日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。& S" C$ E8 `1 \# l. ~) t5 t5 f( R% B; `0 ^
% V# L& u8 e, H到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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. ?5 U6 B3 c" n; s, h7 y$ N* N5.39.217.77:8898鵪鶉腿$160% _- K, z' Z2 Z! g6 v5 H n
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 煮白蘆筍$220
3 ^6 V: O+ U, p/ r5 U- d5.39.217.77:8898四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。tvb now,tvbnow,bttvb* L$ R' M6 y) f$ E
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 tvb now,tvbnow,bttvb" a' \, C* M# F6 G0 D0 D0 U
) [+ ?. V; B# _' e7 G( i2 G. ktvb now,tvbnow,bttvb只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 W$ y" z6 ]- ^$ @
& u* Z( }" [4 F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。( K6 f5 @ d4 l8 Q1 s4 C! X4 s
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。tvb now,tvbnow,bttvb. o; T: H3 n u5 ?3 E# Y
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。' [/ u$ n# u" g6 r- a9 m! O
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餐廳氣氛一流，服務也周到。
7 Y& {# f' D; [% ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 d1 P# d8 B. S9 S* R, ]9 J
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小牛面頰肉$300公仔箱論壇0 @7 R( s; D* q R/ ?! B8 f0 F) _2 q& h
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0 H! ^1 x1 ?" ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb冰島鱈魚$280
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8 p6 B- Z) Q( m+ c$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5.39.217.77:8898) r% ^/ ^5 s# ^' K
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THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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