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材料5.39.217.77:88986 H9 _: e( f( M- w" y1 Z
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n( [! p7 H `* D
. s) v& c9 L ~ d' v5 F公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb! k. a/ k* \8 r' ?& z
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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! u8 R) [9 O0 v' N% z/ I+ Y& m) i做法
* H% \4 q: z2 Z7 q1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。公仔箱論壇2 N- d6 B# S. x- u0 F
, o. H0 z0 M) c+ B2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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7 j* w6 @6 i' Z- S, y/ ?$ S8 `貼士
3 K0 w6 B6 ^; R4 z: C6 X/ D) S8 stvb now,tvbnow,bttvb米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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