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( t# n1 k M! i; W6 _/ k材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" O# K0 Y# R- }+ m# N! P9 c
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 公仔箱論壇$ w2 E5 D. B; `
' b3 g/ K- e% v# v- A$ a) T+ L做法
4 B9 i7 ~' [! }$ j6 F4 W# J' ~5.39.217.77:88981.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。公仔箱論壇 u0 J1 d5 n4 s5 o
7 k0 E$ l+ T/ R$ t3 V0 x: F. }公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。5.39.217.77:8898# U5 t [/ ?* {' S/ L
. J9 _' N+ V8 z3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。3 z; h: N g2 u0 }6 y8 u
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2 |# \# K) x+ _& p! B6 D" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
: h$ j$ g/ P+ H; x0 H$ ]公仔箱論壇煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。; g W, {" ]1 A: H4 c' v7 E
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！