日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。tvb now,tvbnow,bttvb P) R; v) d1 j4 R9 P
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。' I# X( J$ l8 s5 R
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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! s# H- c; l7 a: q( F鵪鶉腿$160tvb now,tvbnow,bttvb" r& i' v% M- @- Y; D
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 煮白蘆筍$220
) a* f% A; ~# L! X; s% n/ ?- r }0 Etvb now,tvbnow,bttvb四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。* t8 E. c3 I" }4 y i6 e
8 e" g y3 ?7 h. J9 e六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
0 T i4 _0 j0 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 c: D- k! X/ I; p- d7 I2 Q
鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。tvb now,tvbnow,bttvb1 l# d/ N. P. V% F7 I* T, ~
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。公仔箱論壇+ ~- j0 _( c, Y! T. O3 N
4 v9 x9 ~6 }: N3 F" J公仔箱論壇餐廳氣氛一流，服務也周到。
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$ [% m0 |# b2 r/ J7 J1 G# G2 a; U5.39.217.77:8898小牛面頰肉$300+ q1 V1 U8 D! j( K) ?1 n. o7 u
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* z9 f4 |1 L1 Z& L6 y7 w5.39.217.77:8898冰島鱈魚$280
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; S; E& u4 V& u ^& u5 q. Otvb now,tvbnow,bttvb「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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: v) e% ~; k8 h公仔箱論壇THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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