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' ~8 K4 W0 A2 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( H6 \" D, K
材料5.39.217.77:8898/ @4 D+ v& n! e5 @7 m! g
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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' I9 h# N( z* Y3 m" W( u) Z8 g公仔箱論壇做法
1 w* I6 s' O% J$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i7 W: Z% _( W- B: s6 p
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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. A- _5 Y7 g9 k' \2 S `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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$ `' _( _! F! J8 D5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。$ ^- H# K( J9 ?* y8 U/ v4 u- g% |
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！