[西式食譜] 法國洋蔥湯

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材料　－ 重量/份量 + Q. p2 S# ]8 Q+ X
公仔箱論壇; a  f$ u3 X6 \# t2 V% b6 E: V
洋蔥　－1.5 磅
8 d0 A$ }0 V) `tvb now,tvbnow,bttvb清湯　－ 2.5 磅
9 i4 D' C8 h# [, U  |0 j6 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油　－2 安士 8 H$ O7 F1 I( z( R! v! U
菜油　－ 3 安士
' p9 t4 R4 M/ C. ]9 k1 P公仔箱論壇方包　－ 5 安士 2 W9 R& O0 p6 f% d! b  L4 g
告魯也芝士　－ 8 安士
: p, `7 V) P- a9 g1 P; btvb now,tvbnow,bttvb香葉　－ 3 片
' g! `# x) ]3 x0 C+ F拔蘭地酒　－ 2 湯匙 5.39.217.77:88986 u5 g$ t) j  ]2 e" Z$ c6 u+ e% ~: Z
麵粉　－ 2 湯匙
/ [# [3 d) o. s3 E: J8 R- w5.39.217.77:8898鮮忌廉　－ 2 安士 ( i4 X" j0 ]9 ^2 L6 d
鹽　－ 2 茶匙 5.39.217.77:8898( W# q* p* h2 V5 L  M
胡椒粉　－ 適量
% v, F, w% C! ?! T" y公仔箱論壇雞粉　－ 1/2 湯匙 5 j9 l! R$ u) n5 `  X9 F( C* m2 p; j
沙糖　－ 1/2 湯匙 公仔箱論壇! V& N) C( w; l

. |. w  o% I, I( m9 s% W. r- j' I) Etvb now,tvbnow,bttvb做法： 8 r: z- C7 l5 `9 D$ d
先將麵包烘成薄多士. " n" o# Q6 Q$ U! `* b4 B' `
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洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾. 3 [/ ~! }" a& e5 K$ v
將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.