4 }8 g: C/ e4 o+ z
9 d S7 |! a( [& r& y {
; r9 F' u9 O$ d9 p4 d& d9 y
$ j8 P, @; A# k" Y公仔箱論壇材料, }/ l Z9 y2 ?7 ~4 v) Q
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
1 I$ p1 u& Y$ F/ K: \4 e, z9 D: ]3 N- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X0 A" H/ k: H) k* ]公仔箱論壇做法
/ `' f9 n- k+ |) y: [; |5.39.217.77:88981.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。. i2 F {, o/ ~6 C M* J& m" O4 X
4 G" ]! B& D! I8 A7 x
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。# H7 X0 h/ B0 b' g
/ }$ D: T& U B5 k/ Y7 t, C) A3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
' O* C/ z3 `5 c( \$ g" e5 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 E) y8 h7 @, o/ h4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
' x% B( |8 D9 C& i% m5 A+ q5.39.217.77:8898 K3 J' n. p5 h) U8 z0 i) m7 h" s0 ]' z
 0 v6 e5 j3 P* D, A
公仔箱論壇& L3 p7 o# e) O
+ H+ s1 T: ^+ F/ L5 g' K2 u6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{$ I9 f8 i! j) n5 H公仔箱論壇 / e# b$ Q9 b8 K
3 A! o: R. \+ j* f
 5.39.217.77:8898 K0 h# t) e1 w( q& a
0 L5 F# i. _/ x6 [* {% G7 W公仔箱論壇貼士
: b- y+ ]- Q8 d+ J& D- x煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。5.39.217.77:8898# C* e# m, Y; I$ U' C
|
發表於 2009-7-6 01:34 PM
| 
發表於 2009-7-8 02:27 AM
| 
感謝你分享炒麵的技巧！