每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。tvb now,tvbnow,bttvb0 d ]0 _: w6 a
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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菲律賓大花龍蝦公仔箱論壇+ a8 o5 ?0 S! N' ~: N& ]
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。公仔箱論壇6 I/ Z8 v A0 O7 l, f# V, L9 j
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. _: y! u1 n: W; v$ I多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 $ n0 T# n6 ?: B) s+ z* p6 m
' u$ N& e% u4 M( [+ |6 ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦公仔箱論壇* Z/ P$ m+ k9 `8 Y" {
7 Z2 ]4 T' y( \' F& ? Y5.39.217.77:8898多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
$ o$ ]# k1 [# T( d9 X* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 公仔箱論壇# u! h( i9 K1 x0 R, z8 H4 l. k' `
% ~8 A+ H* `9 r& l5 ptvb now,tvbnow,bttvb查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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