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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb  a1 n  J- w/ d7 R) P# K
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, V" L3 _) O8 x. K& |7 X
6.豆芽蛤蜊湯6 {( c1 M# N; y" _0 ~9 z% p
7.香菜魚塊湯5.39.217.77:8898) V6 r- r6 L) z/ o* r2 |0 s
8.福菜肉片湯' o  y7 {7 g! U
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯5.39.217.77:88982 m/ y, f2 |( ]% l& g' v
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 N% \) X; z! L- }; ?; q" G
17.干貝竹笙雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* N0 `/ H2 x, o* a4 ?3 O/ E9 I
18.洋芋排骨湯5.39.217.77:88986 R7 c- e* r+ Z) F
19.青木瓜燉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% _5 z7 e# A$ ^( |  {- J0 N" O1 g; Z
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb* [5 T4 M/ i4 {: K; ?4 G* b
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 G. D: u. }2 K/ k) _5 T
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb( H0 ~6 J2 C/ \3 |9 J2 u4 C3 ]
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯5.39.217.77:88986 n/ M4 P6 x5 c" {+ z
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯$ a/ X& ?- T% r! |( N+ S0 M
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞5.39.217.77:8898% ?% y+ W$ e$ t; N; h' @
30.蘋果海帶排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 w% R" `+ u2 f3 e
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯5.39.217.77:8898- E5 m8 g% z% O9 ]! D3 o
34.紅豆烏骨雞湯公仔箱論壇' Q7 f8 K! t& v0 ?
35.黃耆川七煲棒腿公仔箱論壇( J$ t" ?! T$ [; J. {/ M$ W/ G
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯tvb now,tvbnow,bttvb8 H* o8 S5 T" Z' }! ?7 v
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, C  X5 R5 b
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹  Y8 ^3 \& A4 O$ ?8 x/ ~' ~
51.筍乾豬腸酸菜湯, L$ X8 @, ?5 v7 T
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb" k( v% j- y4 p
54.蓮子綠豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ C1 I5 H% P: F! ~* N' G9 |$ g$ D
55.海帶芽味噌湯7 m4 V9 @! M% [. g& N
56.麻油蕃茄豬肝湯公仔箱論壇5 R. z5 n2 ^9 T* S
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.77:88989 y1 V2 P: D6 _. j7 N
61.法式洋蔥湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- u* R- W% |- K& u; @# e1 y
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯" h- \4 F. v% B0 H5 g/ b3 z& ~% z
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 6 c0 Z; F5 m. E( |& [
乾鯊魚骨 300公克公仔箱論壇/ e& i2 y. m8 |8 A* v9 U, K8 V- p
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.77:8898/ N+ Y: Z) j. H) _/ X; f
老母雞 500公克 ( w* J" U9 d) R6 w& }
赤肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 f+ C9 G" [+ w
豬腳 200公克
雞腳 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. O! m- _2 r, y7 ~/ B
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
tvb now,tvbnow,bttvb. ^% e! Z# A4 z4 X$ u. a7 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& c# m( c1 j, { B
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g 5.39.217.77:8898( H7 E2 w- N8 s  V
紅蔥頭  3粒 ( A+ n) \" T) c* h( m# O* E
小辣椒  2支公仔箱論壇# |$ C: Z0 L) Q# u5 ]1 N
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
" r* s; I# W, t! h0 a: a
【調味料】 0 M, I+ g& E$ r+ X: Z, k
糖  2大匙公仔箱論壇7 }: b9 |1 A2 c
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: y' g0 s- V3 h' O( I! q: o4 X! _2 u
椰漿  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# {! ^  o( O! E1 O1 O% V
奶水  4大匙公仔箱論壇1 n5 k- w& j+ }6 l7 O' r
公仔箱論壇/ l7 k; G" j" Q8 Y- V
【做　法】公仔箱論壇- n% ]9 i; `& @
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）5.39.217.77:88981 K- s0 x+ I1 k8 G5 R

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88986 C$ ~1 \# U& {4 |4 I5 H
波菜  150g 5.39.217.77:8898/ I/ R9 N- K' Q9 m; x$ v
南瓜  50g 5.39.217.77:88981 U1 q1 n" w: h& `- `0 O5 L
大黃瓜  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  {& c; ?" }: p- x( u! \+ G
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條公仔箱論壇+ `" W% X& o2 r
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 g+ F% _! H- e" M* L
小魚乾  5g
高湯  550cc ( q5 z- I7 K# u; ~; A" C- @: D
白胡椒粒  2g 5.39.217.77:8898( P9 G/ V* g3 F$ B0 X7 j
7 a: V/ B: _* D2 E2 D
【調味料】
蝦醬  2茶匙 & O3 K) A2 [- g- M9 Z- v
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
3 p- P( I3 ^' z# v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& \0 w  O$ h( \- g2 `# d
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 p6 |3 l, E& ], y7 l1 G
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
, T( n  [" p; Q' f
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898  w. O) K/ \  ^! @" P
冬粉  150g ' n& k, @7 E) Q; D4 b) C7 o$ D
芹菜段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 e8 G2 V  [
蔥段  20g 公仔箱論壇% l, a4 o) v$ ?7 y* }
紅蘿蔔片  20g + z/ B+ l8 G' G( H; t
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 [8 q. b5 G; \- e
豬絞肉  100g
高湯  900CC 公仔箱論壇+ g" v4 N  ^; O' W  {) \- P! S
蒜酥  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 h/ z; n% ^0 z/ f. a
【調味料】 5.39.217.77:8898  V4 A3 a0 [  z2 m" Z+ A
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ A  J. x- @& p9 I
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# c9 X/ c2 m- j  s
雞粉  1/2茶匙公仔箱論壇# v0 K$ h- ]- U7 y! D( j5 N
香油  少許tvb now,tvbnow,bttvb3 U' ?9 q# W, e! z0 x2 Q" M  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 j! `% {# i: @' [
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 S% w% M6 h3 v) w8 }0 g/ ^
胡椒粉  少許
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) e5 {- o% T/ r, Q
雞粉  少許

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
4 J: i) T+ O! P8 X- ?. E0 g
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底： tvb now,tvbnow,bttvb% O2 q, p4 O" L9 d3 f; g- P' M6 v3 k
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g 5.39.217.77:8898, t% z  G  E- q9 G2 V; Y/ z
小番茄  3粒公仔箱論壇$ r- e7 D  s  L4 I1 G# k0 Z
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc 5.39.217.77:8898! c4 V$ c+ m( C' E9 ]* [( L- N
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" |1 o5 y% b/ ~$ P1 Y
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 5.39.217.77:8898/ R. F/ G% Y/ }- p
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
9 W; V% |, z; |# E; V
【做　法】 5.39.217.77:8898; a: F1 ^) {" r; T6 M1 a. D+ `6 Q
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
5.39.217.77:88984 x! @9 H, d' }1 s+ ]0 l: `
2.草菇洗淨切半
! H  b5 l: A$ }+ T8 ^) @" O
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾, |) f, B& n2 U8 P
( O5 h, k0 }$ c/ U: t* j
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898  I6 Q2 r  k* Q# m1 V
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% y1 f, c" k: H! n6 H4 s! ?$ e
薑絲  少許 5.39.217.77:88981 W  w9 g9 j& S+ i( j
水  500㏄公仔箱論壇9 R) v& I. W$ y% [# g; Q2 B
魚露  2小匙公仔箱論壇1 Y5 \3 x3 I+ X( K
柴魚精粉  2小匙   m5 R) M2 ^7 Z0 L8 k; e- ~
料理米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& _( t* r5 A& W6 L
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& E3 s5 m8 M
香油  少許

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 ; C7 D3 T) J' X* I* O# ?0 X
鱸魚  1條 ) L/ T$ B! \& d* O8 U+ f
香菜  10公克 7 q# e$ Q$ x" `9 X* m* V
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙 4 S& C6 k0 t! ~. ~- @6 T
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯
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【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% q0 `: `) W- _" S
8 T* _+ {9 B7 h# x0 j
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。公仔箱論壇- M" f6 M2 F9 P
) u) z7 p$ x# h- D9 I3 ]/ [( K
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb/ x2 W( U* v% `. N5 r, ?

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898$ x8 Q+ f2 x+ {/ D
五花肉  120公克
福菜  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U3 u" S3 C5 g. [2 m$ s, R- b; Z
薑  20公克 , W( P4 @$ f4 T& d, e
高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: `- N3 t7 I/ I2 j# o, R' A

【調味料】 5.39.217.77:88983 m/ C9 O8 H2 W4 P
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ l' T7 c2 R- {; Z. {# t! o

【做　法】 9 s# u& ~: M2 o' A) i; W" H; y
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( x" y5 H* `* S0 g- N; b

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克公仔箱論壇0 c' e8 ]* U$ Y+ \4 B4 s/ M$ i$ |/ K- n
清水  1500c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: o4 I* R. n0 h$ y8 h
枸杞  10公克公仔箱論壇# t" E- b1 p9 F3 K9 i
薑片  20公克 " d: C8 \& i0 l( C( j% N

【調味料】
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) d: N: p9 h6 K+ j5 {
雞粉  1小匙 " d' \  P% m* Z9 r5 M5 ?( d
料理米酒  2大匙

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
5.39.217.77:88984 p( j# e% G$ S3 ]$ ]& l: A2 q* S
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% Q( n6 a* R' `' _
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 5.39.217.77:88983 }! r% p3 G; K) z8 W( m+ j. {- Y+ g
豆腐  115公克 5.39.217.77:8898, i) ^* t* P+ e0 a  p. T% a
粉絲  28公克
草菇  10朵公仔箱論壇3 ^+ o3 @  N$ Q6 O9 C
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 R" [7 }! A" v
魚露  1大匙 5 Q5 s: B! G6 ]: c7 U
椰奶  適量 ( C  p4 u6 G* G$ q4 _7 p9 }
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量

【做　法】 + N$ D3 j9 I  c: c1 v, S
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i' T6 f6 C. [! s
tvb now,tvbnow,bttvb( h6 r3 o- b" _  F8 d0 ^5 Q
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 G) l( h+ O, S/ \, e$ w, }
4 q* L- y0 g8 Q  ~
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 W; [, x) z" T
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片 5.39.217.77:88981 L; @7 g9 S& f- s
辣椒  3根 % K3 k: n; A! @
蔥花  適量公仔箱論壇. k, N+ C/ U& b, S" x6 I% S/ `) I7 Y
香菜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 H. P) Q; R
【調味料】 5.39.217.77:8898" g- p3 Z$ v+ G/ c6 d/ V5 s
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 J% d* L' |* ?% B0 Y( t
【做　法】 5.39.217.77:8898/ |% _0 ]$ l: j- y; y
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
5.39.217.77:8898, V1 j: y+ k0 W& Z" j
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。" ?1 D' \0 a5 c( ?1 S7 S
tvb now,tvbnow,bttvb( b) i% D9 X, V' m
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ D, N) E3 x" L3 }( i8 T* Q

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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MagicAndy

子爵

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13^#

發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量公仔箱論壇  x" c, d$ @  |' q) G* C, b( u# P0 z6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& ^! X8 ^3 W" Z: v0 T
【調味料】 % P" B7 \  E3 P6 m% A0 ^. v
鹽  適量 5.39.217.77:88980 P# k+ Y! `- A# _
雞粉  適量 2 @8 |' W: ]$ j) l2 n
胡椒  適量
公仔箱論壇4 I$ e/ q; A& M  Z8 e
【醃　料】 / y! \1 U) w) r" P6 W; l$ y. B
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. v: L  Q$ ^* P" b. u; q( y4 [
太白粉  1/2小匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% |/ }1 J' |7 [8 _% C  z9 s
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克 5.39.217.77:88980 H; B+ Y, k( E
排骨  300公克 9 N; u+ y6 D* l8 M2 p
玉米  1條 9 K! a; s8 o, f& c: F* I
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- s+ V. u$ @! x0 M. }
水  1500cc

【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 : A1 p& ^6 f# T$ c) X- ]+ D# ~) n* {
胡椒粉  少許公仔箱論壇% I; Q+ Y6 F& e7 A# `9 m

【做　法】 5.39.217.77:88985 V# B3 T! }- K0 {' U
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。$ }, W, ^" V$ b7 ^. w2 V
: ^; r7 G3 B. W6 g4 r- [
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
7 t- K' `$ J# t9 H! h2 D0 z# }6 P
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 - X" c  r0 b" A0 W8 v/ ^5 {
牛肉塊  800公克 5.39.217.77:8898$ M9 ^. z2 \5 h  C# |
薑片  20公克公仔箱論壇/ G6 x& J" p* \" {
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克 5.39.217.77:88986 \+ F- U& @* X6 P% w! S# u
黃耆  10公克 5.39.217.77:88986 t2 f5 a8 c3 ?+ e5 Y2 m; {
5.39.217.77:8898, g1 U, y6 x! u$ l" E) y: {
【調味料】 ( R- w( g0 e9 H" E, ?4 M! b1 J# Q
鹽  2茶匙 : t6 p$ b7 y# ~, @5 m5 E. O) v
米酒  2大匙 ! s$ }. B% n' t0 `. i1 S+ b
" K/ f9 ]5 u" _
【做　法】公仔箱論壇+ `: r/ f# k8 n0 H( O- v/ o7 E
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。公仔箱論壇0 G2 y. \: [' K

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。公仔箱論壇2 x4 @6 n3 E7 a+ C% ]7 h
6 L  u9 Q; b- |+ e
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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