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# q* d; _+ O' A7 n4 D. h( Q# utvb now,tvbnow,bttvb材料
* l- U) o( v, {0 U( U; T公仔箱論壇米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許公仔箱論壇6 ~, ?, H7 H7 O- a$ R) R1 C
& P( s2 N- @) |9 F調味料5.39.217.77:8898+ Q4 `) j+ \& r
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙; p/ K3 ^& t$ V" U1 K* a4 \0 S$ u
5.39.217.77:88987 O6 U g1 K/ [1 J
* a8 }1 y: d+ J) @! q2 l做法
% A4 D7 o: ^" ?0 M5.39.217.77:88981.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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1 Y+ q1 l3 k- A7 Y- N7 _tvb now,tvbnow,bttvb2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。! n7 f# ]" m% ~
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。! J/ x, m1 a; T; {- C3 [
: ^& Z/ |2 ]6 o) {+ i! {/ Htvb now,tvbnow,bttvb4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士5.39.217.77:8898( |& z" I2 L9 C$ q
米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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