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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ m3 P% y, t- T1 k6 S
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯4 Y' e9 ^! c1 g0 M7 {
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯, n- q% J2 ?0 u8 d/ V" y# Y: o1 t
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇7 \3 J2 o/ ?/ b
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯5.39.217.77:8898' K! K8 K! N2 p- R- B6 g8 A; O/ k2 s
15.南瓜濃湯! Z" t9 q# b% R* ^0 G5 J. F! o
16.芙蓉絲瓜羹tvb now,tvbnow,bttvb) W' ?4 @/ w% b" L2 b2 N
17.干貝竹笙雞湯5.39.217.77:88989 P% q+ ^0 f" L8 N: N& ]7 d: E
18.洋芋排骨湯, I/ X+ ?5 w) L. n) i
19.青木瓜燉雞& k- N* u0 Q8 e4 \. V
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯1 S8 w5 q; }! d3 g" }! T7 z
24.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb: `: I. f6 d# w' G
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯5.39.217.77:88989 c; N1 B" \. K8 _" T! a
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯tvb now,tvbnow,bttvb+ w& Z  J- |( d; E1 Z& Z
28.藥燉鰻魚tvb now,tvbnow,bttvb- y: `: ~. B7 q+ D8 }8 }
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯5.39.217.77:8898% V$ D  h3 I" z6 A- a1 ]4 F  O
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 T8 p7 L% R  W! a8 I7 Q
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯5.39.217.77:8898/ T6 \/ ?/ Q7 ?
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯% \9 F2 V$ [! I, C" A0 R" B0 _
44.什錦蔬菜瘦身湯tvb now,tvbnow,bttvb; O* a; n, P  c3 O3 u3 P
45.黃瓜海帶芽排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 a4 |3 h4 G" M* h0 `
46.柿餅雞湯# }9 @+ q) c  |; z
47.鮮貝醇香草莓巧達湯0 Z/ E- W+ n8 s0 T, X
48.長豆乾燉煮排骨湯: T7 i6 A) U5 V# Y* ^7 |
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯公仔箱論壇2 |2 B9 ]: f$ S
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 h0 X$ l" }  L$ |
57.黃金蔬果湯5.39.217.77:8898: C9 b4 k0 K" F9 C1 p1 e& Y
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' W! t$ V& g) Z
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.77:8898/ I4 l" u/ I6 H1 c' h; g4 z1 z# [
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯tvb now,tvbnow,bttvb7 @) {: G; b" K2 b. v
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯
5.39.217.77:88988 a7 R0 q+ |. \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】公仔箱論壇8 Y5 Q$ d- K' r1 D* D! [6 s, [+ |
乾鯊魚骨 300公克 # W P* y# z8 N3 B
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.77:8898# X( R; b p4 o3 b# Q0 q, \
老母雞 500公克
赤肉 400公克 + k5 z1 v+ w! B+ T/ P% i
豬腳 200公克 5.39.217.77:8898, W( c, O7 P0 G# ]$ v6 z- X
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 # r8 M1 P$ S8 M! s7 O
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb! D4 K# @4 \" o- }; Y9 o5 t
5.39.217.77:8898/ c2 E* F* A. o1 J
【做　法】公仔箱論壇- f0 E; D0 u$ v& `8 t
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
5.39.217.77:88983 B, B; e# b' L3 u: J% h
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇" V7 Q+ J4 s% ^- u6 E1 O" J' n
雞腿塊  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) u$ X; w' f# N$ t# l
香茅  30g
紅蔥頭  3粒 " t. d* f0 Y  G$ A* p' }3 {
小辣椒  2支
南薑片  15g $ R" n0 @  x/ ]8 ?, D0 X& a3 L$ ?: Y
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc

【調味料】
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, {. r% q4 a; i1 c
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 C, d8 `1 B( W# }. F1 Q: W
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 ; u) j/ b+ L; e9 B

【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g 公仔箱論壇6 V; ^- y" w5 O  L! d$ M) W7 W- w
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g 公仔箱論壇/ n# ~% V( {( F9 c. [1 m5 y
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  {- S* t' Q; o+ ?
小辣椒  2條 / G+ |8 Q1 C  H; s+ y, W5 g
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( h& M, `: T5 S* |
白胡椒粒  2g

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  h0 V, H! ^. Q4 J; M- |

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 d" k4 G! R; H5 x7 P
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。! O* f8 z4 S& b3 }' k1 `, p

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 - R* g$ z7 Y) ]% d
冬粉  150g ) _; |" X, W6 [6 h4 g
芹菜段  20g
蔥段  20g 5.39.217.77:88989 y) d+ G) b4 h/ `
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g + O$ ?/ S3 o: e; D# _# a
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許公仔箱論壇( c  K3 F  |* h& {% \

【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 . |. f' r0 }% j1 R# |6 o. {
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
tvb now,tvbnow,bttvb# ]" B& a, S1 ~; o. F2 `
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 F0 s2 ~: i1 X6 I( @$ G& E
雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: g  r+ q6 I5 B( E: W
5.39.217.77:88988 C( B2 J% L% |( |, l) W
【做　法】 5 w  e- |0 o7 `
1.肉末用醃料醃10分鐘
. d, r& h4 T, q3 ~
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸1 w" C8 E. S; Z5 X& d

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底： tvb now,tvbnow,bttvb9 I* R) M& d. M. a
香茅 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 ^3 h3 t2 v, H# I# G
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- J3 P$ B# C: t6 E/ `1 u
南薑片  15g
小番茄  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- r- d. L- A# ~# _. F5 z
草菇  70g 公仔箱論壇5 y+ I: e1 b/ V
洋蔥  1/4個公仔箱論壇- P: b  Z, w/ k* o
高湯  600cc
海鮮：公仔箱論壇2 s" H6 B. I" \9 v8 ]+ f
花枝片 115g
魚肉  6片 " H; U" r& U3 e; ^+ R' B8 L6 B
草蝦  3隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ k* h; p0 X1 N* B  g0 q
蛤蜊  8個
香菜葉  少許

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 x7 Z! C8 ], [9 M3 ~5 r
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% _% D$ T* j/ w
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 - \- h" N$ x: x7 w6 o3 U

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
* o& w% ~8 p. h- R
2.草菇洗淨切半* y7 b2 A" D" }0 z0 O
' e# a/ A6 H7 G! p
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
$ c+ z' z* j( |! O& u- w" ^( n3 M
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* O7 k; }7 o! E
蛤蜊  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% b, s1 m; Q: y( F9 ^% F
薑絲  少許
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: j# b0 I( i7 Z
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇! L/ g4 s% L9 D" @7 w5 ?7 l; B
蔥花  少許 5.39.217.77:88988 R: J3 o* C# a& O/ _" f
香油  少許

【做　法】   O5 ~& ~4 p  Y1 W7 P: {% ~. M
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88986 A* ]' c& \7 I& S" c
鱸魚  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 m1 \" m* k$ _( @0 c* ~6 ?9 G
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】 5.39.217.77:8898* p, Q, O7 `! `
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 M* z/ U2 H1 v9 o; [% i
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
5.39.217.77:8898, n. b# y. ]* v* d1 C
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 ) Q, v: _/ X1 z; `  \: e1 C8 Z
福菜  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, P8 @$ s, k* z
薑  20公克
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 V- o/ w+ Q7 m3 w* B% w$ @/ @

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。公仔箱論壇# Y; h! O$ I4 P0 P% ^
3 F: h7 N0 E* V  [2 W/ K  ]: I
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ A" Q- v: O' M
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x( ^* |9 v7 V* v  g' t
山藥  300公克 ; {5 F  p& O( Y# E( z$ x
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 5.39.217.77:8898  ~9 T% |* s' U& J- Y) p
薑片  20公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 |& @+ q* `$ b" m" r) J# |' x' I( O
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 5.39.217.77:8898" D1 i3 O0 z0 y9 S( r$ T# ^
料理米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l7 ~) y4 y$ g! _& G+ M
4 T6 d( i" W& C# p( t" x4 @, C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" j- n1 `% o0 D$ R  V
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。公仔箱論壇  b, h! s, [4 _) m! \7 y8 G* s7 s2 t

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。6 N8 V; L5 R: U

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克公仔箱論壇1 r* e( J, m2 K  z7 S% D% G
粉絲  28公克 3 l  Z. e/ t) e: _5 @+ {$ t
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙公仔箱論壇. B/ U, W5 \: L# e1 x
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙公仔箱論壇3 \. |: R( Q9 _
椰奶  適量
糖  1/2大匙 2 L. k+ f& r1 J8 |$ a3 R
胡椒粉  適量
公仔箱論壇9 {0 h( G4 [) a7 A7 ^1 @1 r9 a' @
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
5.39.217.77:88982 l- \( _! J5 K+ O1 j+ l$ c; S4 _: B
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 w8 ^9 ]# m4 n$ Y! z; Y. ]
草菇  20個 5.39.217.77:8898, P0 q5 ?. f8 X3 ]/ x! b7 g
香茅  1/2根 5.39.217.77:8898' L7 ~: n  E4 G" u
檸檬葉  4片
南薑  4片 " Q2 u9 s$ p1 ?$ G: I/ E
辣椒  3根
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% U; y3 }. @. V$ ]+ r) e1 n
香菜  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  L$ f9 {8 C- J
【調味料】 ) f8 ?' }7 }9 o% {* i! r8 R: A
A.椰奶  1又1/2杯 5.39.217.77:88987 u" G7 H1 t  l- l3 L
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。公仔箱論壇' H" a, [) p+ j( e3 P

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. }% b& c( {. v6 c1 K: Z: g

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
1 [! }: c0 w5 s- t6 U$ t
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克 $ A5 m2 r% n% c, I$ E4 i
竹筍  適量
肉絲  適量 7 o. P0 n/ a: A- L; q2 W2 U

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 G7 ^+ p& \5 @, V6 q: r
胡椒  適量

【醃　料】 5.39.217.77:8898; @* {; c0 l: P4 ]) p
米酒  少許 5.39.217.77:88984 z: D7 Q  A8 |/ J
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 q  U4 O* O6 J3 U8 F8 v* S
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
公仔箱論壇' ^; i4 B1 }" z/ R
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。( J+ A- \0 j8 D, o' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' J/ ^* f5 @" t+ I) j9 {
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 ; {: D. c, Z6 N3 @
生菱角仁  300公克公仔箱論壇4 ~9 W6 C, t9 m3 L/ T
排骨  300公克
玉米  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 H: g+ i0 Y6 Q8 i5 d( e: P
香菜  少許 ' n5 C2 g  m' Y% v/ ~: Y
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb- L& g/ U4 [7 U2 E; u( u1 g$ `, m

【調味料】 5.39.217.77:88983 d2 b+ Q1 x4 }: ]. k
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許 , V! B/ a6 F/ V# D, {
5.39.217.77:8898  A3 j% B; M4 d) @
【做　法】   r+ ]" i+ l  E% ]5 {8 t
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a: {0 U& ~+ X0 |8 S8 D
5 U* s0 ]4 P- I! i
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。公仔箱論壇" P! ]. O; }  U: L

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 5.39.217.77:88982 ]; ~8 k- J. h8 ^0 j# H; X3 h
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克公仔箱論壇$ p9 g# z+ G# J9 i4 ?5 k
玉竹  8公克
黃耆  10公克

【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。5.39.217.77:8898% |# }- ?" a1 L- q9 i1 t7 `

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
+ W9 M* a1 k! A- f6 c
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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