每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。& q) X8 S; |+ m3 ^* A6 j0 b
( A0 o4 m6 W% U: [. Z. o琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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. [' i5 |( y" ` R( Z) m7 j$ d* w公仔箱論壇菲律賓大花龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& |1 h: t, N7 r5 ~3 ~
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ U% R/ t0 ~$ t7 H9 y$ f0 Q
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花竹蝦, j4 M; q( l$ T$ g
# K2 t" Q6 ]: [0 i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。; {1 A' j6 z; {+ E: u
4 M1 L( w6 b9 j# F- S& k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦公仔箱論壇6 d7 q! y' \$ ~4 [
% a1 n6 L( i C( m' q5.39.217.77:8898多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
5 F8 [6 @9 U6 l' p% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 b; C3 t" J7 p1 ^# l
查詢： 西貢街市權利魚枱, O1 W; x6 u+ ^/ N9 B
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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