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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯  f6 `+ o, t- n5 Q' n
2.南薑雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) E. E3 Z( W5 O; j: G* j
3.什錦蔬菜湯公仔箱論壇) U$ A5 Z% G% R0 A+ D
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯1 d* m$ B2 ?0 L0 ^
7.香菜魚塊湯. ?) [+ k! W7 A- @; X, G0 K, C
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb/ l# h9 Q9 J! H
9.山藥枸杞雞湯$ }! ]- v. S% J7 S
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯5.39.217.77:8898( s7 M# h' m" I! k! E3 `( U
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯, r$ X% o' p" x3 F' p& ^# \; D7 N! V
14. 何首玉竹牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 k2 n) h2 w
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇9 ]: E7 A' C7 e0 k9 @6 i
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb0 U) \" n% p  s
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 O" H$ B) l& G
26.匈牙利牛肉湯公仔箱論壇, V3 ^+ \6 O% T
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯tvb now,tvbnow,bttvb0 c% p  e; @9 a+ R) d  s9 D1 W4 f
28.藥燉鰻魚5.39.217.77:8898- F: r" ]3 x: Q7 f' v" B  M
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( L/ X: n" @# K  D
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯- J4 z4 g; S! c, F, U) E0 J
37.百合淮山鱸魚湯公仔箱論壇* I% n) l. u5 {: p, Q
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯* P; s+ p& k1 N0 y0 ]9 t
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯! G% h( r/ }+ J. e) w
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: P6 ]6 U3 q
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 P3 h: ~; X& N; Q# C
56.麻油蕃茄豬肝湯公仔箱論壇7 k" H* J/ G; R1 c+ k; s! a) V
57.黃金蔬果湯公仔箱論壇/ U2 J4 M, j, Z+ f, S' K5 y3 |* F
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯1 I( C: X! C6 t/ F( z
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯5.39.217.77:8898* g8 [3 H6 J3 l. i0 P9 x3 V

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 5.39.217.77:8898' G' H1 j2 f  |( H- d8 i0 `% h4 `
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 5.39.217.77:8898$ S" R) g0 S0 N1 ?, _
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 5 ?3 N  F+ ]& \  L) b) C
清水 3000公克公仔箱論壇3 a4 l% B% i! _  m
2 q6 o: R& w" _  C
【做　法】 , ~$ N& Y- h) d: p5 y3 D; |
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇& K" X0 G3 P4 z- B4 _

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 i3 i5 o4 ]
雞腿塊  300g
香茅  30g 9 B" T6 g0 K2 K7 D: i
紅蔥頭  3粒 , O+ j% ?' E1 R& _+ r% F5 \$ l
小辣椒  2支
南薑片  15g 5.39.217.77:8898: S% x9 p, k/ L  M
小番茄  3粒 5.39.217.77:88983 o4 j* t" Q$ u4 F* c6 N; z
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
公仔箱論壇1 w6 F- ~4 @2 a  e
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 5.39.217.77:8898' U; I* A0 R7 `% s; D. N! K' ~
奶水  4大匙

【做　法】 1 r" F, Q8 D4 [5 x# [  D/ W
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）tvb now,tvbnow,bttvb7 b( ~) y$ J- s. j

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898) Q  s& t# O( G' n8 j. L7 I4 G
波菜  150g
南瓜  50g 5.39.217.77:8898/ j1 E! s5 `5 p6 L
大黃瓜  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- m+ m* E  @( D' B2 t
絲瓜  30g 5.39.217.77:8898: I, P# I# Z8 s5 D7 f2 H
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 5.39.217.77:8898( |5 p' _% H& g
小辣椒  2條 5.39.217.77:8898* I2 i* b# ^8 e9 l, E4 V
紅蔥頭  10粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 \2 _/ q) W
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g 公仔箱論壇' Q* {( q# u3 T  ]% A" a" V6 v3 e+ Q% x; o

【調味料】
蝦醬  2茶匙 * _; t* R, B. V% J( i2 {
醬油  1茶匙 : d8 e* D9 s/ j, H: W" K
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  W% M5 s5 {4 i1 M8 I% I- m5 g
公仔箱論壇3 A3 V$ }. M8 i
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。tvb now,tvbnow,bttvb" X: P+ o  _& F/ g

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
5.39.217.77:88988 N$ |/ y* t$ u" C' W
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇; w3 m7 X% d" x" O+ X6 i
冬粉  150g
芹菜段  20g 4 ~) |, N. S0 c+ _1 h, ]
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g 公仔箱論壇9 F& c: O1 u3 f! w
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC 公仔箱論壇' N! o7 A& p) I; V! Z. I' G' Z7 `
蒜酥  少許 # G' E5 O  r5 Y; p5 T

【調味料】公仔箱論壇0 K8 v- E( E1 @$ U1 Z% X
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇, t+ }" d! p9 H4 _4 O% e; [, P
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.77:8898: T  D2 z, D# L' C7 P
香油  少許

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: J7 c3 x# ], q8 Q, R
胡椒粉  少許
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 t1 b+ K' |) E$ x& \8 U
雞粉  少許* d2 Z6 z* V& H
tvb now,tvbnow,bttvb' c, F  ~3 y6 v# ~# i
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
/ J8 d' u+ M( c! K( ]
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：   Z' g* h, D7 O& P1 a
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ {$ T/ B7 A4 c* Z
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc ) G& t$ F( e) ^8 E
海鮮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) n5 R0 j: |7 P" W4 j
花枝片 115g
魚肉  6片公仔箱論壇' L1 k% A+ L: O* F( l# O
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 3 C! n8 o9 c+ x* \) a3 c- l' X/ ^
香菜葉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; K2 a( y. A# Q
: B# x" h1 I9 b# q
【調味料】
檸檬汁  3大匙 5.39.217.77:8898; h, o7 h9 J) C- O, N; k
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# |: H3 ]* p2 k% H& _% E! K
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' \4 @0 x2 P
公仔箱論壇: a+ P. e6 z0 q5 l$ ]7 N
2.草菇洗淨切半
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 T7 l+ h- {9 g# J. O( }& l
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
( A$ n1 x) N6 \& y/ f8 j
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 R( J: g' p3 g5 S2 r8 F- @
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇) p/ }: V$ [. d" H
蔥花  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, i, s6 n, e1 ?* ~

【做　法】 5.39.217.77:88980 s7 R! e* |. R
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
4 h+ u& V# _, `: H
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條   t9 F4 i3 N1 [- v  m
香菜  10公克
薑  20公克 5.39.217.77:88983 c) [- {7 B- o
【調味料】 * Z( J- V# N9 Z. ?  J0 S
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯公仔箱論壇( q  `# t0 ~. N+ D7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 U4 g; ]" q: y% a+ T8 q9 _
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
( R' v. U% E7 E# p
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。5.39.217.77:88987 J& ?  s. b) `: Y8 D  w  W
+ @/ N1 p* V8 |3 @9 P0 |3 J
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* w; V+ A3 m7 a# v7 s" g" O# Q

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 % r+ R% ~# S' k5 a3 h
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ h9 v& z& t0 ]

【做　法】 1 \0 z& o# @1 B" n6 ]
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。& s) u' n. d/ ]
( g1 \2 {) r' b( z' n0 |
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克公仔箱論壇2 i6 Z: ]5 o0 C" {  d( J
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克公仔箱論壇: P% v$ e% b1 y8 {* H
薑片  20公克
" I4 g9 W4 h: N/ {; p( O2 Y3 Y  A
【調味料】 0 K) z' b! e6 f. R, r) E
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 ; z; _5 n) i# w( M& S+ O0 t

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ N: f0 a) ^' W2 y/ V. D4 _! C
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
公仔箱論壇/ }: i: R- a, j7 X
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ H7 P) _6 g' I( W" z+ \
tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 v, o# G8 y2 |8 S3 m0 w9 U5 _$ B
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克 5.39.217.77:8898  ^, r' m' @; u2 d
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 f) J$ W3 ^2 F4 `6 Y! v# s; i
香菜  適量
高湯  2杯 tvb now,tvbnow,bttvb. v: m; L% H# x8 z3 I  ?
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量
3 U  A- A. {: y3 e
【做　法】 , p6 H/ |& y- G8 ~0 P
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 H( u# R0 E1 n$ s* r
( ?' j1 i( H6 @8 J# ?4 ]# I- K
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。2 S  }( T) t2 T

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個 ) _1 M1 o' L. G7 ?4 U
香茅  1/2根公仔箱論壇6 h1 O* G* [+ j" e( p
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& l" l+ \) W
蔥花  適量 * m' e; V" u3 O& Z
香菜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb; `8 A5 R2 d$ w
【調味料】 * }( b! P$ t2 g% L' ~
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 T# L+ o. D% ]2 t$ h
3 |% o& S9 R, w+ \# p7 z) J# p
【做　法】 5.39.217.77:8898% D! a; \5 C! Q
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
5.39.217.77:8898( \  o0 U/ P! L% u( d0 z1 [9 w
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。* c# K4 B9 i/ @# g# [" d' a: c' I

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ K3 c; m& q% C9 I5 l; A
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量 # V: f8 Z$ X) Z# `( k8 @. N6 i; _
肉絲  適量
5.39.217.77:8898' _5 h/ a: U4 l
【調味料】公仔箱論壇1 P. N$ J9 R/ V+ M9 h# f' q* \) W
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量
5.39.217.77:88988 @: {) E/ h4 s
【醃　料】 + ?+ \' E9 u  p9 R
米酒  少許
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ L: O' u! \( W; W  Z$ q1 @2 W
香油  少許
太白粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: F# O2 [) t: f* p6 s

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。5.39.217.77:8898# B2 ]9 _3 g' [5 I* Q4 W
2 a. B0 b' q1 Y/ Q' g5 r
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
) I) S- x8 o- A* ~
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條 ! q( k. h/ c! M+ z- o" J
香菜  少許 ) O2 b0 w& L+ W0 ~( ?% C% c
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 O4 g: v  M  P1 M4 ^3 M/ W* I

【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許公仔箱論壇( X  e. I4 {! X+ n9 C& ~& Q# z2 i
胡椒粉  少許
- ^- [5 Q$ ~7 T7 Y! ~2 b
【做　法】 ' q/ s2 ~- Q# |4 u$ g/ R
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ b4 R  ~/ e! m# n
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 Y  N0 R0 T# @
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 & R& x, R2 S4 v2 o, }" _( I( U
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 @+ O( P4 E
何首烏 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ H/ K+ T" E" _
枸杞  15公克公仔箱論壇! [# O& D1 r( Q7 k2 J0 c- h7 o
玉竹  8公克 1 q5 ]! U& v8 e# v9 [1 s# r' |$ V) {; W
黃耆  10公克 0 ~1 B6 v# J; I! j3 G* I

【調味料】 " Q& R& b, ]% ?% h" P, @
鹽  2茶匙公仔箱論壇, p' a" a* \" t
米酒  2大匙公仔箱論壇9 U0 {$ h& F1 j

【做　法】 5.39.217.77:88982 `* n+ P5 N" Z- ~: |7 I
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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