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材料
6 Z; J3 n. V& d7 b$ t4 }公仔箱論壇米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許公仔箱論壇0 e' W+ `% ?: P
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調味料
8 X f. Z6 F/ k5 f- S2 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898; `( }8 I& C( b, |
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。5.39.217.77:8898% Y2 i2 R# _- N+ c* J+ e. n: _
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。5.39.217.77:8898. z! X, Q% |* a, O6 ]- _9 c' N. H
; c0 Q! U Z b, m% O5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士
3 b* |9 q7 V, U0 \9 _米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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