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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯1 M: b  o% a/ p$ v
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 }9 `! l! X* O
4.肉末冬粉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 r# X- j0 G+ e& z: r1 b
5.酸辣海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) o3 w# E* O$ ^
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯* s2 s  s+ @( X: u
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯5.39.217.77:88980 {0 |: V; _1 r
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb; {4 j! _4 g- u7 a" l/ c( |* T
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 c% G& o0 b) |3 a0 T
13.菱角排骨湯公仔箱論壇; Z8 v. Z" J3 E6 N  M% ?$ Z
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯5.39.217.77:88981 e4 M9 t* n9 M8 S: f/ d+ O$ z
18.洋芋排骨湯9 q( L8 G8 t6 O/ R- W/ f& `
19.青木瓜燉雞0 g6 p6 n  Z3 E
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯% S; G+ v& w8 z
25.豆茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 L# U3 o8 ?- P2 m0 h- \
26.匈牙利牛肉湯5.39.217.77:8898) m  Y' c( V6 s: p2 H4 c; c
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 v8 Z# t8 C! |; C8 F8 X* A
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞公仔箱論壇8 `. ~8 h+ _7 a  y2 V7 I1 k
30.蘋果海帶排骨湯  E4 f. t; m; ~" s9 n8 o  y
31.鮮蝦美顏湯2 q- ^+ }7 M% V8 w& u2 @/ c6 ~
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯5.39.217.77:88982 m* y" C* U0 f6 b% ~4 P
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯公仔箱論壇8 P3 ~- U  W; s  m# X( |
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* o- s3 K! w* v
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯5.39.217.77:8898! a9 M9 P" F  G8 @( ^4 O( i1 {
58.鮮魚醉茶湯tvb now,tvbnow,bttvb, V7 y- N2 U0 `3 t+ N$ }4 ?; g+ k
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.77:8898, `8 o' r8 w. l
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯4 l& l6 W) O; ?- t! Y. Y
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯
( @, l) g' [" s$ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 1 E$ }# i' E, x6 @' a* q2 v- X
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 - Y( X, l p7 E; G
老母雞 500公克
赤肉 400公克 5.39.217.77:88986 s' z: D5 h; a2 c$ P( t0 l: w
豬腳 200公克
雞腳 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% r0 t5 J% J& Q2 {* H
白胡椒粒 30公克 / ?+ q3 n1 T# ^" o- `
清水 3000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: `0 a( S1 h8 |3 c# k
, F* l u2 r+ p) f' b5 Z* a
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
公仔箱論壇1 g- `. A) F$ B8 x$ `% r3 |
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g 6 Y5 Y$ c* H0 e6 @) O5 O
香茅  30g 7 \2 `. _4 p$ d9 W: @
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb* y! @0 e9 `( A4 w
小辣椒  2支公仔箱論壇' v. P( c( \9 [. E3 E7 u+ j9 g
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc : h' U2 l$ Q/ A% f3 S5 Q

【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 5.39.217.77:8898& r* L( l0 o6 o+ ?
奶水  4大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! ~% F  r, }  Z' b- q0 O9 C* X
【做　法】 0 T3 ~1 `2 L3 Y; G$ V
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 / u% [  x. [3 {$ q# \2 t& a' \
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g & ^1 I0 z4 H5 C6 B, Y1 @
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g tvb now,tvbnow,bttvb5 e, V5 m: u; ^; g2 |' I
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 9 o, H: {' B5 Y4 [. m' e
小魚乾  5g 公仔箱論壇3 x) r) M4 X' J) C  v
高湯  550cc 3 ^7 n, b' {2 E, g$ ?
白胡椒粒  2g 0 N6 c  r" D) M: r6 s4 G) h

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙

【做　法】 5.39.217.77:8898) n4 S( O3 j3 _
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  D6 y" E; ]9 N. O, O
7 {) H* X% `1 `8 [
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。公仔箱論壇3 i- a5 T) s- o, d& N/ G" e- b
tvb now,tvbnow,bttvb' G3 E7 U. P9 X5 y, c
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g ' j4 Q- |6 m" d0 O! `# I' X9 G* \5 I
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' a$ m$ E/ m& u
高湯  900CC ) K+ L2 |7 ?3 Y5 \+ z4 L! Y
蒜酥  少許
' [1 a5 y, Z) W8 b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 g3 t% ^$ G; h- x
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( p. Z% u+ |; T; S2 a
雞粉  1/2茶匙
香油  少許4 R- ]- o) A9 K

【醃　料】 5.39.217.77:88985 E/ ^, F) x% l# ~4 [
胡椒粉  少許 . j) {+ a0 Q! d4 P
鹽  少許 % k7 U0 b+ D5 R, x8 M1 N3 f: q( O
雞粉  少許5.39.217.77:88986 {' T5 F/ F: @; E8 Z# g
! z9 ?  z/ p% R  Y& A' v# ?
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
公仔箱論壇9 j- P" |+ W6 [9 S; Q- Y
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸tvb now,tvbnow,bttvb; i& c3 C1 y6 \- b3 ~5 ~
公仔箱論壇  q6 o6 v- ?6 n6 b9 B7 W
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. F& m' q1 a5 r2 m% g$ ^# {
湯底：公仔箱論壇2 z4 B* z- T! q1 l/ h
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支公仔箱論壇# z, \/ t- B  ~" |/ z
南薑片  15g 2 @% j2 I9 A: ^: e; T1 C
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g 5.39.217.77:8898; T3 [- V( K$ A5 b  R0 B* G( z
魚肉  6片
草蝦  3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; k4 C) m6 C3 J8 c( m
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
" C$ L) a( y4 _& f6 N" Z
【調味料】 5.39.217.77:8898' a3 D8 @8 \$ A# m' I. B
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 / V( v8 Q6 C; H9 k
酸辣醬  1茶匙 8 P- p# {$ L" W# b/ _. r
辣蝦膏  1茶匙 $ `$ ~/ b! T7 V& T
* D9 {7 C( O5 s
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb) K" m2 f* x) o; L4 Q: [
公仔箱論壇+ q3 N5 n6 D2 c# a+ t/ {
2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾5.39.217.77:88987 R; b' L9 i0 c

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 , w9 P. d- O* l
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄ 5.39.217.77:88983 M4 h5 v- L9 O) ]! B% X
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* Q8 ?2 o# A6 K
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許

【做　法】 5.39.217.77:88984 C4 B2 |. J' j
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) A1 ^& a# j; P* B! D7 V
" s( c, J+ f- E6 w
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條公仔箱論壇- b* t  h* ^% ~2 y# A; U) r
香菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]: W6 j) O2 O6 |' R
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: U: |1 D: T/ W5 r% p: R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 t0 D& }' s' ^( d( N, j3 H
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙公仔箱論壇; E' _$ i2 W# p: u
糖  1/4茶匙
水  5杯 tvb now,tvbnow,bttvb! G1 g  e( O: K/ e% M  T
5.39.217.77:8898, C6 n- l1 G# j
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 j) K8 W) |: X; P) ^
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。: l, r# G, n. d

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 & @' j( L4 [5 e$ D4 e8 s3 y
五花肉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E  D5 f5 y: o; a( s8 B
福菜  120公克 " u' v' H8 e8 [# f. m2 f' O5 V
薑  20公克 5.39.217.77:8898; W4 D6 Y% O6 D8 P4 Q
高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; B9 R- t/ B9 ?1 u  P7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" J; z  B# D6 @! E8 b$ C9 d
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
8 r" I8 x" l. V$ j" {
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
公仔箱論壇( G% w- p" s% P. u9 K' A. a" n
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c. , j5 x! g1 |; p, `" K& S! m
枸杞  10公克
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L" D1 T8 I! {7 ^8 P- ~: F# z3 h
tvb now,tvbnow,bttvb! H* |% _* x* \& k! U
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙公仔箱論壇7 r; d. z! d# [
料理米酒  2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ M4 ^( u/ W" f
【做　法】 5.39.217.77:88986 W! Z% |9 z0 D2 o! W6 S+ X
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; C* c7 }, z8 _4 g( U
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 * h1 }; s9 T+ e4 n; G7 f* G; Y1 r0 c
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克公仔箱論壇- P) l  O7 g; d% K) O" z( A- x
草菇  10朵公仔箱論壇" T" \$ z) n) v+ B# p8 e. d5 @
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙 5.39.217.77:88982 e! V/ M, G/ [1 }
椰奶  適量公仔箱論壇( z7 M: v' X1 }. x- j
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" [- [) d0 F' B( {' M+ j
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 @1 _6 a* M! l8 p. _# {7 n
" A) V* N& ^# h! _, x. a
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.77:8898( I; V- Z# ]6 y  l. P: d

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 p  l; r6 a& ^- p3 F5 n
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根公仔箱論壇5 w& I. k) t  J4 u3 a
檸檬葉  4片 5.39.217.77:8898* F& m& s6 w9 r; n2 v: F* h, t) g$ D
南薑  4片 4 h8 t. {6 H/ W6 \% r; L) N
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量
  K, a2 u1 u+ ?7 \; ?( U: b) x
【調味料】 5.39.217.77:88983 v* k( Y9 [9 @
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯公仔箱論壇3 K% f5 d8 H: U* |& _2 {
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ r  n4 V8 ?+ x4 [
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t" Q: I  w; l8 q3 u
8 |! @7 v; e% O; L
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。  }: a+ _4 D4 M  m0 T' r
, U0 d3 G" v" G
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ V! N4 I9 X" @5 ?
莧菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' ]5 H) e( k5 \, t  ^
竹筍  適量
肉絲  適量

【調味料】
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 x  L+ y1 o) g4 R
雞粉  適量 0 N  w- `! h6 p$ j# z+ }! @- K
胡椒  適量

【醃　料】 5.39.217.77:88980 z/ @$ G+ F0 P3 F
米酒  少許
醬油  少許 , i& k" }5 Y+ t1 V2 t+ T4 u
香油  少許
太白粉  1/2小匙 % |9 h) K' p) {7 f3 k4 o, c1 ?
' n% |1 S% @( J4 t* x0 h/ |5 v
【做　法】 - ^% y' w% e" N* d
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
5.39.217.77:88987 U. e2 K3 V% ~  I4 X
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
  J; t5 u' ^- j& e2 {7 n+ {/ Z
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 % K. \: a- a5 Y4 s4 X. @7 {: }
生菱角仁  300公克 5.39.217.77:88982 s4 h1 U0 u/ d) |3 v  s& C) q
排骨  300公克公仔箱論壇2 K# G( _8 t; ^8 ?( o# _7 D
玉米  1條公仔箱論壇+ X9 l% b" c4 Y
香菜  少許公仔箱論壇9 V. Q: Z* o, A! L$ @
水  1500cc 5.39.217.77:8898, F0 f. _4 p. O$ Y, k

【調味料】 3 v4 g# @0 L1 q7 Q# m3 Y
鹽  少許
雞粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 e- I8 G3 p
胡椒粉  少許

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 D/ H; q4 D0 \4 l1 n
1.玉米洗淨切塊狀備用。
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q* p1 t8 ^1 t9 {. k8 Q  n
玉竹  8公克
黃耆  10公克 5.39.217.77:88982 f  m% K  M9 K1 j

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ A% P' D/ D8 s
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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