西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。
9 f' F" q* V( D5.39.217.77:8898! G2 \) w5 h! O7 O, Y7 m1 f7 g
 公仔箱論壇5 |% u( f, S8 D" i
■懵仔魚
9 n) H4 d& J' b
3 G# w/ Q+ u! Y/ Z" t: n7 e
" z5 b+ n3 s! z; c2 ]2 u. f% Ztvb now,tvbnow,bttvb■揀冰鮮魚，眼仔一定要亮晶有光澤，先為之好。
- o! y; h9 t. M6 S" H3 H5.39.217.77:8898
# X w0 C! f2 `* l公仔箱論壇西貢街市李新開海鮮
|& s7 b u' U& ^& M5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-7-6 01:32 PM
| 
發表於 2009-7-31 04:00 AM
| 