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材料tvb now,tvbnow,bttvb d- n, {" ?' D8 W1 w% `5 O6 E r
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克7 U# D3 Y0 @( X
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調味料& S4 o6 i7 v% ?! Q F
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 e+ ?' ` ]* A1 o" @+ ]
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' I# c/ E0 ~$ U: K4 W0 p做法
# d _- G& i5 A( p, l j+ q8 h6 b& c+ \4 o1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
~8 z9 d! s, ?' l6 R0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。% L' x8 x2 N2 A" Q. }' j
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2 H% l5 G K# S& e, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
: F) k* d3 F Y5 a7 F9 c* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 A$ t+ h; s% f* r
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。公仔箱論壇+ [0 @! o! y1 V) G
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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