日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。: Q% `* Y. `- Y% N2 T% b
# t5 F0 r; U# ]5 y9 @+ q* S0 w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160
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: S2 L# S2 [1 a) ^4 v2 u9 k8 D/ u 煮白蘆筍$2205.39.217.77:8898' {9 [) a8 ]& E) y( y& n c+ k1 c
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。tvb now,tvbnow,bttvb2 X C; l7 ~# ^
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。+ F: c% s7 \) e+ Q- {8 _- E5 p
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 公仔箱論壇( m* L8 \% w' I7 Q* ?, S
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只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
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# o# E/ J; ]; U' Q鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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% [8 W. L& [* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。6 x& @6 d! T) F4 j( x
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。5.39.217.77:88985 p' i8 e2 @8 G2 |# V
% D3 K* s, X* i; ~5 V# d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳氣氛一流，服務也周到。
7 G/ E* X! Q: ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 n# x1 o' B" J! r+ b
4 i8 e8 u6 Z$ p+ ~3 D8 ]小牛面頰肉$300: X u L& i4 I% ?* @( s
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9 `$ ]) f Y+ p t' _2 l1 {7 }公仔箱論壇冰島鱈魚$280
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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, l- P% `4 ~- x. @- E公仔箱論壇THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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