  15公克 " x4 f; m: x: A
玉竹  8公克 3 a" z6 f6 x1 J) _8 m( ]
黃耆  10公克 & s% @% g' {6 S0 ~

【調味料】 # }0 r* A/ A9 c+ J7 h* z, R9 `
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
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【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。公仔箱論壇9 A5 w+ E+ x$ \6 e  p3 a
+ Z7 o! S9 N0 f/ C/ \. v9 z7 {* s
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb  N3 s9 ^) I8 n/ r( B
公仔箱論壇$ m/ C8 N3 w8 l
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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