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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯9 X. P" t& F2 M! h7 m" Q0 z4 b: }% E
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯" S$ }* Q, o/ p
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯公仔箱論壇7 H" [! P) F; A; `; E+ a" @5 L
8.福菜肉片湯5.39.217.77:8898; I/ {2 P- X( g2 u- u- z  c9 A8 g
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯; R1 Q3 m1 b! O- s9 f/ n
11.椰奶雞肉湯& L# }( G8 N: q( J2 o0 [2 a. R1 E
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯5.39.217.77:88980 P0 o1 n& f# r7 b, w, `  {
18.洋芋排骨湯  ~& Z3 c$ d# a
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 `' L# d1 T% }/ E
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯5.39.217.77:8898: ^" H# J: I1 W+ y2 u3 B
25.豆茸湯: Q6 x2 ?" x, Z/ R3 i
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯+ Y6 G1 r4 v6 J
28.藥燉鰻魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: b7 n; S5 A1 h" P
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯1 i$ g& `; q- [
32.蕃茄銀耳煲排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 V5 q, G  r  n1 w
33.雞肉豆腐蔬菜湯, R( h+ ~, N1 o. D
34.紅豆烏骨雞湯公仔箱論壇0 s, L$ A$ d0 C3 l, U
35.黃耆川七煲棒腿tvb now,tvbnow,bttvb. P7 X& T1 }/ M3 D4 w* d) D2 B4 H
36.當歸煲虱目魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 b& Z% H) F( }" N
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! r% J$ E! R7 b8 b: ]3 ]
39.蘿蔔銀耳豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb- B* B3 J. h9 v' a5 f5 t+ G, _0 E  [
40.茶油雞湯5.39.217.77:8898% v9 M6 l5 n, R1 y: @9 r) ?
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯; u0 W/ W& e, m; p) f1 r# W
43.清燉黑豆牛腩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, H( c9 V, h2 k
44.什錦蔬菜瘦身湯公仔箱論壇4 A- G6 W: Q5 i6 |: b/ M6 V
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  T. P, t4 G0 Q9 H
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯5.39.217.77:8898% |' g3 r  N) _$ A$ z
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯5.39.217.77:88989 v: v3 y) z$ l! c
52.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! J2 j: b+ \7 j* Z
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯5 X. P. U6 {& K( M8 ?, o8 L* t
59.通草豬腳花生湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& o' T# \% Z: ^: x: R/ l
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯6 Q" Y( f* g7 E. p* e6 K* B5 t
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' v& o7 q& a% O" u' P3 ^
64.越式魚酸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  \6 p4 o9 c6 X. \& t. d

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 \" I V' y
老母雞 500公克 5.39.217.77:8898$ C& N; ~/ f+ G' o
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克 5.39.217.77:8898& F, A8 P' u9 ~8 _7 q* Q( H
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* r1 Y3 j: H' G, A
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。5.39.217.77:8898: s; K* F0 O+ d, a2 m
公仔箱論壇' G( _ H! W7 y* m. v# O
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 3 H3 I& F8 B! B1 R, W  u) g) |0 T
洋蔥  1/4個 5 M: w9 Y* R& p# a
高湯  650cc tvb now,tvbnow,bttvb( A" C. \$ L/ a' a! L# c
5.39.217.77:8898: D; g; e) J7 w8 V% N! U5 W, {% J
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 ) b( ]( h% F3 o% `& N
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  T' f. r. j$ h! o
( f- s, X5 m/ o/ k! K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }4 S4 Z2 d# Y. ^
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
tvb now,tvbnow,bttvb. U4 S& x+ l2 ]  ?4 [5 ]* _
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 . i# \/ K8 `, O  {, ~; e$ Q& S9 |
波菜  150g 5.39.217.77:8898! r$ z; c, J: i5 \& p  T
南瓜  50g 5.39.217.77:8898' c3 Z7 d$ y% C
大黃瓜  30g
絲瓜  30g 5.39.217.77:8898* `- f0 I9 t- p+ U
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 5.39.217.77:8898+ ]) O+ Y; i& o1 R- m9 G# [( m
小魚乾  5g ; i: D0 B* l) i8 z$ h
高湯  550cc
白胡椒粒  2g
5.39.217.77:88985 q2 u6 a; a8 D" D, r) F0 x, p
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( q4 U/ H5 r& _
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 5.39.217.77:88982 h6 e3 o* J" t; ]1 a
糖  1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 _, H% z" P+ l+ @" T' S# q
【做　法】公仔箱論壇' C/ q, {4 u1 D& K4 C4 ~
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
$ @! \. n8 |: L1 O" f
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。/ U8 Z, f) D4 i9 |: k

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5 |0 V; Z3 u' y- F* j- R& w
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 g2 ?7 o+ [1 _9 V1 K; [% U
紅蘿蔔片  20g 5.39.217.77:8898  o3 q* b* N" n' L* U9 E, }
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% N. j  V' q
豬絞肉  100g 5.39.217.77:8898& d2 t* U. ?/ N' S0 M& l
高湯  900CC 5.39.217.77:88981 J$ V0 ~* t" V6 t3 K
蒜酥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; N/ v6 z) c) `5 \( a9 }0 H& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ `3 @! Q  r3 Y8 p
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 ~1 f; x; f! x+ Q. g& }: c
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! ?* M  a0 O5 s7 {  g) ?' T
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
4 z. J+ i) y3 H* z8 P
【醃　料】 9 \( {8 v7 U, u& g
胡椒粉  少許 9 P$ Z- a! y5 @
鹽  少許 / l# _7 P# m$ ^1 y/ {/ E
雞粉  少許
4 w. c9 g! x% D+ \1 y/ |3 X0 p- O3 R
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ a2 N+ N; X+ w( I, i9 |% _
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 {5 _  N- _: w* T/ v
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g tvb now,tvbnow,bttvb# o8 B  N* {4 Y; `2 o
魚肉  6片
草蝦  3隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 B8 H$ \8 A; M2 g. F- q
蛤蜊  8個 8 t' J+ h3 m  D$ V# S1 E2 n' w3 e
香菜葉  少許 5.39.217.77:8898" Q1 J$ c7 v9 S3 ?3 C, }9 i$ W
5.39.217.77:88989 m8 S6 ~0 [8 W" B
【調味料】 ; N8 ?: A" _5 s( l
檸檬汁  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' m; A, N* _/ @- c
魚露  2大匙 5.39.217.77:8898# t; \+ G  e1 ~. X
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 G* j/ V5 b9 X- N8 b0 P
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸公仔箱論壇; X/ `: Q' V* k9 y5 M" j( j

2.草菇洗淨切半5.39.217.77:88988 [* @/ P  c+ e3 Z9 T

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
5.39.217.77:88985 m7 v5 A6 t- F/ {
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 8 E/ r& B+ Z7 C8 X% ?! N
黃豆芽  100公克 5.39.217.77:88985 l8 O- R) r1 u5 ~  |( f
蛤蜊  100公克
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ d' H. h6 o. I, P+ I+ X; ?: c* n
水  500㏄ 7 _" p2 d" d+ I- P! P$ R  ]
魚露  2小匙 5.39.217.77:8898* m% t1 c5 J  u0 `
柴魚精粉  2小匙 # [7 }$ K" {1 ?1 X, {3 f3 U
料理米酒  1小匙 5 i6 d: }7 X* A7 f3 b$ D
蔥花  少許 * _" O5 V9 D* Z0 {  ^1 ?7 b/ [
香油  少許

【做　法】公仔箱論壇* J- `0 U  T5 ^% C
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條 $ m8 N; N9 i3 u) z
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】 - c# x9 r1 r# q! i
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 @# o+ ]- D$ T- N

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。+ }2 ]# D4 I/ \/ ^( J% l

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。# j( H  E+ c( z

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 I0 `, i7 d, j3 {% q
五花肉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 k% d) o5 M# g) R
福菜  120公克
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T  V0 U5 I5 {9 e( |% C% h
高湯  1000㏄
+ v+ s' M0 l8 y; T, p( G" N0 z
【調味料】 ; J$ Y5 S4 N2 z- S
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" E; q/ r+ W! }: x
米酒  1大匙

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。5.39.217.77:8898% z- u: L% x6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 e1 ^; \- G+ p! a# m  O6 S" I
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  p- `. u7 H6 n2 `) v
土雞腿  500公克 5.39.217.77:8898+ d- @+ Q* X$ j8 w% C5 M6 n
山藥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" @  b" ~# i1 z4 ?1 ]9 _
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& k$ L8 T2 R; u9 l* Q4 ^
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 5.39.217.77:8898. W$ }8 o, r6 ]. @, x  K* x
料理米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) D; T" T/ u1 G# _: v

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 |' }/ s; s+ i
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。5.39.217.77:8898% {! Y: f( R+ y4 e  y/ X
5.39.217.77:8898: Q! L* Y. @0 }. ?
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& f8 Q3 i$ H, K
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克公仔箱論壇* ^& Q' f- M# `0 G
豆腐  115公克
粉絲  28公克 , L, i- N% _( M( h! r0 z# |
草菇  10朵 tvb now,tvbnow,bttvb; U: p/ H" P5 K
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙公仔箱論壇) `% i. b1 q! H' M* L* d! b) W
胡椒粉  適量

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" y3 Y+ t8 ~0 B" y. L3 e
tvb now,tvbnow,bttvb& u7 p8 ~/ @$ r% h- Z
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。$ ?, K0 F8 e( l8 j8 ~, W$ a

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  r0 T2 ]3 w# L5 L3 X
雞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 o1 }1 N3 J- ?
草菇  20個
香茅  1/2根 . `2 j+ ^( y4 n/ V% e
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. c9 Q! {6 n( C1 `
香菜  適量 1 V3 B7 E& b; T6 S. d3 d- ]  q
5.39.217.77:88985 |0 v( z3 f; d/ C- ?" z8 ~9 k  |
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 5.39.217.77:88984 A& X6 k1 H; ?8 K7 j& J2 E
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# \+ c, n, R: y: @! f2 L- W2 M! E
tvb now,tvbnow,bttvb( `3 N. n' v/ V6 I" @0 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" n3 {, b  K/ g" w  |) p) B
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。# o: Z: Z, s3 Q, T/ P& l8 d. G$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 M3 R4 z/ }6 u- S% o( w
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇% C) R6 k+ E0 J$ F
莧菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! T0 `1 j. J- i
竹筍  適量
肉絲  適量
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【調味料】
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  B& W* q5 h$ J) p& T
雞粉  適量 2 C2 m" a( A5 U9 f0 E
胡椒  適量; m+ X0 o& T2 m9 r" Y5 M

【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 k9 @/ J' B
米酒  少許 5.39.217.77:88980 Z, c$ W3 t) S# ~% w1 Z
醬油  少許 5.39.217.77:8898' s, g! J. D( o, N" @
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( N2 f; M. _2 L) k# Y! Z; M) G
太白粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" M7 n6 A: i

【做　法】 ' H) r" h% F- _( I6 E: H
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。  @1 }# w1 h3 a3 o0 Z; W2 q7 J6 N! }

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* _+ i+ i% ?/ L7 W" D; z
生菱角仁  300公克公仔箱論壇9 S! s7 B! \; [. m2 p
排骨  300公克
玉米  1條 ' ^1 u8 i6 L0 ~3 l, V2 l8 p
香菜  少許
水  1500cc - f/ d$ I1 d* Q$ f9 O

【調味料】公仔箱論壇) [) N: [; Q: X+ f- X$ S$ @& K
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" s6 h0 W) @1 |1 ^" S8 V
雞粉  少許
胡椒粉  少許
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【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。
. V6 j% z: n8 H, b( @+ k9 X4 o, _
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
5.39.217.77:8898- H1 n  I! ^$ W+ T# ?  J
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
6 M$ h( [/ t+ L! V1 u' n) Z
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 5.39.217.77:88984 T, Q: i) q; e7 {
薑片  20公克公仔箱論壇# F+ N% a% ?4 W. [% H2 [( V
藥材： tvb now,tvbnow,bttvb7 g- E( k+ f8 r+ ~" G8 q8 B
何首烏 20公克
枸杞  15公克 ' h" J2 z1 t5 @; b' w6 H: a5 a6 ?$ ?. ~
玉竹  8公克
黃耆  10公克
公仔箱論壇6 ]4 C1 W9 \: i" d& \
【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
5.39.217.77:8898" x. n% D" K, z. b$ @9 h; q3 C
【做　法】公仔箱論壇/ l+ y0 y/ `0 ]
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。) I1 f8 c) ?+ N9 P5 E2 T% ~7 |* z
公仔箱論壇! j" x/ U  i+ y8 Y' {5 A# J
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。5.39.217.77:88989 q3 h1 \& X6 C' _/ B6 \  ^
7 u/ X2 I, T: \  A6 Q
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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