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+ n ?. r0 Q4 L5.39.217.77:8898材料
$ _, c6 g7 i, l8 v t+ m5.39.217.77:8898炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 . ^' L& |# X; b v* u- Q3 m' ]' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! o" D/ ?; s$ V9 [3 U& B* d0 z
做法tvb now,tvbnow,bttvb# q' f8 L9 r; p, E# k9 v9 j& D
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。' o5 A2 h# e5 _: C5 ^! q7 D
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 |& f+ @ f) _: I* Z
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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/ m* c# b9 ]/ B5 [2 R! t% V3 ~5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; k( H) O5 f, n4 l7 x2 ~
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb8 X! l( ~3 G' R3 \* F
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！