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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 r% X8 O! R2 q9 [, n
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯' r: }2 t. h( \) o
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( [  P/ o5 k4 z
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯公仔箱論壇5 f9 B' A; J' O8 j. P
12.莧菜竹筍湯5 i$ i8 A- p$ f4 J1 e2 G+ C
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯; W/ [0 o0 h+ u  J- t+ b9 U+ z
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇; ^3 ]% F$ h8 H2 F% s* F
17.干貝竹笙雞湯$ r, s# n# z& o, r1 ]( g
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞公仔箱論壇0 h( H( d" P5 W' \
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯5.39.217.77:8898# t$ r8 r, M; j- ^
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯# K' @; R. h4 ^4 ]2 }* ]% L- P
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯' b' T" M  P3 a% C9 O$ V8 e
28.藥燉鰻魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ X) U. O# p! a" k& G
29.藥燉烏骨雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, p2 Q* a8 _4 @9 @( Y. [
30.蘋果海帶排骨湯5.39.217.77:88986 G- D$ g+ ~" x# v
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯: |7 Q$ [' A) z1 s7 s; V. ~
35.黃耆川七煲棒腿公仔箱論壇9 U4 |- M$ R) w; w! N
36.當歸煲虱目魚湯5.39.217.77:88980 c, A" K5 v( I( u# y5 g% K! R
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯5.39.217.77:88987 F! H' j2 u: s0 Z! @$ L6 k
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯/ F! d& o. X1 @% d
46.柿餅雞湯5.39.217.77:8898  K) l5 j7 l% u' ?" O+ b, Q
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯# i" S' I- s4 Q4 o, ^* W- Q
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹公仔箱論壇: N0 \. j  }. o5 ]8 G
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯5 t8 q% V7 P7 P: f6 p
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯+ ^* D# b. B. `  i0 Y1 X
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯3 f8 u# b  B1 J, p
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯公仔箱論壇8 J; |! K" w& l' D# E- v; I1 n6 Y
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, |5 s& t4 ]& }$ w, A
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】公仔箱論壇2 b! Z. w  P3 u
乾鯊魚骨 300公克 5.39.217.77:8898( g# c! i6 p1 |6 P' g/ Z: @6 O% t" N
新鮮鯊魚骨 500公克 5 E4 v4 J; y! R/ Z  f4 t
老母雞 500公克
赤肉 400公克 5.39.217.77:88989 l+ B( m" Y) V% T5 U9 s( ~
豬腳 200公克
雞腳 150公克 $ R9 q: C: f$ }0 D8 j# u" F
白胡椒粒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( C7 h' {0 W0 t
清水 3000公克   V2 f, {' C, m2 q: W+ w

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。5.39.217.77:8898+ g, e+ ~$ c( |! q- \" G3 S/ t
tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 {6 y- t: M! d  \
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇# k! F, Z: r0 @$ x# x
雞腿塊  300g
香茅  30g 5.39.217.77:8898+ Q2 U$ B2 q$ v# h; c+ p" V0 J
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb; U0 u' W* B/ g6 i, g$ _
小辣椒  2支
南薑片  15g 5.39.217.77:88981 [4 a5 W0 q* F& ?7 p6 g! @
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& i- f9 u# k; k
高湯  650cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. [: q( ?5 P
公仔箱論壇" R: z/ p2 I: t9 n' l- z
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 5.39.217.77:8898# D# F5 I2 Y- ]+ H$ u
檸檬汁  2大匙公仔箱論壇0 M# r/ n& ~6 N! \( d5 g( S
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 5.39.217.77:8898# e$ P2 Q! E( O4 g
. _2 y2 I/ [9 p8 k$ B- [% w- A! H- A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( G- s0 ?6 d- O# ?# N
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
8 ^" @6 ]# T" _4 c" Q% k, ]
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 `3 ^, X7 c! `3 T3 Y. S" k
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g - y( x# k6 V2 W! `
鮮磨菇  10g 公仔箱論壇2 X3 u. z& ]' x5 [; Y. Y2 v
乾辣椒  2條公仔箱論壇7 S; e5 e& a4 v% r* B8 \
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g - U1 M- d  u( {# D! T
高湯  550cc # c: k* U2 p0 k0 p  u
白胡椒粒  2g 3 E% Y* v8 x, w- T7 j- w' @
5.39.217.77:88986 U& _8 Z& U7 x: {
【調味料】
蝦醬  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 D- [" o3 a: @+ a
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 % v, P8 u1 M) P0 F5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' c& \" ~4 g: e) G  k
【做　法】 ; m. Q8 O  y- K. _' I
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。8 z1 K5 Y( f2 `' Q* |$ [. u

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。tvb now,tvbnow,bttvb" U0 w: c# L/ ]  @. X9 I

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g # d+ z2 S, W8 D% m+ _9 z
芹菜段  20g $ j5 g* U+ G. m# r- j' m, v; g
蔥段  20g tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 H: R! F7 O: t5 `
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' B( y7 t6 e3 B+ a7 f5 R" L
7 I. u& [& O1 g# z% ]# t6 h
【調味料】公仔箱論壇( ^& \( y# o6 M0 W
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ b+ D/ t  u* A3 S/ j4 l
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許公仔箱論壇6 D* P+ S; {1 q" g; ^

【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 r; i3 k7 _! H" q( t
胡椒粉  少許公仔箱論壇+ H# R  ]1 L% N/ `& L$ C: g5 n
鹽  少許 5 ^& M& z( @- `0 _! k
雞粉  少許4 s7 t5 w# ^' S+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( a; |% B1 y8 [& W, U* c6 U
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘) m( W  H( E/ J" \2 |

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 N) Q9 `) O! f
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：公仔箱論壇, }9 H7 n4 p, m6 i. u6 |
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 5 l, X: d) y3 z& z9 q. @
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# w- u+ E5 I  ]+ Y
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% G4 ], ^) a( V
小番茄  3粒公仔箱論壇3 K4 W+ @3 p# L6 _& b
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc tvb now,tvbnow,bttvb. u- j& f7 J: _
海鮮： tvb now,tvbnow,bttvb4 @" G+ ~1 l3 C- F; q7 L5 D" ~
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 W6 z& f7 t/ B/ _
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許公仔箱論壇: J+ ~  V' a' V- ^6 F, y
2 g' h% w' }5 A6 ~
【調味料】
檸檬汁  3大匙 5.39.217.77:8898) d) L; `" X. P7 H7 n
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% ^; b. P$ |# V9 t
5.39.217.77:8898; i+ _8 _/ E7 u- B. ~7 x! b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& e5 k7 c* I, b+ S/ x2 Z9 b& I
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸公仔箱論壇8 L' a0 a1 g2 f4 e( i) @/ {4 r

2.草菇洗淨切半公仔箱論壇' o3 x5 ]% i' e

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 @7 K. L, o3 }$ ?. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  t1 u5 e6 [5 B% x: }! b+ U
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, M. @5 z, h/ I2 ^4 d9 @* D
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙 , s- k5 E$ S. U3 y1 l- W
柴魚精粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! J: ]( z/ ?+ o
料理米酒  1小匙公仔箱論壇1 P5 t5 I; \+ t- s
蔥花  少許 ( _4 g$ L; o% P$ i
香油  少許

【做　法】 0 `  k7 d+ y: x! i
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。公仔箱論壇0 x2 z# h0 b" v/ Y: y

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ A0 A7 _- Q9 d
薑  20公克
【調味料】 5.39.217.77:88984 W9 j; D3 H( c, E
鹽  1/2茶匙 5.39.217.77:8898. B. n: f! n' O9 M) }
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 + i/ \  i- W/ E
水  5杯 3 j; y% ?6 C# v" s" }# I

【做　法】公仔箱論壇0 a& ~6 S) u6 Y! f0 O
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。* s& x# C6 W. K
tvb now,tvbnow,bttvb0 n# y" E( B" M3 \" s" t0 L* S
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. d$ W7 m& C" l2 z4 @
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄ " d5 s, O% w' w& H
0 ~2 c5 s  U7 ]; v- P. t8 ^: a
【調味料】 1 Y3 A$ i+ G6 s
鹽  1/2小匙 ( T7 y$ U3 L" C1 m; U
糖  1/2小匙 0 e( f2 R' p! f  V
米酒  1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 n+ V, w+ Y3 o
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。公仔箱論壇& m, z8 }5 }1 [3 A7 ~7 Q0 {9 A$ B

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898! q: M+ }" ^6 S0 W& _( O
土雞腿  500公克
山藥  300公克公仔箱論壇4 [3 a5 V) s7 Q7 U/ D* u& T/ T
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 5.39.217.77:8898: T/ e9 E% r2 d) H$ d
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! X, v0 B4 S# R! E* J) n& P) R/ G

【調味料】
鹽  1小匙公仔箱論壇5 l& @+ A5 n/ \: s- X% ?) D) x
雞粉  1小匙 0 S$ C9 v4 K" S# C# n% a- d
料理米酒  2大匙 6 g" h( c5 x1 `  u2 r& Q# O2 g

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
公仔箱論壇( L6 t' t( @" }2 E
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。* y( |. h2 W4 u

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克公仔箱論壇" B- ^# h0 I! v( z; I
大白菜  115公克 & c  @& H( K# |) w& J
豆腐  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  J3 v) r3 x+ F" V# F1 i
粉絲  28公克 ' n& O- l( f& s3 O) k; w7 E; Q* J
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 f- p" O& Z8 R5 l4 H
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 " H, E4 N$ z% n( P
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" {7 d5 U! u# C* e* a. [

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。3 q, W+ X3 P# z) c

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
7 \; m8 O; k1 r. f; O" o$ b
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898! w- D3 m9 |9 l, _+ c. H7 R) V
雞肉  150公克
草菇  20個 ! K2 J/ v% c4 J! z, H
香茅  1/2根 5.39.217.77:8898$ |  H1 q5 ?; A7 b: G3 }& g4 @; f# F/ S
檸檬葉  4片
南薑  4片公仔箱論壇! u, N1 Z1 ?' b! I! @: Z
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 5.39.217.77:88989 |: x+ S- v. q
　水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb. d( x# L* z8 \4 X* e; b
B.檸檬汁  適量 8 z( a1 Q7 [' P" R3 e
　魚露  適量

【做　法】 9 J+ Z+ ?$ @* Z; V5 H2 N" J. k
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.77:8898+ }" B) e3 _+ _4 [
' R/ j0 z; [0 Z' i# s- G& t8 t) ~: J
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 2 h+ ~6 S( t9 _/ t
莧菜  200公克
竹筍  適量 5.39.217.77:8898, |! }0 f: V, {) ~2 x
肉絲  適量

【調味料】公仔箱論壇8 H1 ^" [& o; {9 h
鹽  適量
雞粉  適量 5.39.217.77:8898% V& v+ U" ?, @$ _
胡椒  適量
( V! q" O- [6 A6 \3 n+ r
【醃　料】
米酒  少許公仔箱論壇. Q8 E/ i% U: O% Z. i0 k( }
醬油  少許 5 \* X/ M& J& h4 `
香油  少許
太白粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _  I7 {; g( T

【做　法】公仔箱論壇; X! M3 ~9 q3 |* |4 K; T
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~; u) L, Y: a) A3 [# g/ i. f

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5 Q, ]$ s1 L% v/ K" u. W2 q
生菱角仁  300公克 5.39.217.77:88984 S1 v! _9 J: H3 ~8 m' i
排骨  300公克
玉米  1條 5.39.217.77:8898" c" ~- n9 A# k2 I0 {- a
香菜  少許
水  1500cc
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【調味料】 1 G6 @  P0 [' ]* Z2 o
鹽  少許公仔箱論壇+ T3 @' m* ^! l, K5 W% K
雞粉  少許
胡椒粉  少許
5.39.217.77:8898; ^9 M$ O+ @( v7 ~
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。0 u/ r. A0 ]- z/ B
公仔箱論壇1 p! d  u% D3 i0 [( X
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( H; g$ Y3 u' `1 _$ P8 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 }( B4 t% Y- F2 i" g+ j" |
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克公仔箱論壇$ o% O* o- I0 R6 _5 W
藥材： 5.39.217.77:8898$ }+ ^, G( A8 l6 Z" A
何首烏 20公克   S' Z+ n6 h5 }( D
枸杞  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F6 @, D9 W9 E
玉竹  8公克
黃耆  10公克

【調味料】 & A% }! s3 V/ n2 c0 v7 E
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】 5.39.217.77:8898  k1 G+ P, H6 {8 b& J% e
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898; }* c, U2 y4 ^" J. v8 L
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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